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餐饮概论 餐饮概论
『简体书』 作者：杨铭铎，严祥和，刘俊新　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-09-01
本选题是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目拓展成果系列教材、职 ...		 詳情>>
售價：HK$ 66.7

中式烹调实训教学菜谱/主编严祥和/浙江科学技术出版社 中式烹调实训教学菜谱/主编严祥和/浙江科学技术出版社
『简体书』 作者：严祥和　　出版：浙江科学技术出版社　　日期：2016-04-01
由严祥和主编的《中式烹调实训教学菜谱》一书是面向烹饪专业人员编写的实训教学菜谱。实训教学是烹饪专业教学的重要组成部分，是切实提高烹饪专业人员技能操作水平的重要途 ...		 詳情>>
售價：HK$ 88.5

烹饪教育研究新论 烹饪教育研究新论
『简体书』 作者：杨铭铎　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2020-05-01
本书作者是中国烹饪高等学科教育、中国烹饪科学研究的开拓者，中国餐饮烹饪学科专业建设*人，从事烹饪教育30余年，经历了我国 ...		 詳情>>
售價：HK$ 116.2

饮食美学及其餐饮产品创新 饮食美学及其餐饮产品创新
『简体书』 作者：杨铭铎　　出版：科学出版社　　日期：2016-09-01
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售價：HK$ 84.0

五一广场东汉简牍册书复原研究 五一广场东汉简牍册书复原研究
『简体书』 作者：楊小亮　　出版：中西书局　　日期：2022-07-01
本書以長沙五一廣場東漢簡牘爲研究對象，以原爲册書但現已散亂然且保存較好的木質兩行簡爲切入點，對其中部分册書進行復原研究，旨在揭示五一簡册書的基本面貌，爲相關整理 ...		 詳情>>
售價：HK$ 89.7

吴嘉纪诗笺校（精） 吴嘉纪诗笺校（精）
『简体书』 作者：[清]吴嘉紀 楊積慶 箋校　　出版：上海古籍出版社　　日期：2023-12-01
吴嘉紀的詩不事藻繢，情感真摯，得陶、杜之意而不襲其迹，清人林昌彝稱論其“隨手拈來，都成妙諦”。本書對吴嘉紀詩集進行深度整 ...		 詳情>>
售價：HK$ 170.2

吴嘉纪诗笺校（平） 吴嘉纪诗笺校（平）
『简体书』 作者：[清]吴嘉紀 楊積慶 箋校　　出版：上海古籍出版社　　日期：2023-12-01
吴嘉紀的詩不事藻繢，情感真摯，得陶、杜之意而不襲其迹，清人林昌彝稱論其“隨手拈來，都成妙諦”。本書對吴嘉紀詩集進行深度整 ...		 詳情>>
售價：HK$ 124.2

有不为斋随笔校笺（有不爲齋隨筆校箋） 有不为斋随笔校笺（有不爲齋隨筆校箋）
『简体书』 作者：[清]光聰諧，楊曦 校箋　　出版：上海科学技术文献出版社　　日期：2023-04-01
《有不为斋随笔》十卷，为光聪谐一生读书心得之汇聚，有光绪十四年（1887）苏州藩署刻本。内容遍及经史、诸子、诗文、地理、碑刻、风俗与掌故，而于前四史及两宋文史尤 ...		 詳情>>
售價：HK$ 147.2

日本访书志标注（中国历代书目题跋丛书） 日本访书志标注（中国历代书目题跋丛书）
『简体书』 作者：[清]楊守敬 撰，趙嘉 標注　　出版：上海古籍出版社　　日期：2023-07-01
經典版本目録著作的深度整理本。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 124.2

蒋捷词校注（江苏文库 精华编） 蒋捷词校注（江苏文库 精华编）
『简体书』 作者：[宋]蔣 捷 撰 楊景龍 校注　　出版：凤凰出版社　　日期：2020-12-01
《竹山词》是南宋词人蒋捷的词集，现存九十三首又一阙。其词内容较为广泛，颇有追昔伤今之作，构思新颖，色彩明快，音节浏亮，风格与姜夔相近。从内容上大致可分为漂泊词、 ...		 詳情>>
售價：HK$ 89.8

西南红层工程特征及路堤稳定性 西南红层工程特征及路堤稳定性
『简体书』 作者：刘俊新等　　出版：科学出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 90.8

大清会典 . 乾隆朝 大清会典 . 乾隆朝
『简体书』 作者：[清]允祹 等，編纂，楊一凡，宋北平，主編，李春光，點校　　出版：凤凰出版社　　日期：2018-06-01
乾隆朝会典 续修于乾隆十二年（1747），告成于二十九年（1764），由履亲王允祹，大学士傅恒、张廷玉任总裁。起雍正六年（1728），迄乾隆二十三年（1758 ...		 詳情>>
售價：HK$ 213.0

中等职业教育国家规划教材配套教学用书：现代快餐（烹饪专业） 中等职业教育国家规划教材配套教学用书：现代快餐（烹饪专业）
『简体书』 作者：杨铭铎　　出版：高等教育出版社　　日期：2004-06-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 30.6

（乾隆）盐茶厅志备遗（光绪）海城县志（光绪）新修打拉池县丞志 清末民国时期…… （乾隆）盐茶厅志备遗（光绪）海城县志（光绪）新修打拉池县丞志 清末民国时期……
『简体书』 作者：[清]朱亨衍,楊金庚 等纂修,胡玉冰,魏舒婧,穆旋 校注　　出版：上海古籍出版社　　日期：2018-09-01
本《丛刊》全部出齐后，不仅是宁夏旧志整理的标志性成果，同时亦将会对同类文献整理提供方法上的借鉴。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 139.2

职业技能培训丛书：中式烹调实训教学菜谱 职业技能培训丛书：中式烹调实训教学菜谱
『简体书』 作者：严祥和 主编，浙江省职业技能教学研究所 组织编写　　出版：浙江科学技术出版社　　日期：2014-01-01
《中式烹调实训教学菜谱》是面向烹饪专业人员编写的实训教学菜谱。内容包括中式烹饪技法、用料选择、制作工艺、中式烹调师考核菜谱的制作实例等，图文并茂，实用性强。 本 ...		 詳情>>
售價：HK$ 153.4

二十五史弹词辑注 二十五史弹词辑注
『简体书』 作者：楊慎　　出版：中国华侨出版社　　日期：2015-06-01
★中国人的国学“史诗”，唱出来的历史故事 ★南怀瑾大力推荐的国学入门之书 ★中国传统文化中*重要的十二种蒙书 ...		 詳情>>
售價：HK$ 92.1

古佚三书 古佚三书
『简体书』 作者：楊正業　　出版：四川辞书出版社　　日期：2013-03-01
《古佚三书》全为忘佚之书，忘佚时间最短的一千年，最长的三千年。该书四本为：古佚三书之一，《上元本玉篇》，唐·孙强增订，宋末元初忘佚。 近年来，人们但闻其名，未 ...		 詳情>>
售價：HK$ 789.7

何紹基?楊伯潤 （条幅名品選 10） 何紹基?楊伯潤 （条幅名品選 10）
『简体书』 作者：ナルセ,エイザン カ,シヨウキ ヨウ,ハクジユン 成瀬映山/　　出版：二玄社 　　日期：2001-05-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 561.7

两周金文用韻考（L） 两周金文用韻考（L）
『简体书』 作者：楊懷源,孫銀瓊　　出版：人民出版社　　日期：2014-08-01
本书是上古音研究的重要基础性著作，对可信的有韵金文进行了全面汇辑和研究。著作在回顾金文语音研究的成果、经验和不足基础上，从金文用韵实际出发，对金文用韵的形式与体 ...		 詳情>>
售價：HK$ 78.0

金文複音詞研究 金文複音詞研究
『简体书』 作者：楊懷源， 孫銀瓊　　出版：人民出版社　　日期：2015-12-01
这是作者继《两周金文用韵考》（2014年本社出版）之后的又一研究成果。书稿（金文复音词研究）是利用新语料对汉语史上的重要理论问题——汉语复音化进行探讨的著作，它 ...		 詳情>>
售價：HK$ 55.5

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