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傅培梅,程安琪,陳盈舟
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中国传统名菜典[精装大本]
『简体书』 作者：傅培梅 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-09-01 在中国，美食一事，除品味之外，更有丰富的文化内涵与人文特色融会其中。肠胃与品位贯通，文化和历史融合，心灵与佳肴交流，带你从佳肴中品味古今文化，从珍馐里感受多彩人生；带你尝尽天下美味，做出美食。《中国传统名菜典》是一本全面介绍中国美食文化的百科全书。在这里，有流派纷呈的风味名吃、源远流长的灿烂文化；有茶余饭后的谈资雅趣、 ... |
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有面儿
『简体书』 作者：程安琪 出版：电子工业出版社 日期：2015-01-01 这是从台湾引进的一本关于面的美食书。全书介绍了101道经典的面条，制作方法和口味丰富多彩，从经典的中式凉、拌面，到异国风味的凉、拌面，或是暖心暖胃的汤面，到人气特色的汤面，还有喷香美味、让人食指大动的炒面，不管哪一种，就是要让你吃上一碗好面。 ... |
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跟着大师学做异国料理
『简体书』 作者：李香芳 林幸香 林丽娟 段生浩 许宏寓 程安琪 黄佳祥 叶信 出版：河南科学技术出版社 日期：2018-08-01 《跟着大师学做异国料理》是从台湾引进的一本料理书，介绍了世界各地的异国料理。书中的异国料理包括日式料理、韩式料理、泰式料理、意大利料理、中东料理、西班牙料理和西餐料理，几乎包括了所有热门的料理门类。本书按照七种料理门类分为了七章，每章分为基础部分和料理制作部分，基础部分介绍了此种料理的常用食材、常用工具等知识，料理制作 ... |
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