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面塑·果蔬雕基础精解
『简体书』 作者：北京唐人美食职业技能培训学校组织 出版：化学工业出版社 日期：2012-11-01 有史以来最详尽分步图解的面塑雕刻书，大师操作技巧展露无遗，真正“手把手”传授，一本书轻松学会面塑和果蔬雕。 ... |
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西式盘饰精解
『简体书』 作者：北京唐人美食职业技能培训学校 出版：化学工业出版社 日期：2013-07-01 西式盘饰，即用西餐中的装盘和造型方法来装饰中式菜肴，因取材来源广泛、制作简单便捷、创意独特新颖、成本相对低廉等特点，越来 ... |
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