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餐饮食品安全与管理(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
『简体书』 作者:王京法 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-01-01 《餐饮食品安全与管理》共分为十章,内容包括:食品安全保障体系、食源性疾病与食品污染、餐饮食品安全、餐饮食品安全管理的作用与内容、餐饮企业常用管理方法、餐饮食品安全环境和岗位管理、餐饮企业食品安全应急预案、餐饮企业不同经营形式的食品安全管理、 ... |
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我国食品产业链安全风险防控的制度成本降低路径研究
『简体书』 作者:郭迎春,马千惠 出版:武汉大学出版社 日期:2024-12-01 本书从理论研究、机制研究、实证研究、对策研究四个维度展开对我国食品产业链安全风险防控制度成本的研究:首先剖析了食品安全问题的经济学根源;对食品产业链安全风险防控制度成本进行了影响因素分析,从宏观上对食品安全风险防控的制度成本进行了统计监测研 ... |
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中华人民共和国粮食安全保障法 中华人民共和国反食品浪费法
『简体书』 作者:中国法治出版社 出版:中国法治出版社 日期:2024-12-01 加快形成切实管用的粮食和食物节约长效机制,加力解决粮食损失和食品浪费问题。 ... |
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数字经济赋能食品安全现代化的理论逻辑与实践探索
『简体书』 作者:张蓓,,马如秋,,朱吉婵 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2024-09-01 本书综合运用供需理论、数字赋能理论等理论,以及情境实验、结构方程技术等研究方法,深入开展数字经济赋能食品安全现代化研究。首先,明确数字经济赋能食品安全现代化的演进逻辑与理论框架。基于供需理论与制度变迁理论,由“孕育萌芽阶段—调整深化阶段—稳 ... |
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餐饮食品安全与操作(中等职业教育中餐烹饪专业教材)
『简体书』 作者:王京法 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材,本教材共分十一章,涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存,加工、制作与留样,供餐、用餐与配送,检验与检测,清洗与消毒,废弃物管理、有害生物防治、餐饮食 ... |
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食品安全保藏学(第三版)(普通高等教育“十一五”国际级规划教材
『简体书』 作者:罗安伟,刘兴华 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2019-12-01 本书注重知识的理论性、适用性、先进性和系统性,理论与应用并举,突出新和实,反映了国内外食品保藏理论和技术的*进展,对理论研究和技术开发等具有切实的指导价值。首先 ... |
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电力安全监督管理工作手册(2023年版)(上、下篇)
『简体书』 作者:国家能源局电力安全监管司 出版:中国电力出版社 日期:2023-10-01 加强全国电力安全监督管理,是关系国民经济发展和社会稳定的大事,是全面落实党的二十大重要决策部署,保障国家安全的重要内容。 本书梳理汇总了有关电力安全的、现行有效的法律、政策法规、规章制度、规范性文件等,是电力安全生产监督管理部门、地方政府 ... |
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食品安全培训教程 餐饮篇
『简体书』 作者:华测集团食品安全质量研究院 出版:中国标准出版社 日期:2019-03-01 本书是从食品安全角度编写的一套《食品安全管理培训教程》,本套教程共分5册,分别为《餐饮篇》《商业零售篇》《食品加工篇》《种植养殖篇》《物流仓储篇》;为了帮助餐饮企业更好地贯彻执行《食品安全法》以及国家食品安全管理相关法规,构建和完善食品安全 ... |
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食品安全的未来
『简体书』 作者:联合国粮食及农业组织,世界卫生组织,梁晶 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2022-12-01 本书详细记录了食品安全领域两次重要国际会议的内容,即2019年联合国粮农组织、世界卫生组织和非洲联盟于埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴共同召开的届国际食品大会,以及同年在瑞士日内瓦召开的国际食品安全和贸易论坛。本书旨在帮助政府官员、食品安全从业人员、 ... |
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云原生安全:攻防与运营实战 奇安信网络安全部 奇安信云与服务器安全
『简体书』 作者:奇安信网络安全部 奇安信云与服务器安全BU 安易科技 出版:机械工业出版社 日期:2024-06-01 (1)作者背景权威:本书由国内安全领域的领军企业奇安信官方出品,是奇安信网络安全部、奇安信云与服务器安全BU、安易科技多年的云原生安全经验总结(2)融合行业经验 ... |
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终端安全运营:攻防实战 奇安信网络安全部 奇安信终端安全BU
『简体书』 作者:奇安信网络安全部 奇安信终端安全BU 出版:机械工业出版社 日期:2024-06-01 (1)作者背景权威:本书由国内安全领域的领军企业奇安信官方出品,是奇安信网络安全部、奇安信终端安全BU多年实战经验的总结(2)融合行业经验:本书不只是基于奇安信 ... |
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全员讲安全(赠送安全用电主题桌游)
『简体书』 作者:《全员讲安全》编委会 出版:中国电力出版社 日期:2024-05-01 1.本产品为“口袋书 桌游”的形式配套出版。2.“全员讲安全”桌游,旨在通过游戏方式引导中小学生安全用电。桌游与图书配合出版发行,寓学于乐,充分发挥出图书及文创作品的潜移默化作用,寓教于乐,事半功倍。3. 配套图书将桌游所设计的各类安全用电 ... |
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食品检验工(初级) 第2版 国家职业资格培训教材编审委员会 组编
『简体书』 作者:徐春 出版:机械工业出版社 日期:2024-04-01 本书是根据《国家职业标准 食品检验工》初级的知识要求和技能要求,按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要内容包括:职业道德与相关法规;食品检验的基本知识;检验的前期准备及仪器的维护;粮油及其制品、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料 ... |
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食品安全案例
『简体书』 作者:郭顺堂 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-02-01 本教材是农业专业学位研究生食品加工与安全领域核心课程配套教材,为案例教学教法体系的重要组成部分,以提升学生解决实际问题能力的案例教学目标为导向,构建教材框架结构 ... |
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国家新型工业化产业示范基地发展报告(2022年)
『简体书』 作者:工业和信息化部网络安全产业发展中心[工业和信息化部信息中心] 出版:人民邮电出版社 日期:2024-10-01 本报告是在工业和信息化部的指导下,由工业和信息化部信息中心组织相关人员编写,并邀请地方工信主管部门组成编委会。本报告能够为各相关部门、各地工业和信息化主管部门、 ... |
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食品安全与质量控制(张滨)
『简体书』 作者:张滨、柯旭清 主编 出版:化学工业出版社 日期:2024-03-01 ... |
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中国食品安全发展报告2017
『简体书』 作者:李锐 吴林海 尹世久 陈秀娟 等 出版:北京大学出版社 日期:2018-04-01 《中国食品安全发展报告2017》主要侧重于反映2016年度我国食品安全状况与体系建设的新进展。与《中国食品安全发展报告(2012、2013、2014、2015、2016)》相类似,考虑到食品安全具有动态演化的特征,为了较为系统、全面、深入地 ... |
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高速公路改扩建工程施工安全风险评估指南 T/AACPM 001—2021
『简体书』 作者:安徽省新同济工程咨询集团有限公司 出版: 日期:2023-12-01 《高速公路改扩建工程施工安全风险评估指南》是指导高速公路改扩建工程施工安全风险评估的基础性和通用性标准。本指南旨在指导高速公路改扩建工程施工安全风险评估工作的开展,由四个部分构成。 ——第1部分:通用要求。确立适用于开展高速公路改扩建工程 ... |
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化工工艺的热安全--风险评估与工艺设计(原书第二版)
『简体书』 作者:[瑞士]弗朗西斯·施特塞尔 [Francis Stoesse 出版:科学出版社 日期:2024-08-01 《化工工艺的热安全——风险评估与工艺设计(原书第二版)》分为4部分18章。第1部分总括性地介绍了热风险评估的理论、方法及实验等,其中,第1章介绍了与化学反应工业实践紧密相关的风险,第2章介绍了理解失控反应所需的基础理论、化学反应热力学及动力 ... |
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第四次气候变化国家评估报告特别报告:科普版
『简体书』 作者:《第四次气候变化国家评估报告》编写委员会 出版:商务印书馆 日期:2023-06-01 本书以《第四次气候变化国家评估报告》四卷主报告为基础,从各卷主报告中选取公众关注的热点问题和亮点问题,重点关注第三次评估报告以来的最新进展,将这些学术性较强的科 ... |
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