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梁建秀
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精品糖艺制作技术（餐饮行业职业技能培训教
『简体书』 作者：梁建秀 出版：中国轻工业出版社 日期：2013-01-01 《餐饮行业职业技能培训教程：精品糖艺制作技术》介绍了糖艺制作的基础知识，包括如何熬糖和倒糖，介绍了糖艺和巧克力的一些小型插件，让大家对糖艺作品的实际应用有一个感 ... |
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翻糖蛋糕制作技术（入门基础到提高制作技艺
『简体书』 作者：梁建秀 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-09-01 《翻糖蛋糕制作技术》从蛋糕坯、奶油霜、翻糖膏、蛋白霜制作到糖花膏的应用，通过杯子蛋糕制作演示、小型翻糖蛋糕制作演示、大型 ... |
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