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《云林堂饮食制度集释评本》委会
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云林堂饮食制度集（释评本）
『简体书』 作者：《云林堂饮食制度集[释评本]》委会 出版：古吴轩出版社 日期：2019-08-01 《云林堂饮食制度集》系元倪瓒所著录，是我国元代江南饮食文化*记录文集，集中收录近50款菜点饮品等，比较实际地反映了元末明初江南地区饮食生活以及烹饪、食品制作的状况。本释评本收录明、清刻本，书中对云林堂菜点饮品逐一注释，评说，辅以原料、制作过 ... |
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