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温鹏飞 陈忠军 主编
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葡萄酒工艺学
『简体书』 作者：温鹏飞 陈忠军 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-08-01 ... |
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发酵工程
『简体书』 作者：陈忠军 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-12-01 本教材全面系统地介绍了现代发酵工程的原理和技术应用。本书共分为 4 章。 1 章是绪论，介绍了发 酵工程的定义及特点，现代发酵工程的研究内容及工艺流程、历史趋势及发展趋势。 2 章是发酵工程原理， 介绍了现代发酵工程上游、下游的技术及原 ... |
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食品微生物学（中国轻工业“十三五”规划教材）（高校教材）
『简体书』 作者：陈忠军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-11-01 本书以目前国内外食品微生物学研究进展为基础，以循序渐进为原则，拓宽知识面，紧跟食品微生物学发展动态，以适应高等院校食品科学与工程类专业人才培养的需要。本书内容分四部分，基础篇（章至第十章）介绍微生物学基本原理；专业篇（第十一章至第十三章）将 ... |
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食品专业英语（普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材）
『简体书』 作者：陈忠军 主编 出版：中国林业出版社 日期：2016-06-01 陈忠军主编的《食品专业英语》共分为6章。** 章介绍食品科技论文的特点、食品科技论文的结构及食品科技论文的翻译写作方法；第2章介绍食品化学及食品营养；第3章介绍食品微生物及发酵食品；第4 章介绍食品酶制剂和添加剂；第5章介绍食品加工 ... |
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漢語與漢藏語前沿研究：丁邦新先生八秩壽慶論文集 （上下卷）
『简体书』 作者：何大安，姚玉敏，孫景濤，陳忠敏，張洪年 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-05-01 本书包括六十余篇汉语汉藏语学术论文以及数篇忆述丁邦新先生为人为学的文章。论文分为九个部分：上古汉语、中古近代汉语、现代汉语、北方话、吴语、闽语、粤语、其他南方方言、汉藏语和其他语言，举凡语音、音韵、形态、句法、语义、语用、词汇、文字、文献等 ... |
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发酵工程专业英语（普通高等教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：陈忠军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 本教材讲解了发酵工程科技论文的特点与结构、食品微生物与酶、发酵机制、酒精发酵、乳酸发酵、发酵工程下游技术、发酵食品质量与安全、发酵工程新趋势等内容。各章节均选自国外原版资料，并有单词、注释、阅读材料和相应练习。在编排上注重涵盖发酵工程的相关 ... |
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燃气涡轮发动机基础
『简体书』 作者：陈忠军,刘熊 出版：中国民航出版社 日期：2014-07-01 ... |
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说文部首源流：字体演变与形义图释（全二册）
『简体书』 作者：陈建胜著 出版：上海古籍出版社 日期：2019-12-01 本书是*部将《说文》部首、古文字字形和书法完美结合的力作。作者耗时三年，坚持毛笔书写，以《说文》540部首为核心内容，博采约取，吸收*研究成果，罗列权威的字形解说，对《说文》540部首一一疏解，同时配合大量各时代、各门类的典型字形字例，以精 ... |
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