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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 牛国平 牛翔 编著 ”共有 34 结果： 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
舌尖上的八大菜系 舌尖上的八大菜系
『简体书』 作者：牛国平，牛翔著　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-03-01
在教会大家如何制作菜肴的同时，还能为大家普及各个菜系和菜品的特色及故事，让更多的美食文化在舌尖上跳动。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 122.5

火锅开涮 火锅开涮
『简体书』 作者：牛国平，牛翔著　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-05-01
本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤，即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍；熬制底汤介绍了毛汤 ...		 詳情>>
售價：HK$ 50.8

300款快手酱汁酱料 300款快手酱汁酱料
『简体书』 作者：牛国平,牛翔著　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-03-01
本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制，风味多样，操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点，详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适 ...		 詳情>>
售價：HK$ 56.5

就爱吃醋 就爱吃醋
『简体书』 作者：牛国平，牛翔著　　出版：农村读物出版社　　日期：2015-04-01
牛国平、牛翔编著的这本《就爱吃醋》先介绍了关于吃醋的小故事、就爱吃醋的理由、选好醋的小技巧和烹调中放醋的作用。再介绍以醋为主配出的食疗验方100例，以醋为主调出 ...		 詳情>>
售價：HK$ 37.0

调味圣经（第二版） 调味圣经（第二版）
『简体书』 作者：牛国平　　出版：湖南科技出版社　　日期：2016-06-01
有了这本书，定会让你在厨房里如虎添翼，不管是酸甜苦辣，还是鲜香麻咸，都能随意玩转，轻松拿下。随书附赠119道调味食材的教 ...		 詳情>>
售價：HK$ 57.0

大厨必备调味汁制作大全 大厨必备调味汁制作大全
『简体书』 作者：牛国平、牛翔著　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-08-01
《大厨必备调味汁制作大全》13种口味调味汁的技巧全部展示； 《大厨必备调味汁制作大全》用纯天然、无添加的食材，轻松制作 ...		 詳情>>
售價：HK$ 85.3

面条伴侣--好吃易做卤·臊子大全（第二版） 面条伴侣--好吃易做卤·臊子大全（第二版）
『简体书』 作者：牛国平，牛翔著　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-06-01
★国家高级烹调师倾囊之作 ★3大面臊的详细介绍，外加专业厨师的精湛做法 ★469种兼具南北风味的美味面臊全部收录，不 ...		 詳情>>
售價：HK$ 64.8

大厨必备调味汁制作大全（第二版） 大厨必备调味汁制作大全（第二版）
『简体书』 作者：牛国平 牛翔著　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-06-01
《大厨必备调味汁制作大全》13种口味调味汁的技巧全部展示； 《大厨必备调味汁制作大全》用纯天然，无添加的食材，轻松制作 ...		 詳情>>
售價：HK$ 64.8

泡菜制作秘籍 泡菜制作秘籍
『简体书』 作者：牛国平,周伟　　出版：湖南科技出版社　　日期：2017-10-01
本书为泡菜爱好者介绍了近280种泡菜制作方法，书中配方里的所有食材都是完全天然的，没有任何化学添加剂。内容通俗易懂，图文 ...		 詳情>>
售價：HK$ 60.9

酱料制作秘籍 酱料制作秘籍
『简体书』 作者：牛国平,周伟　　出版：湖南科技出版社　　日期：2017-10-01
本书除了介绍*受欢迎的近280道酱料菜品。书中所有酱料的食材都是完全天然的，没有任何化学添加剂。内容简单明了，图文并茂， ...		 詳情>>
售價：HK$ 60.9

图解食用干货选购加工大全 图解食用干货选购加工大全
『简体书』 作者：牛国平　　出版：湖南科技出版社　　日期：2013-04-01
鉴别、选购、涨发干货的必备宝典。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 79.0

调味圣经 调味圣经
『简体书』 作者：牛国平　　出版：湖南科技出版社　　日期：2013-04-01
“味是菜肴的灵魂”、“五味调和百味香” 内容丰富，信息量大，图文并茂，书中有正宗祖传秘方，也有厨艺小精灵们的创 ...		 詳情>>
售價：HK$ 79.0

巧厨娘小家电美食（史上最全的厨房小家电美食菜谱书，给你的就是快捷、营养、美味！厨房无烟，美味更鲜。一 巧厨娘小家电美食（史上最全的厨房小家电美食菜谱书，给你的就是快捷、营养、美味！厨房无烟，美味更鲜。一
『简体书』 作者：牛国平　　出版：青岛出版社　　日期：2013-06-01
小家电也有大作用，让美味佳肴做起来更快捷。玩转60款微波炉菜品，做出60道榨汁机饮品，学会50种电饼铛佳肴，掌握80款料 ...		 詳情>>
售價：HK$ 79.0

巧厨娘小家电美食（史上最全的厨房小家电美食菜谱书，给你的就是快捷、营养、美味！厨房无烟，美味更鲜。一 巧厨娘小家电美食（史上最全的厨房小家电美食菜谱书，给你的就是快捷、营养、美味！厨房无烟，美味更鲜。一
『简体书』 作者：牛国平　　出版：青岛出版社　　日期：2013-06-01
小家电也有大作用，让美味佳肴做起来更快捷。玩转70款电烤箱菜品，做出50道电饭煲佳肴，学会80种豆浆米糊饮品，调出30种 ...		 詳情>>
售價：HK$ 79.0

馅料食族 馅料食族
『简体书』 作者：牛国平　　出版：农村读物出版社　　日期：2013-05-01
《馅料食族》主要内容包括：选择馅心原料、畜肉类、禽肉及蛋品类、水产品类、鱼类、虾类、蟹贝类、蔬菜类、叶菜类、根菜类、茎菜类、果菜类、食用菌类等。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 53.0

烹饪刀工技巧图解 烹饪刀工技巧图解
『简体书』 作者：牛国平　　出版：湖南科技出版社　　日期：2013-08-01
解决新手在厨房操刀弄勺时所遇到的问题； 帮助新手轻松做出一手好菜； 为全家带来更多的幸福、美满和健康。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 92.8

恋上素食新主义 恋上素食新主义
『简体书』 作者：牛国平　　出版：湖南科技出版社　　日期：2014-01-01
主题新颖独特：抓住“健康素食”的主题，将淡化的素食概念重新引向人们的视野，别具一格 简单实用：详细介绍了50多款经典素 ...		 詳情>>
售價：HK$ 72.8

远离添加剂，自制调味料系列：自制卤味 远离添加剂，自制调味料系列：自制卤味
『简体书』 作者：牛国平　　出版：湖南科技出版社　　日期：2014-07-01
如果说让人食指大动的卤味，收买的是人的味觉，那么，远离添加剂，自制可口卤味无疑是对味觉与人心的双重收买。你，还在等什么呢 ...		 詳情>>
售價：HK$ 83.2

远离添加剂，自制调味品系列：自制泡菜 远离添加剂，自制调味品系列：自制泡菜
『简体书』 作者：牛国平　　出版：湖南科技出版社　　日期：2014-07-01
1.内容丰富，品种繁多，远离添加剂，注重美味与健康。 2.通俗的语言，简单的操作，即学即会，在家就做出美味泡菜 ...		 詳情>>
售價：HK$ 83.2

远离添加剂，自制调味品系列：自制酱料 远离添加剂，自制调味品系列：自制酱料
『简体书』 作者：牛国平　　出版：湖南科技出版社　　日期：2014-07-01
1.内容丰富，除去常见成品酱，还创新出花样复合酱，远离添加剂，注重美味与健康。 2.通俗的语言，简单的操作，即 ...		 詳情>>
售價：HK$ 83.2

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