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四川泡菜加工原理与技术-服务三农·农产品深加工技术丛书
『简体书』 作者：向文良、车振明、陈功 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-11-01 向文良、车振明、陈功编写的《四川泡菜加工原理与技术》共分为五部分。绪论系统介绍四川泡菜的起源、分类及产业发展趋势及制约产业发展的瓶颈；**章介绍四川泡菜中的微生 ... |
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