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粤菜烹调技术（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 ）
『简体书』 作者：吴子彪，冯智辉，刘远东 出版：暨南大学出版社 日期：2020-06-01 本书为粤菜师傅工程系列烹饪专业精品教材之一，可作为烹饪专业学生学习粤菜烹调技术的教材，融烹调专业理论知识和实操技能知识，依照国家职业资格标准中《中式烹调师》的中 ... |
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标准实施系统工程方法与实践
『简体书』 作者：冯智辉 出版：华南理工大学出版社 日期：2017-08-01 本书分三篇共12章。*篇系统梳理了标准实施系统工程的理论，包括标准化原理、综合标准化、大系统、标准化系统工程等与标准实施相关的标准化理论和系统工程理论；第二篇共 ... |
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