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大書城 以“ 精确 模式”搜“ 旭屋出版辑部 旭屋出版輯部 ”共有 26 结果: 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
日本人气餐厅主厨烤肉切割与腌制完全教程 日本人气餐厅主厨烤肉切割与腌制完全教程
『简体书』 作者:[日]出版辑部  出版:人民邮电出版社  日期:2019-06-01
本书把烤肉的技术分为基本技术和*家技术。在现代的烤肉店里,多数关注后者。 比如在肉的切割方法上,在提高味道、口感的同时, ...
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售價:HK$ 106.7

梦幻刨冰:日本刨冰名店人气食谱 梦幻刨冰:日本刨冰名店人气食谱
『简体书』 作者:出版编集部  出版:中国纺织出版社  日期:2023-07-01
《梦幻刨冰:日本刨冰名店人气食谱》的作者石附浩太郎从自己经营的“埜庵”刨冰店的实践经验出发,介绍了日本的刨冰文化史,并为我们呈现了一份日本人气店铺的刨冰食谱。书 ...
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售價:HK$ 101.2

创意人气冰咖啡123款 创意人气冰咖啡123款
『简体书』 作者:日本 出版  出版:中国轻工业出版社  日期:2022-04-01
冰咖啡受到越来越多人的喜爱,冰咖啡可不仅仅是冰的咖啡。 收录50家日本名店,123款流行创意冰咖啡配方,包括牛奶咖啡、 ...
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售價:HK$ 78.2

日本人气餐厅佐酒肉料理 日本人气餐厅佐酒肉料理
『简体书』 作者:出版编集部  出版:中国纺织出版社  日期:2023-11-01
《日本人气餐厅佐酒肉料理》介绍了100种富有创意的专业肉类的烹饪方法,按照牛肉、猪肉、羊肉、禽肉和其他肉类进行编排和分类,附有详细的制作过程图和专业的讲解及演示 ...
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售價:HK$ 101.2

日本主厨笔记: 烤肉专业教程 日本主厨笔记: 烤肉专业教程
『简体书』 作者:日本出版辑部  出版:机械工业出版社  日期:2023-01-01
烤肉,一种看起来简单的料理, 却蕴含着数代人的心血。 且不说肉的腌渍、调味、烧烤方法, 即使通过不同方法分切, ...
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售價:HK$ 101.2

日本主厨笔记: 拉面专业教程 日本主厨笔记: 拉面专业教程
『简体书』 作者:日本出版辑部  出版:机械工业出版社  日期:2023-01-01
日本21家人气拉面店, 把经营多年的商业秘密无私奉献出来。 面条好吃的秘密, 除了讲究面粉和制作方法外, 汤头和 ...
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售價:HK$ 89.7

串料理:日本人气名店创意食谱 串料理:日本人气名店创意食谱
『简体书』 作者:出版编集部  出版:中国纺织出版社  日期:2023-02-01
《串料理:日本人气名店创意食谱》精致串烧烧鸟,邀您共享居酒美食!在美食料理界,烤串可能会迟到,但是绝不会缺席。那么在 ...
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售價:HK$ 89.7

广式烧腊技法精解全书 广式烧腊技法精解全书
『简体书』 作者:日本出版 主编,洪果  出版:中国轻工业出版社  日期:2019-06-01
广式烧腊技法精解全书》让你爱不释手的原因: 经典烧腊、卤酱冷菜、传统名菜内行才知道的烧腊制作技法全解密 工具、配料、 ...
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售價:HK$ 132.3

栽进吧台的咖啡师 栽进吧台的咖啡师
『简体书』 作者:出版辑部  出版:北京联合出版公司  日期:2017-01-01
市面上教授咖啡制作方法的书很多,咖啡师自传的书也有不少,但是融合了28位顶尖级咖啡师的心路历程的书尚未见到,本书弥补了这 ...
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售價:HK$ 101.2

10大名店主厨手工意大利面完全传授 10大名店主厨手工意大利面完全传授
『简体书』 作者:[日]出版书籍编辑部  出版:中华工商联合出版社  日期:2016-06-01
◆名店主厨精选40多种手工意大利面制法,超详细讲解。 1 书中介绍的每种手工意大利面制法,都有提供完整的制面食谱。(并 ...
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售價:HK$ 99.0

甜点大师的蒙布朗代表作 甜点大师的蒙布朗代表作
『简体书』 作者:[日]出版书籍编辑部  出版:中华工商联合出版社  日期:2016-06-01
★极具人气的35款精选杰作!一次网罗*棒的蒙布朗。 ★详细的制作过程与方法,附甜点断面图更加了解内部构造。 ★在大师 ...
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售價:HK$ 102.0

TOP甜点师磅蛋糕私藏作 TOP甜点师磅蛋糕私藏作
『简体书』 作者:[日]出版书籍编辑部  出版:光明日报出版社  日期:2016-07-01
★日本TOP甜点师无私分享颜值+美味兼备的磅蛋糕制作秘笈。 ★粉丝众多的磅蛋糕,只需一磅砂糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅 ...
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售價:HK$ 133.2

TOP甜点师派&塔私藏作 TOP甜点师派&塔私藏作
『简体书』 作者:【日】出版书籍编辑部  出版:光明日报出版社  日期:2016-07-01
派塔的迷人之处,在于各种馅料与塔皮之间组合出的丰富、多层次的绝妙滋味。 在烘烤至膨松酥软或口感酥脆的塔皮里,层层摆上奶 ...
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售價:HK$ 133.2

日式烤肉全书 日式烤肉全书
『简体书』 作者:[日本]出版;李芳洁  出版:中国轻工业出版社  日期:2017-10-01
《日式烤肉全书》让你爱不释手的原因: l 聚集让人放不下的正宗日本人气烤肉店料理,一次尝遍各家风格 l 收录成功经验 ...
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售價:HK$ 191.4

日式寿司全书 日式寿司全书
『简体书』 作者:[日]日本 出版;李芳洁  出版:中国轻工业出版社  日期:2017-10-01
精美高清步骤图,分步详解寿司制作奥秘; 从寿司历史讲到寿司知识,事无巨细; 解密日本名店大厨如何切割金枪鱼等鱼肉刺身 ...
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售價:HK$ 84.1

居酒屋肉料理全书 居酒肉料理全书
『简体书』 作者:日本出版,钟芸芳  出版:河南科学技术出版社  日期:2017-11-01
★书中精选了日本东京、大阪*受欢迎的19家料理店的人气口碑菜品。 ★128道令人垂涎欲滴的美味荤菜,大人小孩都很喜欢。 ...
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售價:HK$ 127.6

名店手冲咖啡图典:日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡 名店手冲咖啡图典:日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡
『简体书』 作者:[日]日本出版,谭尔玉  出版:河南科学技术出版社  日期:2018-01-01
精选全日本23家老牌咖啡名店和人气咖啡新店,每一家都拥有独创的看家手冲技术,并以此为基础形成了自家独特的经营理念和个性化 ...
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售價:HK$ 96.6

牛肉诱惑:日本名店人气烤牛肉秘笈 牛肉诱惑:日本名店人气烤牛肉秘笈
『简体书』 作者:日本出版 主编;赵宇  出版:中国轻工业出版社  日期:2018-11-01
《牛肉诱惑:日本名店人气烤牛肉秘笈》让你爱不释手的原因: l精心挑选*地道日本人气名店招牌烤牛肉经典食谱 l名店主厨 ...
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售價:HK$ 96.6

主厨创意腌泡料理 主厨创意腌泡料理
『简体书』 作者:日本出版 主编;何思怡  出版:中国轻工业出版社  日期:2018-11-01
食材经过腌泡处理,焕然新生,法国鹅肝、意大利甜点、西班牙海鲜、日本刺身,都少不了腌泡! 更入味、更高效的创意腌泡,与世 ...
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售價:HK$ 110.8

创意鸡尾酒&人气饮品189款 创意鸡尾酒&人气饮品189款
『简体书』 作者:日本出版 主编;谢糧伊  出版:中国轻工业出版社  日期:2018-11-01
世界各地的星级餐厅,在前菜里点上一杯原创饮品,或是一道料理搭配一款原创饮品组成套餐的形式已然成为一种趋势。只有创造出独特 ...
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售價:HK$ 70.7

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