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休闲食品制作工艺与配方
『简体书』 作者：章银良 出版：中国纺织出版社 日期：2019-06-01 本书介绍了休闲食品的分类、加工技术、加工卫生要求和主要的原辅材料，并根据休闲食品的分类从原料配方、工艺流程、制作要点、卫生标准等方面进行了详细阐述。 ... |
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食品与生物试验设计与数据分析
『简体书』 作者：章银良 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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