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张玉，蒋廷杰，苏月才，叶剑，周煜翔 ... 编
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食品雕刻
『简体书』 作者：张玉，蒋廷杰，苏月才，叶剑，周煜翔 ... 出版：旅游教育出版社 日期：2019-06-01 《食品雕刻》以篇进行总体划分，每篇中以模块形式串联起各知识点，每个模块大都设有知识要点、准备原料、技能训练、拓展空间、温馨提示五个部分。知识要点部分，主要介绍必备知识和工具准备；准备原料部分，罗列了制作主辅料；技能训练部分，按操作流程进行讲 ... |
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汉语史与汉藏语研究（第14辑）
『简体书』 作者：张玉来主编 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-11-01 本刊由南京大学汉语史研究所主办，张玉来教授主编。本刊敦聘戴庆厦、丁邦新、江蓝生、蒋绍愚、孙宏开、王士元等先生为学术顾问，丁邦新先生题写刊名。本刊以历史语言学的理论、方法为指导，以汉藏语言比较为学术背景，立足汉语本体，注重跨语言比较，努力探寻 ... |
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汉语史与汉藏语研究（第十六辑）
『简体书』 作者：张玉来 主编 出版：上海辞书出版社 日期：2024-11-01 本书是关于语言学方面论文的汇集。本辑书稿不乏语言与文化研究方面的大家、名家的文章，有一定学术价值。 ... |
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仓储可视化管理2：图表诠释仓库作业全流程管理方案
『简体书』 作者：叶剑 出版：中国经济出版社 日期：2025-02-01 （1）罗戈研究院长潘永刚、 极风网络科技CEO 田志庆、仓库社区创始人刘雪等行业大咖联袂推荐。（2）本书为作者20多年在制造业和电商仓储物流经验的系统总结、实战 ... |
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热菜制作（第3版）
『简体书』 作者：朱海刚 苏月才 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 《热菜制作》（第3版）是“十四五”职业教育国家规划教材。教材围绕中餐热菜制作常用的26种烹调方法，对44道热菜菜品的选料、制作过程进行了细致讲解。教材配有6个教学视频，视频内容涉及切配粗加工、制作过程、烹调、装盘点缀。通过观看教学视频，培养 ... |
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汉语史与汉藏语研究（第11辑）
『简体书』 作者：张玉来主编 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-08-01 本刊由南京大学汉语史研究所主办，张玉来教授主编。本刊敦聘戴庆厦、丁邦新、江蓝生、蒋绍愚、孙宏开、王士元等先生为学术顾问，丁邦新先生题写刊名。本刊以历史语言学的理论、方法为指导，以汉藏语言比较为学术背景，立足汉语本体，注重跨语言比较，努力探寻 ... |
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汉语史与汉藏语研究（第9辑）
『简体书』 作者：张玉来 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-05-01 本书由南京大学汉语史研究所主办，张玉来教授主编。本刊敦聘戴庆厦、丁邦新、江蓝生、蒋绍愚、孙宏开、王士元等先生为学术顾问，丁邦新先生题写刊名。本刊以历史语言学的理论、方法为指导，以汉藏语言比较为学术背景，立足汉语本体，注重跨语言比较，努力探寻 ... |
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韩国传世汉字韵书集成（全十一册）
『简体书』 作者：张玉来 出版：齐鲁书社 日期：2024-10-01 《韩国传世汉字韵书集成》从大中华文化传承的视角，针对汉字文化圈核心成员之一韩国的传世之汉字韵书进行全面的梳理，摸清其存量，考察其文献文献面貌，整理、归纳其文献面貌、版本源流和学术价值，最终汇纂为文献丛书，以此充实中华文化域外传播的研究内涵， ... |
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网络新闻学教程
『简体书』 作者：张玉 出版：同济大学出版社 日期：2024-09-01 本书系统梳理了媒体融合发展背景下网络新闻工作的基本原理与具体操作方法，主要涉及网络新闻的采访、写作、编辑、评论和专题制作，以及文字新闻、音频新闻、视频新闻、融合新闻等不同形式网络新闻的概念、制作、发展与特征。本书既注重理论阐释，又注重实践剖 ... |
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汉语史与汉藏语研究第6辑
『简体书』 作者：张玉来 出版：中国社会科学出版社 日期：2020-09-01 本刊由南京大学汉语史研究所主办，张玉来教授主编。本刊敦聘戴庆厦、丁邦新、江蓝生、蒋绍愚、孙宏开、王士元等先生为学术顾问，丁邦新先生题写刊名。 ... |
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汉语史与汉藏语研究第7辑
『简体书』 作者：张玉来 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-04-01 本刊由南京大学汉语史研究所主办，张玉来教授主编。本刊敦聘戴庆厦、丁邦新、江蓝生、蒋绍愚、孙宏开、王士元等先生为学术顾问，丁邦新先生题写刊名。 本刊以历史语言学的理论、方法为指导，以汉藏语言比较为学术背景，立足汉语本体，注重跨语言比较，努力 ... |
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汉语史与汉藏语研究第8辑
『简体书』 作者：张玉来 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-04-01 本刊由南京大学汉语史研究所主办，张玉来教授主编。本刊敦聘戴庆厦、丁邦新、江蓝生、蒋绍愚、孙宏开、王士元等先生为学术顾问，丁邦新先生题写刊名。 本刊以历史语言学的理论、方法为指导，以汉藏语言比较为学术背景，立足汉语本体，注重跨语言比较，努力 ... |
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表里山河经行处
『简体书』 作者：张玉 出版：北岳文艺出版社 日期：2021-08-01 在山西散文界，张玉是一个独特的存在。她的散文明艳的地方就是那种有硬度的语言，就像中国北方浩荡的风沙，粗粝、尖锐而又直击你的心灵。张玉生活在黄土高原上一个叫榆社的 ... |
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汉语史与汉藏语研究（第10辑）
『简体书』 作者：张玉来 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-11-01 本刊由南京大学汉语史研究所主办，张玉来教授主编。本刊敦聘戴庆厦、丁邦新、江蓝生、蒋绍愚、孙宏开、王士元等先生为学术顾问，丁邦新先生题写刊名。本刊以历史语言学的理论、方法为指导，以汉藏语言比较为学术背景，立足汉语本体，注重跨语言比较，努力探寻 ... |
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冷菜制作与艺术拼盘（第3版）
『简体书』 作者：周煜翔 出版：旅游教育出版社 日期：2023-08-01 ... |
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冷菜制作与艺术拼盘
『简体书』 作者：周煜翔，李卫星，叶剑，张哲 出版：旅游教育出版社 日期：2019-06-01 2005年，全国职教工作会议后，我国职业教育处在了办学模式与教学模式转型的历史时期。规模迅速扩大、办学质量亟待提高成为职业教育教学改革和发展的重要命题。 站在历史起跑线上，我们开展了烹饪专业及餐饮运营服务相关课程的开发研究工作，并先后形成 ... |
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汉语史与汉藏语研究（第13辑）
『简体书』 作者：张玉来主编 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-07-01 本刊为连续出版物，由南京大学汉语史研究所主办，张玉来教授主编。本刊敦聘戴庆厦、丁邦新、江蓝生、蒋绍愚、孙宏开、王士元等先生为学术顾问，丁邦新先生题写刊名。以历史语言学的理论、方法为指导，以汉藏语言比较为学术背景，立足汉语本体，注重跨语言比较 ... |
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汉语史与汉藏语研究（第12辑）
『简体书』 作者：张玉来主编 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-12-01 本刊由南京大学汉语史研究所主办，张玉来教授主编。本刊敦聘戴庆厦、丁邦新、江蓝生、蒋绍愚、孙宏开、王士元等先生为学术顾问，丁邦新先生题写刊名。本刊以历史语言学的理论、方法为指导，以汉藏语言比较为学术背景，立足汉语本体，注重跨语言比较，努力探寻 ... |
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幼儿行为观察与分析（实践应用型学前教育专业精品教材）
『简体书』 作者：韩映虹 张玉 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-03-01 幼儿行为观察与分析（实践应用型学前教育专业精品教材） ... |
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临床药师规范化培训师资培训教学工作指南
『简体书』 作者：赵杰，张玉 出版：人民卫生出版社 日期：2024-08-01 本书系统地介绍并引入传统及新兴的教学方法，如以问题为导向的教学（problem-based learning，PBL）、角色互换的“AB角互换”教学法，以及形成 ... |
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