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张养东，郑楠，王加启
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奶中的生物活性成分及其在人类营养中的作用
『简体书』 作者：张养东，郑楠，王加启 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-07-01 本书是一个关于奶中生物活性物质及其在人类营养中应用的合刊，包括增加学龄儿童健康食品（重点是牛奶）消费的沟通策略，小奖品可以增加小学儿童对原味牛奶和蔬菜的选择而不影响牛奶总购买量，奶中的生物活性肽：从隐藏序列到营养保健功能乳蛋白和生物活性肽对 ... |
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画说全株玉米青贮质量与安全控制技术
『简体书』 作者：张养东，郑楠，王加启 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-03-01 青贮饲料是肉牛、肉羊、奶牛等草食畜种的粗饲料的主要组成部分，青贮玉米是优质的粗饲料。饲喂高质、的优质全株玉米青贮能够减少精饲料的投入量，提益，降低养殖成本，是业内共识，发展青贮玉米作为主要粗饲料也是我国今后草食畜牧业发展的趋势。本书针对养殖 ... |
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奶产品霉菌毒素风险评估理论与实践
『简体书』 作者：郑楠，王加启 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-03-01 奶被誉为*接近完善的食物，有白色血液之称，它是任何哺乳动物、包括人类与生俱来的生命营养物质。霉菌毒素对奶产品的污染是威胁人类健康的重要安全风险。因此，对奶产品中霉菌毒素进行风险评估至关重要。《奶产品霉菌毒素风险评估理论与实践》是奶业创新团队 ... |
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创新创业公司人力资源管理实战
『简体书』 作者：郑楠 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 创业之路布满荆棘与机遇，“九死一生”可谓描绘了创新创业企业的艰辛。特别是在内外部环境高度不确定的今天，人才成为决定创新创业公司生死存亡与持续发展的关键要素。创始人需构建互补型联合创始人团队，并找到洞悉愿景、高效执行的HRD（人力资源总监）， ... |
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大家美育课：博物馆寻美
『简体书』 作者：丁宁、王加、张敢、孙晶，叶朗 顾春芳 主编 出版：译林出版社 日期：2023-05-01 走进全球知名博物馆，解锁艺术之美！ 大师云集，名家荟萃。丁宁、王加、张敢、孙晶，四位知名学者深入解读世界著名博物馆及其代表作品，揭示艺术珍品背后的历史与文化。 ... |
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奶业高质量发展标准体系研究与应用（第二部）
『简体书』 作者：刘慧敏，郑楠 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-11-01 《奶业高质量发展标准体系研究与应用（第二部）》综述了国家奶业科技创新联盟优质乳工程相关标准的技术解读，共包含《奶业通用术语》等在内的农业行业标准9项，《奶及奶制品中乳过氧化物酶的测定》在内的团体标准10项。奶业基础标准中包含《奶业通用术语》 ... |
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画外有音
『简体书』 作者：王加 出版：广西师范大学出版社 日期：2019-11-01 作者说，音乐修养对人的重要性是毋庸置疑的。事实上，很多绘画巨匠和音乐都有着不解之缘。美妙的乐曲不仅是画家的创作素材，更是他们生活中不可或缺的重要组成部分。于是， ... |
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生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品标准体系
『简体书』 作者：郑楠，李松励，王加启 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-04-01 《生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品标准体系》一书重点收纳了生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳4项产品的现行有效、历史标准、行业标准、地方标准和团体标准。详细列出了引用限量标准及我国3项产品标准相关标准，为新的标准制修订提供技术支持。 ... |
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生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品检测标准与方法指南
『简体书』 作者：李松励，郑楠，王加启 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-04-01 《生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品检测标准与方法指南》一书重点收纳整理了生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品标准中所涉及的所有检测方法标准，这些检测方法比较全面系统，*发布，现行有效，是质检机构技术人员、行业从业人员、监管部门的操作手册 ... |
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中国奶产品质量安全研究报告（2017年度）
『简体书』 作者：王加启，郑楠，李松励 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-02-01 奶产品质量与风险评估创新团队以下简称奶业创新团队是首批入选中国农业科学院国家农业科技创新工程的团队之一。本书系奶业创新团队围绕产业难点、社会热点、国际动态等方面，对科研结果进一步分析凝练，形成了本书，并希望以此为起点，建立我国奶产品质量安全 ... |
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新西兰乳制品加工规范
『简体书』 作者：李松励，郑楠，王加启 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-12-01 《奶业重要法规摘编》一书重点收纳整理了国家各部门发布的有关奶业方面法规政策信息，内容包括法规，规范性文件等，进行整理编印。为方便各单位、部门对乳制品法规政策的查阅和学习，促进了解我国奶业相关政策的贯彻落实。 ... |
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中国奶产品质量安全研究报告（2018年度）
『简体书』 作者：郑楠\\李松励\\王加启 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-03-01 本书介绍了我国奶业基本情况（包括奶牛养殖数量、奶制品加工量和消费量以及奶业竞争），国产奶质量安全水平状况及存在问题，牛奶质量安全风险评估研究，奶业科技创新进展，奶业发展模式创新进展，优质乳工程技术规范等内容。 ... |
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人机融合智慧涌现：AI大模型时代的综合集成研讨体系
『简体书』 作者：郑楠、李耀东、戴汝为 出版：清华大学出版社 日期：2024-07-01 从钱学森系统科学的角度入门人机融合 戴汝为院士团队人机融合科普新作 ... |
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家园社合作共育
『简体书』 作者：邓卫东，郑楠，严丽 出版：浙江大学出版社 日期：2024-09-01 家庭、托幼机构和社区是幼儿生活中三个重要的环境，它们有各自不同的特点，但对于幼儿的学习与成长都具有重要的影响。家园社协同配合，对幼儿进行共育，才能保证幼儿更为健康的发展。本教材从三者关系出发将内容分为六个项目：项目一为家园社合作共育概述，项 ... |
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艺?境：王加欧洲游记
『简体书』 作者：王加 出版：中国人民大学出版社 日期：2013-01-01 ... |
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肉牛高效益饲养技术（修订版）
『简体书』 作者：王加启 出版：金盾出版社 日期：2019-03-01 《肉牛高效益饲养技术修订版》由中国农业科学院畜牧研究所研究员王加启博士等编著。《肉牛高效益饲养技术修订版》出版以来已发行18.2万册，深受读者的欢迎。编著者汲取国内外肉牛科研新成果，结合当前肉牛饲养技术的新发展，对原书进行了修订和补充。内容 ... |
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奶牛养殖场病原微生物耐药性风险防控
『简体书』 作者：郑楠 等 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-12-01 微生物耐药是全球公共健康领域面临的重大挑战，也是全社会广泛关注的世界性问题。世界卫生组织多年来呼吁各国重视微生物耐药问题，联合国大会、世界卫生大会、G20峰会等重要国际会议多次研究讨论微生物耐药问题。 ... |
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牛奶重要营养品质的形成与调控
『简体书』 作者：王加启 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-07-01 乳脂肪和乳蛋白是构成牛奶营养品质的主要物质基础，既涉及牛奶质量安全与消费者的健康，又决定了奶业的核心竞争力，同时还是生鲜乳收购计价的基础。乳成分前体物是日粮营养物质通过奶牛机体转化为乳脂肪和乳蛋白的物质基础，其生成与利用是形成牛奶营养品质的 ... |
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中国奶产品质量安全研究报告（2020年度）
『简体书』 作者：王加启 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-11-01 《中国奶产品质量安全研究报告》为农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）主编的每年发布的年度报告，介绍了我国奶业基本情况（包括奶牛养殖数量、奶制品加工量和消费量以及国际奶业竞争），国产奶质量安全水平状况及存在问题，牛奶质量安全风险评估 ... |
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奶业高质量发展标准体系研究与应用
『简体书』 作者：王加启 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-03-01 本书综述了国家奶业科技创新联盟优质乳工程相关标准的技术解读，共包含《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》等在内的农业行业标准8项，《生乳用途分级技术规范》在内的团体标准17项。分别从碱类物质、-内酰胺酶、硫氰酸根、革皮水解物等黑名单在内 ... |
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