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肉制品加工技术(高等职业教育“十二五”规划教材)
『简体书』 作者:袁玉超,胡二坤 出版:中国轻工业出版社 日期:2015-08-01 本书系统的介绍屠宰技术、剔骨分割与冷加工技术、干制品加工技术、腌腊制品加工技术、灌制品加工技术、熏烤制品加工技术、酱卤制品加工技术和油炸调理制品加工技术,在每一 ... |
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