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周宜开 刘烈刚
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食品污染与健康
『简体书』 作者：周宜开 刘烈刚 出版：湖北科学技术出版社 日期：2015-12-01 国内首部全面系统梳理近十年来我国环境污染与健康研究现状的学术专著； 首部紧密结合我国国情，针对近年来国内特殊环境现象进行全面探讨，着力于解决我国当前面临的紧迫 ... |
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食品卫生学
『简体书』 作者：柳春红，刘烈刚 出版：科学出版社 日期：2020-09-01 本书共分十章，主要包括食品的生物性污染、化学性污染、物理性污染，食品添加剂及其卫生管理，各类食品的卫生及其管理，食源性疾病及其预防，转基因食品及其他新技术食品的卫生，食品安全及其评价，食品安全监督管理等内容。本教材突出的特点是坚持理论与实践 ... |
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小厨房·大智慧（智慧生活·健康饮食）
『简体书』 作者：刘烈刚，杨雪锋 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-03-01 1厨房，每个家庭每天都要使用的地方，却存在着很多健康隐患。通常，我们的家庭厨房，往往就是不健康风险的来源。而且，正因为家庭厨房会陪伴我们一生，其中所存在的风险，对我们和家人的健康会造成更持久的威胁。本书为大家详细讲解厨房安全、关于食品储存那 ... |
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绕开日常饮食的100个误区（智慧生活·健康饮食）
『简体书』 作者：刘烈刚，杨雪锋 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-03-01 1本书详解了普遍存在于老百姓饮食观念中的饮食误区，全面涵盖主食肉菜、油盐酱醋、水酒茶饮及生活习惯等方面。每个误区讲解后都有相应的正确膳食建议，教大家如何正确地吃，充分发挥食材营养，吃出健康好身体。 ... |
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吃出健康很简单（智慧生活·健康饮食）
『简体书』 作者：刘烈刚，杨雪锋 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-03-01 1本书是《如何吃得更安全百问百答》科普类丛书之一。《吃对吃好才健康》一书以饮食中存在的风险，大众的饮食习惯、膳食结构，以及针对慢性病人的营养处方为出发点，结合中国人平时喜爱的饮食种类，教会读者如何辨识食品安全风险、如何管理好自己和家人的每日 ... |
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孕期健康饮食指导（智慧生活.健康饮食）
『简体书』 作者：刘烈刚，杨雪锋 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-03-01 1在孕期的不同阶段，孕妈妈的身体特点和营养需要以及胎儿的生长发育需求都有所不同，为了保证孕妈妈和胎儿的健康，孕妈妈的饮食调理非常重要。本书介绍了各孕期阶段的饮食调理要点，解答了孕期饮食的众多疑惑，比如孕期吃哪些食物不安全，要不要吃营养补充剂 ... |
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好好喝水——水的健康课（智慧生活·健康饮食）
『简体书』 作者：刘烈刚，杨雪锋 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-03-01 1本书主要介绍了水的基础知识，健康饮水方式，饮水养生，饮水要因人而异，科学饮水面面观，饮水误区全面解释等内容，比较全面的让大众去了解水知识，然后能更好地健康饮水。 本书主要介绍了水的基础知识，健康饮水方式，饮水养生，饮水要因人而异，科学饮 ... |
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食品营养与精准预防
『简体书』 作者：王慧，刘烈刚 等 出版：上海交通大学出版社 日期：2020-01-01 本书为精准医学出版工程精准预防系列丛书之一。本书从食品营养、食品卫生、食品安全与卫生管理等多个不同角度分别阐述食品质量对健康的影响，并介绍了目前的精准预防理念与精准预防技术，以及精准预防理念和技术的贯彻应用对食品营养、食品卫生，进而对人类健 ... |
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环境重金属污染人群健康风险和损害评估技术
『简体书』 作者：周宜开， 陈建伟 出版：湖北科学技术出版社 日期：2015-12-01 国内首部全面系统梳理近十年来我国环境污染与健康研究现状的学术专著； 首部紧密结合我国国情，针对近年来国内特殊环境现象进行全面探讨，着力于解决我国当前面临的紧迫 ... |
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水污染与健康
『简体书』 作者：周宜开，鲁文清 出版：湖北科学技术出版社 日期：2015-12-01 国内首部全面系统梳理近十年来我国环境污染与健康研究现状的学术专著； 首部紧密结合我国国情，针对近年来国内特殊环境现象进行全面探讨，着力于解决我国当前面临的紧迫 ... |
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土壤污染与健康
『简体书』 作者：周宜开，王琳 出版：湖北科学技术出版社 日期： 全面系统梳理近十年来我国环境污染与健康研究现状； 紧密结合我国国情，针对近年来国内特殊环境现象进行全面探讨，着力于解决我国当前面临的紧迫的环境问题； 十二五 ... |
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小学生食品安全知识读本
『简体书』 作者：刘烈刚，杨雪锋 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-09-01 食品安全关系到儿童的健康成长，食品安全意识需要从小养成。本书以充满童趣的语言，紧密围绕小学生成长中的食品安全问题，为大家揭开营养健康、饮食卫生、饮食安全相关的一个个问题答案，在轻松阅读中了解食品安全知识、树立食品安全意识、养成良好的饮食习惯 ... |
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中学生食品安全知识读本
『简体书』 作者：刘烈刚，杨雪锋 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-09-01 食品安全关系到儿童的健康成长，食品安全意识需要从小养成。本书以充满童趣的语言，紧密围绕中学生成长中的食品安全问题，分为同学篇和家长篇，从食品的营养健康、饮食安全、外出就餐、厨房安全、采购和储存等方面，为大家揭开食品安全相关的一个个问题答案， ... |
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妇幼营养学（本科妇幼保健）
『简体书』 作者：让蔚清,刘烈刚 出版：人民卫生出版社 日期：2014-11-01 《国家卫生和计划生育委员会"十二五"规划教材·全国高等医药教材建设研究会"十二五"规划教材·全国高等学校教材:妇幼营养学供妇幼保健医学、预防医学、临床医学等专业用》力求紧扣妇幼保健医学本科学历教育培养目标，遵循妇幼保健医学本科学历教育教 ... |
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中华医学百科全书?环境卫生学
『简体书』 作者：刘德培 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2017-07-01 周宜开、刘德培主编的《中华医学百科全书公共卫生学环境卫生学精》主要研究环境污染与健康的关系、环境污染作用于人体健康的规律、环境污染引起健康危害的早期效应、保护人群健康的措施和进行环境卫生监督与评价，以及环境卫生学与其他学科的联系，应用流行病 ... |
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国家污染物环境健康风险名录：生物分册
『简体书』 作者：环境保护部 主编 出版：中国环境科学出版社 日期：2013-12-01 丁文军、唐萌、刘烈刚、安艳主编的《国家污染物环境健康风险名录（生物分册）（精）》在充分利用国内外环境与健康研究成果的基础上，系统地介绍了我国环境中存在的污染物种类、毒性、对人群健康的影响及其防治措施等，对于政府决策、环境监测、环境应急预案的 ... |
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