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木泰华，何伟忠，李鹏高 著
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《李鹏文集》上卷
『简体书』 作者：李鹏 出版：人民出版社 日期：2024-03-01 由中共中央文献编辑委员会编辑的《李鹏文集》已由人民出版社出版，即日起在全国发行。 《李鹏文集》分为上下卷，收入李鹏同志在1983年9月至2003年3月这段时间内具有代表性重要著作共207篇，约80万字，相当一部分是第一次公开发表。 《李 ... |
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《李鹏文集》下卷
『简体书』 作者：李鹏 出版：人民出版社 日期：2024-03-01 由中共中央文献编辑委员会编辑的《李鹏文集》已由人民出版社出版，即日起在全国发行。 《李鹏文集》分为上下卷，收入李鹏同志在1983年9月至2003年3月这段时间内具有代表性重要著作共207篇，约80万字，相当一部分是第一次公开发表。 《李 ... |
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《李鹏文集》上卷（精装）
『简体书』 作者：李鹏 出版：人民出版社 日期：2024-03-01 由中共中央文献编辑委员会编辑的《李鹏文集》已由人民出版社出版，即日起在全国发行。 《李鹏文集》分为上下卷，收入李鹏同志在1983年9月至2003年3月这段时间内具有代表性重要著作共207篇，约80万字，相当一部分是第一次公开发表。 《李 ... |
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《李鹏文集》下卷（精装）
『简体书』 作者：李鹏 出版：人民出版社 日期：2024-03-01 由中共中央文献编辑委员会编辑的《李鹏文集》已由人民出版社出版，即日起在全国发行。 《李鹏文集》分为上下卷，收入李鹏同志在1983年9月至2003年3月这段时间内具有代表性重要著作共207篇，约80万字，相当一部分是第一次公开发表。 《李 ... |
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传统甘薯方便食品
『简体书』 作者：木泰华，马梦梅，张苗 出版：科学出版社 日期：2021-10-01 传统甘薯方便食品，如冰烤薯、甘薯湿粉条等，因口感细腻、食用方便快捷、可全年供应等优点，深受消费者青睐。《传统甘薯方便食品》对冰烤薯的加工原料、加工工艺、食用指南，以及甘薯湿粉条的概念、加工工艺、配方研究、食用指南和“未来新概念”进行了系统而 ... |
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不可不知的马铃薯发酵面制主食
『简体书』 作者：木泰华 主编 出版：中国农业出版社 日期：2016-06-01 要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例，就有必要结合我国居民的消费习惯，开发新型的、适合大众消费的主食类马铃薯加工产品，如馒头类发酵面制主食产品。 木泰华主编的《不可不知的马铃薯发酵面制主食》将从马铃薯馒头类发酵面制主食制作方法、营 ... |
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不可不知的马铃薯功能与作用常识
『简体书』 作者：木泰华 主编 出版：中国农业出版社 日期：2016-06-01 我国传统中医认为，马铃薯性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾等功效。现代科学研究也发现马铃薯不仅营养丰富，还含有许多特殊生物活性成分，可以在预防和辅助治疗疾病方面发挥重要作用。那么，马铃薯的功能与作用主要体现在哪些方面呢？木泰华主编的 ... |
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甘薯颗粒全粉生产及其配套技术
『简体书』 作者：木泰华，何伟忠，李鹏高 出版：中国财富出版社 日期：2012-12-01 《甘薯颗粒全粉生产及其配套技术》基于我国甘薯资源的丰富性以及适宜深加工制品研究开发的紧迫性，结合甘薯颗粒全粉细胞完整度高、能够较好的保留住鲜薯中丰富的营养保健成分、加工利用途径广泛等优点，2005年，笔者组织课题组的相关人员开始了甘薯颗粒全 ... |
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甘薯油的"秘密"
『简体书』 作者：木泰华,张苗 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 本书对甘薯油的“秘密”进行了系统详细的介绍，包括甘薯油的组成与营养、甘薯油的健康益处、甘薯油的吃法等。本书为我国甘薯资源的精深加工与综合利用提供理论基础与技术支持，对于促进甘薯加工与消费具有重要的推动作用。 ... |
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甘薯膳食纤维知多少
『简体书』 作者：木泰华,马梦梅 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 甘薯中含有丰富的膳食纤维，具有良好的物化、功能特性及生理活性，可广泛应用于食品、保健品等行业中，市场前景广阔。本书对甘薯膳食纤维的定义、构成成分、制备技术、改性技术及物化、功能特性进行概述，并对甘薯膳食纤维在食品中的应用进行生动详细的介绍， ... |
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甘薯渣不是"渣"
『简体书』 作者：木泰华,马梦梅 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 甘薯渣中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、果胶、寡糖等多种功能成分，可广泛应用于食品、保健品、医药及化工行业中，市场前景广阔。本书对甘薯渣的基本成分及营养价值进行概述，并对甘薯渣在高纤甘薯复配粉、酒制品、柠檬酸钙等生产加工技术及应用方面进行了生动 ... |
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甘薯淀粉及蛋白知多少
『简体书』 作者：木泰华,张苗 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 本书对甘薯的起源，甘薯的产量与加工，甘薯对人体健康的益处，甘薯中的淀粉、蛋白及其肽进行了系统详细的介绍，为我国甘薯资源的精深加工与综合利用提供理论基础与技术支持，对于促进甘薯加工与消费具有重要的推动作用。 ... |
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甘薯茎叶的妙用
『简体书』 作者：木泰华,孙红男 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 甘薯的茎叶资源十分丰富，年产量与地下部分的块根产量相当。研究表明，甘薯茎叶富含蛋白质、膳食纤维、多酚类物质及矿物质元素等营养与功能成分，是一种优质的蔬菜资源。本书对不同品种甘薯茎叶的营养与功效成分、甘薯茎叶作为鲜食蔬菜的妙用以及甘薯茎叶的加 ... |
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探秘甘薯世界
『简体书』 作者：木泰华，马梦梅 出版：科学出版社 日期：2019-10-01 多酚类物质因RoOH的存在，能形成有抗氧化作用的氢自由基（Ho）以消除超氧阴离子和羟自由基等的活性，从而保护组织免受氧化作用的损害，具有提高免疫力、抗癌、抗衰老等作用。研究表明，甘薯中多酚类物质含量丰富，如黄酮类、绿原酸等。本书将带领广大读 ... |
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中国建筑史（伊东忠太著）
『简体书』 作者：伊东忠太; 出版：中国画报出版社 日期：2018-01-01 在理想上言之：文献遗物之完全保存，乃国家事业。一面以法律之力，加以维护；一面支出相当巨额之国帑，从事整理。然在中国现今之国情，似难望此。然则舍盼望朝野有志之团体 ... |
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孜然深加工技术
『简体书』 作者：木泰华，马梦梅，陈井旺 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 本书对孜然的特征性成分和功能性营养成分，如精油、油树脂、膳食纤维、蛋白质、多酚及黄酮类物质的结构、物化功能特性、生物活性、加工技术及其在食品、保健品和医药领域中的应用等方面进行了系统而详细的介绍，对提高孜然附加值，实现孜然资源的综合利用，增 ... |
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中国纪行——伊东忠太建筑学考察手记
『简体书』 作者：[日]伊东忠太 出版：中国画报出版社 日期：2018-01-01 ★大量详实的手绘中国古代建筑，图像细致、精美，内容丰富； ★20世纪初的中国游记，地名精确到市。读者可以以此参照，了解自己所在的区域、家乡，任何想知道的地方曾 ... |
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艺术不撒谎：横尾忠则对谈录
『简体书』 作者：【日】横尾忠则 出版：文化发展出版社 日期：2019-06-01 我们日本有八百万神明，所以我体内也有八百万个人格。 人们需要从现实中逃脱，在虚构和幻想中体会现实里无法尝到的自由、解放和快乐。越是谎言，越是快乐。 说到底， ... |
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食品安全（高职高专/食品类/配增值）
『简体书』 作者：李鹏高，陈林军 出版：人民卫生出版社 日期：2020-10-01 本教材将《食品安全》课程分为食品安全基础知识、食品安全保障技术和食品安全监督管理三大模块。其中食品安全基础知识模块包括：食品安全绪论、食品污染及其预防、食源性疾 ... |
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青木和子的四季花草刺绣
『简体书』 作者：青木和子 出版：河南科学技术出版社 日期：2021-02-01 与花草作伴，跟随刺绣大师享受每一天！ 说起花草刺绣，不得不提的就是青木和子老师。之前她的作品多以自家庭院的草花为参照，而这次，她与吉祥寺的gente花店联手， ... |
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