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[日]荻山
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荻山和也的手作面包
『简体书』 作者：[日]荻山和也 出版：江苏科学技术出版社 日期：2016-06-01 1.日本面包料理研究家荻山和也独创冷藏发酵秘籍 打破传统面包制作步骤，采取冷藏发酵的方法，延长发酵时间，酵母用量仅是平 ... |
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荻山和也的手作面包 极简日式烘焙日常3
『简体书』 作者：[日]荻山和也 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-07-01 1. 风靡日本的极简面包制作法，好评如潮的手作面包达人荻山和也*力作。 2.50道超容易上手的活力面包简餐，自己动手，让 ... |
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荻山和也的手作面包2
『简体书』 作者：[日]荻山和也 马婷婷 出版：江苏科学技术出版社 日期：2016-08-01 1.日本面包大师荻山和也老师之*力作 荻山和也老师独家研制的冷藏发酵秘籍一经推出便广受上班族白领的好评。本次荻山和也老 ... |
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零基础手作面包教科书
『简体书』 作者：荻山和也 出版：福建科技出版社 日期：2020-03-01 很多人开始尝试做面包都是从手揉开始。手揉面团才能亲切感知面团的特性，而且，揉动面团还是放松身心的一种很好方式，当专注的投 ... |
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新手学烘焙日常甜点
『简体书』 作者：荻山和也 出版：水利水电出版社 日期：2017-10-01 本书介绍了面包房里常见的各式甜点的制作方法。书中不仅将曲奇、小甜饼、司康、马芬、磅蛋糕、塔类甜点及其他果腹小甜点的制作步骤以图文并茂的形式详细展现出来，还在章后 ... |
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爸爸的面包机：美味面包烘焙
『简体书』 作者：【日】荻山和也 鞠向超等 出版：水利水电出版社 日期：2016-01-01 黑胡椒乳酪玉米面包、浓香肉桂冰激凌吐司、维也纳香肠大豆面包……这些在高 档面包坊才能看到的名字，它们高昂的价格是不是让你望而却步了呢？日本著名面包 烘焙大师荻山 ... |
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妈妈的面包机：家常菜面包烘焙
『简体书』 作者：【日】荻山和也 曹惊喆等 出版：水利水电出版社 日期：2016-01-01 ... |
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