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	主厨笔记 铁板烧专业教程 柴田书店 『简体书』 作者：柴田书店　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-12-01 本书介绍了铁板烧的基础知识，包括铁板的类型、铁板保养知识、铁板烧的工具、铁板烧的基本技术，以及如何用周到细致的服务使顾客满意。还介绍了知名铁板烧餐馆的受欢迎的料理的制作技法，包括4家餐馆的套餐菜单及制作方式，7家创意铁板烧餐馆的招牌料理。 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	人气店招牌三明治 『简体书』 作者：日本柴田书店编 ， [日]足立由美子 监修 ， 徐菁菁 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-12-01 本书收录了人气三明治店与5位三明治主厨一同提供的55款三明治食谱。 通过食材进行分类，如蔬菜和水果，肉和海鲜，鸡蛋、奶酪和火腿，讲解不同食材在三明治中的多种运用方法。精心挑选人气店经典和热卖三明治，配合详尽的图解形式，指导读者轻松在家做出高大上的三明治。还介绍了多款特别三明治的做法，如帕尼尼、便当三明治、三明治挞等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	猫咪列车·柴田启子想象力绘本（全4册点读版，面包小子作者新作） 『简体书』 作者：柴田启子，著大塚健太，绘　　出版：少年儿童出版社　　日期：2023-08-01 “没想到”系列是由日本当红绘本作家大塚健太、柴田启子合作的创意绘本，他们的故事不按套路出牌，荒诞又好笑、奇奇怪怪可可爱爱，他们希望孩子能够找到一条属于自己的路，鼓励孩子找到自己的节奏，感受故事中的快乐。 《猫咪列车》： 无忧无虑的猫咪电车，天天在城市里绕路——因为他去的站点不是标准的站点，全是自己喜欢的地方， ...	詳情>>	售價：HK$ 253.0

	甜品学院：75家名店171款招牌甜品秘方 『简体书』 作者：日本柴田书店　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-08-01 本书收录了75家高档餐厅和甜品店名师精心研发制作的171道甜品，涵盖慕斯、果冻、布丁、巧克力、冰激凌、蛋糕等众多类型，包括法式、意式、日式、中式等风格。厨师在制作时特别注重与时令搭配，让甜品展现出季节感。 希望书中别具一格的甜品配方和造型，能够为专业厨师、甜品师和提高阶段的美食爱好者提供更多、更丰富的创作灵感和思路。 ...	詳情>>	售價：HK$ 160.0

	201道酱汁及其料理 『简体书』 作者：日本柴田书店 编，李卉 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-08-01 酱汁料理味道的灵魂所在。 本书囊括法餐、意餐、日料、中餐、韩餐及东南亚风情的201种酱汁酱料，由8位日本资深主厨，总结多年餐厅料理经验，精心呈现地道风味。 201种酱料调配，根据各国料理特点，按照材料和调制方法清晰分类，方便查找。与书中酱汁完美搭配的201种菜品，制作步骤清楚，是餐厅制作人气酱汁料理的绝佳参考。 ...	詳情>>	售價：HK$ 105.3

	意大利料理招牌开胃菜146款 『简体书』 作者：日本柴田书店 编，佟凡 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-06-01 意大利是世界著名的葡萄酒产区之一，葡萄酒文化源远流长，能够与葡萄酒完美搭配的开胃菜在意大利料理中占有举足轻重的地位。 本书介绍了10 位擅长制作开胃菜并且酷爱葡萄酒的人气主厨，精心制作的 146 款意式开胃菜。除了传统料理，还包括能够表现出季节感的创新菜。希望读者能从色彩鲜艳、季节感分明的开胃菜中体会到意大利料理的精 ...	詳情>>	售價：HK$ 122.5

	点读版海豚绘本花园 没想到系列创意绘本 猫咪列车 柴田启子新作 精装硬壳书 『简体书』 作者：大塚健太，绘柴田启子，著　　出版：少年儿童出版社　　日期：2024-02-01 无忧无虑的猫咪电车，天天在城市里绕路——因为他去的站点不是标准的站点，全是自己喜欢的地方，比如在生鲜店吃鱼、在屋顶睡午觉、在隧道里追老鼠……慢一点没关系，去感受过程的快乐，比到达终点更重要！ ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	语言地理学方法（汉译名著22辑） 『简体书』 作者：柴田武　　出版：商务印书馆　　日期：2024-12-01 《语言地理学方法》一书的核心内容是柴田武等学者在日本本州岛新潟县丝鱼川地区的方言调查结果，也是柴田先生在对日本语言地理深入调查基础上所做的理论思考。全书共有五章内容：语言地理学的目的和方法、构建语言史的线索、从语言地图到语言史、语言地理学构建的语言史的性质、今后的语言地理学。该书一经面世，就对学界产生了“极其巨大的影响 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	沙拉厨房：166道沙拉和109种调味汁 『简体书』 作者：日本柴田书店 编，张洋 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-03-01 本书介绍的沙拉，分为冷沙拉（适合常温或是冷藏后食用）和温沙拉（适合加热食用）两部分，每一部分又按照食叶类蔬菜，食果实类蔬菜，食根茎类蔬菜，肉类以及海鲜等食材分类，全面呈现沙拉的魅力。 166道沙拉，由活跃在法式、意式、日式、中式和韩式人气餐厅的8位名厨，发挥各自特长，精心制作。既包括用单一食材就能迅速完成的快手沙拉， ...	詳情>>	售價：HK$ 105.3

	烤串江湖 『简体书』 作者：[日]柴田书店　　出版：机械工业出版社　　日期：2022-09-01 随着日式烧烤店的兴起，日式烧烤受到了年轻人的喜爱，备受关注。烤串作为国民美食，受众广泛，本书第一部分与日本两家广受欢迎的烧烤店合作，以图文并茂的形式介绍了不同食材的准备、穿串儿、烤制等技巧；第二部分介绍了蔬菜烤串等博多烤串及广受关注的牛肉串、创意串3类人气烤串店的菜单及烹调技法。全书图文并茂、解析透彻、可操作性强。除了 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	鮨寿司职人事典 『简体书』 作者：柴田书店　　出版：中国纺织出版社　　日期：2020-09-01 寿司店的技术真髓就在于备料，这么说绝不为过。《鮨寿司职人事典》作者为来自东京的35家名店的寿司匠人，用简单易懂的文字和美味的实物图片，解析寿司食材及成品的品味时节、特征及口感。从鱼的甄别，到刀工、烹制、腌制等一系列环节不无凝聚了经年累月与鱼类打交道的寿司匠人的传统与革新的技巧。解密日本名店大厨如何切割金枪鱼等鱼肉刺身， ...	詳情>>	售價：HK$ 189.4

	日本名厨高汤研究全书 『简体书』 作者：日本柴田书店　　出版：河南科学技术出版社　　日期：2024-12-01 高汤是日式料理的一大特色，更是其重要的组成部分，把高汤比为日式料理的\心脏“或是”灵魂”并无夸大。看似平凡无奇的面条、蒸煮炖各式料理，却因为高汤带出层次风味，留下让人难以忘怀的好滋味。这就是日式高汤的独特魅力与重要性！本书集结当今日本料理界极具代表性的7家名店，公开主厨们以多年职人经验累积而成的独门制汤绝学，以超过60 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	现代派小甜点——名店名点创意及配方 『简体书』 作者：柴田书店　　出版：中国纺织出版社　　日期：2020-07-01 《现代派小甜点》由名店名厨的代表风格点心关注不同年龄的个性创意点心华丽的巧克力点心三章组成。每款点心除标明材料外额外标注配方。各成品制作均用4页详细演示，每个成品都从细节展示配方，每一步都附有详细的制作、组合图文。为了使商品设计和制作技法更容易被读者使用，还添加了过程照片。另外，也包含着细节照片、创意源泉、部分结构、制 ...	詳情>>	售價：HK$ 129.4

	日式油炸料理新口味150 『简体书』 作者：日本柴田书店　　出版：河南科学技术出版社　　日期：2025-01-01 油炸的烹饪方法在日式和中式料理中均广泛采用。本书汇集了9位东京新料理职人的炸物技法，并以150道新风味炸物一一详细说明。如何才能让面衣炸得恰到好处，掌握好时间和温度是核心技巧；油炸物如何脱水，如何沥掉炸油，如何将口味清淡的食材通过添加面衣油炸的方式变得口味厚重……专业职人地道的油炸诀窍，还有运用在炸物料理上的巧思和创意 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.8

	马卡龙：60款镇店名品 『简体书』 作者：日本柴田书店　　出版：河北科技出版社　　日期：2019-02-01 马卡龙，是一种圆嘟嘟、糖果色的法国小圆饼。这种时尚又代表巴黎味道的甜品，又被成为少女的酥胸，深受年轻人的欢迎。 本书介绍了马卡龙传奇般的历史，一步一图示范巴黎马卡龙的基本制作方法、外壳和奶油的组合变化，还特地刊载了10家人气甜品店的60款马卡龙配方。 跟着这些从业资历丰富、又不断创新的甜点师们，创造出令人惊艳、梦幻 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.2

	点读版海豚绘本花园 没想到系列创意绘本 我一动也不动 柴田启子新作 精装硬壳书 『简体书』 作者：大塚健太，绘柴田启子，著　　出版：少年儿童出版社　　日期：2024-02-01 鲸头鹳总是冷冷的，一天到晚，一动都不动的站在池塘边。不论是谁来找他玩，他就是不动。他为什么不动呢？最后，又是什么让他“动”了呢？一个一直带着一直悬念的故事，让小读者忍不住知道答案！故事告诉孩子，不用跟别人一样，因为每个人都有自己的生存节奏。 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	点读版海豚绘本花园 没想到系列创意绘本 树懒一点儿也不懒 柴田启子新作 精装硬壳书 『简体书』 作者：大塚健太，绘柴田启子，著　　出版：少年儿童出版社　　日期：2024-02-01 树懒一天到晚就懒在树上！别的动物一起去郊游，他懒在树上；别的动物去打扫卫生，他懒在树上……有一天，他吃饱喝足，终于想下来，但没想到的事情发生了……其实，树懒一点儿也不懒。在树上，是他保护自己的方式。 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	点读版海豚绘本花园 没想到系列创意绘本 什么都想咬一口 柴田启子新作 精装硬壳书 『简体书』 作者：大塚健太，绘柴田启子，著　　出版：少年儿童出版社　　日期：2024-02-01 假如你被喵怪怪咬一口，就会长出猫耳朵！这是一个形状认知、视觉激发的好玩故事。 喵怪怪十分爱恶作剧，他只要咬到什么东西，就会长出猫耳朵来。于是，他咬了月亮、咬了富士山、比萨斜塔、咬了水果、动物……糟糕，全世界都长出了猫耳朵！ ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	熊猫勺勺的魔法厨房 熊猫平底锅（柴田启子新作，第16届MOE绘本屋大奖获奖作品） 『简体书』 作者：[日]柴田启子 著， 赵玉皎 译　　出版：新星出版社　　日期：2024-04-01 酷酷熊开了一家小小的餐馆。最近，他有些力不从心，感觉做饭一点儿也不好玩了。餐馆变得空空荡荡的，酷酷熊也郁郁寡欢。一天，平底锅的把手断了，酷酷熊去跳蚤市场，得到了一口“熊猫平底锅”。回到家，熊猫平底锅里竟然钻出了一只小小的熊猫！熊猫勺勺教会酷酷熊怎样利用咒语和“快乐”舞蹈制作熊猫美食，酷酷熊餐馆又热闹起来了！可是有一回， ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	我要吃肉 『简体书』 作者：日本株式会社柴田书店刘超译　　出版：江苏科学技术出版社　　日期：2017-05-01 《我要吃肉》是一本晋级料理能手的御 用参考书。独家收录 171道星级餐厅牛肉、 猪肉料理，包括 128 道中、日、法、意式的 猪肉、牛肉料理，10 道人气名店必点招牌菜，15道极致料理的独门烹饪法，7 道加工制品及应用料理大晋级，5 道烤烧大师私 房秘诀以及猪肉牛肉烹饪常识与选材方法。 300多张全 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.1

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