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	渝菜标准 『简体书』 作者：《渝菜标准》编委会　　出版：重庆大学出版社　　日期：2015-07-31 本书将2012年、2014年已经经国家标准委备案重庆市质监局发布实施的24个渝菜推荐性地方标准汇编成册，主要包括《渝菜标准体系》《渝菜术语和定义》以及回锅肉等富有地方特色、深受大众喜爱的22个渝菜烹饪技术规范、成菜图片、每道菜的相关典故和文 ...	詳情>>	售價：HK$ 366.3

	科技支撑云贵川渝生态屏障区建设 『简体书』 作者：中国科学院云贵川渝专题研究组　　出版：科学出版社　　日期：2025-02-01 《科技支撑云贵川渝生态屏障区建设》系统探讨了云贵川渝生态屏障区的建设与发展，围绕生态环境保护、资源利用、气候变化应对等核心问题，深入研究了区域建设的现状、成效与面临的挑战，提出了科技支撑的战略布局与实施方案。《科技支撑云贵川渝生态屏障区建设 ...	詳情>>	售價：HK$ 217.8

	渝味江湖菜标准化教程 『简体书』 作者：董兵　　出版：西南大学出版社　　日期：2024-08-01 本书根据传统川菜在巴渝地区的发展与创新，迎合市场需求，选取地域菜系中具有标志性、知名度较高，深广影响力的江湖菜菜品为载体呈现其制作标准。本书根据中等职业学校中餐烹饪专业人才培养目标以及专业教学改革的需要，坚持以培养职业技能和专业综合素养为重 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	大师的菜：地道川菜 『简体书』 作者：《大师的菜》栏目组　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-07-01 1、全网千万粉丝级优质美食文化博主全新力作！ 2、地道川菜大师带来的80道川菜菜谱！ 3、饮食文化与地道菜谱的双重探索。 4、更有非物质文化遗产传承人亲自 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	甲醇发动机设计与开发 菜根儿 『简体书』 作者：菜根儿　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-09-01 1.《甲醇发动机设计与开发》专门针对重型车辆甲醇燃料应用展开论述，满足重型汽车行业对于清洁能源动力系统探索的需求，为研发人员提供精准的技术参考。 2.《甲醇发 ...	詳情>>	售價：HK$ 228.9

	渝金课（上、中、下） 『简体书』 作者：姚友明　　出版：西南大学出版社　　日期：2023-10-01 本书采用汇编的形式对来自全市本科高校的210个一流本科优秀案例进行了汇总，全书分为上、中、下三册，分别为《渝金课——重庆市高校线上、虚拟仿真一流本科课程示范案例集》《渝金课——重庆市高校线上线下混合式一流本科课程示范案例集》《渝金课——重庆 ...	詳情>>	售價：HK$ 457.7

	万亿预制菜 『简体书』 作者：广东预制菜产业高质量发展工作联席会议办公室 顺德区农业农村局　　出版：广东南方日报出版社　　日期：2023-03-01 预制菜产业观察类读物 聚焦行业权威研究和企业新风向 多维度解读广东预制菜产业发展 广东省是预制菜的策源地和产业聚集地，通过在全国率先举办第一个全国性预制菜高峰论坛、组建首个省级产业联盟等一系列行动，使广东预制菜产业高质量发展走在 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	渝中年鉴（2020） 『简体书』 作者：重庆市渝中区地方志编纂中心　　出版：西南师范大学出版社　　日期：2021-01-01 《渝中年鉴》于1995年创刊，是在重庆市渝中区委和重庆市渝中区人民政府领导下，由重庆市渝中区地方志编纂中心主持编纂的一部综合性地情资料工具书。全面、真实、系统地记载和反映渝中区自然、政治、经济、文化、社会等方面的基本情况、重大事件和近期新成 ...	詳情>>	售價：HK$ 343.0

	彼时与四季馥郁相会 『简体书』 作者：[日]日菜乃　　出版：中国友谊出版公司　　日期：2024-04-01 ★从推特、Instagram风靡至小红书的「分镜式复古插画」，日本人气插画师日菜乃全球首本个人画集治愈登陆。 ★与明媚少女来一场清新约会：衬衫的刺绣、花式的蕾 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	口述渝北党史 『简体书』 作者：中共重庆市渝北区委党史研究室　　出版：西南师范大学出版社　　日期：2021-12-01 根据《中共重庆市委党史研究室关于开展庆祝中国共产党成立100周年专题课题的通知》（渝委史〔2019〕40号）文件精神，中共重庆市渝北区委党史研究室开展《口述渝北党史》的编写出版工作。本书以渝北历史发展为主线，以重大事件、重要人物、重大活动为 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	图说渝北党史 『简体书』 作者：中共重庆市渝北区委党史研究室　　出版：西南师范大学出版社　　日期：2021-12-01 根据《中共重庆市委党史研究室关于开展庆祝中国共产党成立100周年专题课题的通知》（渝委史〔2019〕40号）文件精神，中共重庆市渝北区委党史研究室开展《图说渝北党史》的编写出版工作。本书采取编年体与纪事本末体相结合体例，以历史分期设章，以历 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	口述渝中党史 『简体书』 作者：中共重庆市渝中区委党史研究室　　出版：西南师范大学出版社　　日期：2021-05-01 全书共收录了自五四运动以来，中国共产党人讲述、撰写的与渝中区乃至重庆市党组织的发展、建设及主要工作有关的回忆性文章，共计79篇，涵盖新民主主义革命时期、社会主义革命和建设时期、改革开放和社会主义现代化建设新时期、中国特色社会主义新时代。这些 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.0

	图说渝中党史 『简体书』 作者：中共重庆市渝中区委党史研究室　　出版：西南师范大学出版社　　日期：2021-05-01 本书以图说党史的形式，选择重要历史时期的重大事件和党的建设、工作相关内容，生动、集中地展示了渝中乃至重庆地方党组织在内忧外患中诞生、在磨难挫折中成长、在攻坚克难中壮大的光辉历程，展示了这片红色土地上曾经发生过的众多具有重要影响的历史事件，涌 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.5

	预制菜产业与技术 『简体书』 作者：徐玉娟 主编 吴继军 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-07-01 本书详细介绍了预制菜产业的发展现状和未来前沿科技发展方向，为相关从业者提供了比较全面的预制菜领域专业知识，言简意赅，通俗易懂。 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	母城记忆——渝中文物概览 『简体书』 作者：重庆市渝中区文化和旅游发展委员会、 重庆市渝中　　出版：西南师范大学出版社　　日期：2021-04-01 全书共收录了渝中区截至2020年年底共计149处文物，并按古遗址、古墓葬、古建筑、石窟寺及石刻、近现代重要史迹及代表性建筑、其他六大类别进行归类编排。在单个文物的介绍上，采取文字介绍搭配文物照片的形式，图文并茂，通俗直观，可读性较强，便于广 ...	詳情>>	售價：HK$ 235.0

	地标黔菜制作 『简体书』 作者：莫映壮，何晓红　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2024-04-01 《地标黔菜制作》关注的是贵州省独具特色的黔菜。这些地标性的黔菜通常具有浓厚的地域风格，代表了贵州省的饮食文化。相较于其他地方美食选题，这一选题更注重贵州地区的饮 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	热菜制作（第3版） 『简体书』 作者：朱海刚 苏月才　　出版：旅游教育出版社　　日期：2025-01-01 《热菜制作》（第3版）是“十四五”职业教育国家规划教材。教材围绕中餐热菜制作常用的26种烹调方法，对44道热菜菜品的选料、制作过程进行了细致讲解。教材配有6个教学视频，视频内容涉及切配粗加工、制作过程、烹调、装盘点缀。通过观看教学视频，培养 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

	渝可渝爱（熊猫作家深情讲述+100余幅萌照，带我们走进渝可渝爱成长故事；赠叠猫猫海报+2025年日历 『简体书』 作者：蒋林　　出版：四川人民出版社　　日期：2024-09-01 ★由“熊猫作家”再次演绎的SHOU部介绍熊猫渝可渝爱故事的图文集。 ★重庆动物园23只大熊猫个性突出，“钻石王老亮”“兰贵妃”“六六大顺组合”“四喜丸子” ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	预制菜导论（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：何志贵，赵冬，王敬涵　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《预制菜导论》是高等学校专业教材，共分八章，系统介绍了预制菜相关的基础知识。主要内容包括：绪论、国内外预制菜产业发展、预制菜加工技术、预制菜保鲜技术、预制菜的包装及贮运、预制菜的食品安全控制、预制菜加工场所规划建设和生产管理、预制菜食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	菜点设计 『简体书』 作者：冯玉珠　　出版：科学出版社　　日期：2017-06-01 本教材从菜点设计的基本内涵出发，探讨了菜点设计的意义、内容、程序、方法和原则；阐述了菜点设计者所需的知识、能力、道德、责任及创新思维在菜点设计中的应用，分析了菜点的色彩设计、形态设计、味型设计、工艺设计、营养设计、盛装设计、名称设计和计算机 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.2

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