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[德]巴伐利亚州食品农业和林业部编，天水 著
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餐饮食品安全控制
『简体书』 作者：李燕杰，田奉，何秋实 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本书是*职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书主体分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮 ... |
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食品添加剂生产工艺与应用技术
『简体书』 作者：韩长日，宋小平主编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-01-01 本书对各种食品添加剂产品的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全与贮运都作了全面而系统的阐述，并有大量文献便于参考 ... |
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图解食品雕刻技艺
『简体书』 作者：阳信权 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 本书是根据升级后的食品雕刻技法编写的一本食品雕刻图书。全书结构清晰，内容全面丰富，共有37个雕刻作品，1000多幅步骤图，从简单的花卉到复杂的动物都设计了独特的造型，全面细致地讲解了每一个作品的制作过程，可以很好地让零基础的学员，能够跟着书 ... |
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餐饮食品安全与操作
『简体书』 作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗与消毒，废弃物管理、有害生物防治、餐饮食 ... |
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中国式农业农村现代化
『简体书』 作者：姜长云 出版：东方出版社 日期：2024-01-01 如何读懂中国式农业农村现代化？本书第一章将通过三个关键词，同大家共同探讨如何理解中国式农业农村现代化。在此基础上，进一步探讨中国式农业农村现代化的政策寓意和政策导向。最后，将中国式农业农村现代化放到中国式现代化的坐标系中进行考察，力求放宽视 ... |
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食品理化检验技术
『简体书』 作者：赵珺、李欣 主编 袁静宇 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 本教材包含教材主体及工作手册活页式两个部分。教材主体为了方便学生的使用，内容主要分为三部分，第一部分为岗位认知篇，第二部分为基础知识篇，第三部分为职业技能篇。岗位认知篇主要阐述本教材辅助的高等职业院校食品检验检测技术及食品质量与安全两个 ... |
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中国农业绿色发展报告2019
『简体书』 作者：中国农业绿色发展研究会，中国农业科学院农业资源与农业区划研究 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-07-01 报告以客观、权威数据为支撑，系统反映了20182019年我国农业绿色发展的总体水平、重大行动和重要进展。报告在框架设计上保留了资源节约保育、产地环境保护、生态系统修复、人居环境整治等传统核心板块，也新增加了绿色发展定量评价、绿色发展十大突破 ... |
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食品营养与安全（聂青玉）
『简体书』 作者：聂青玉、高爽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 《食品营养与安全》共分四大模块。模块一为能量与营养素，系统介绍了人体所需能量与六大营养素，重点讲述能量平衡、各类营养素的结构特征和生理功能，突出各类营养素的营养价值评价。模块二为食物营养价值评价，介绍了植物类食物、动物类食物、其他食品的营养 ... |
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2022中国农业产业投资报告
『简体书』 作者：杨凌农业高新技术产业示范区管委会，科技部 出版：中国财政经济出版社 日期：2023-05-01 本书介绍了我国2022年农业产业投资的基本情况。2022年是实施“十四五”规划承上启下之年，也是乡村振兴全面展开的关键之年，做好农业农村工作特殊而重要。2022年，农村改革深入推进，乡村振兴全面展开，农业农村现代化建设成效显著。产业发展：农 ... |
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中国农业品牌政策研究报告（2023）
『简体书』 作者：农业农村部市场与信息化司 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-08-01 党中央、国务院高度重视农业品牌建设，二十一世纪以来连续发布20个中央一号文件，其中17个中央一号文件对农业品牌发展作出重要部署。《中国农业品牌政策研究报告（2023）》全面回顾、系统梳理改革开放以来特别是进入新时代，农业品牌政策演变脉络、基 ... |
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中国农业展望报告（2023-2032）
『简体书』 作者：农业农村部市场预警专家委员会 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-04-01 未来10年，中国经济发展进入新常态，经济增长将由高速增长适应性调整为中高速增长，农业发展面临新的机遇与挑战。《中国农业展望报告（2023-2032）》以粮食、棉花、油料、糖料、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、饲料、水产品等主要农产品为对象，对 ... |
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柬埔寨农业调研报告
『简体书』 作者：农业农村部国际交流服务中心 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-11-01 为落实国家领导人对外承诺、推动一带一路倡议切实落实，在农业农村部、商务部、国家国际发展合作署等主管部门的领导、指导与大力支持下，农业农村部国际交流服务中心承担了援柬埔寨高级农业专家顾问项目，分别于2016年、2018年和2019年选派三批1 ... |
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农业农村法律法规全书
『简体书』 作者：农业农村部法规司 出版：法律出版社 日期：2020-06-01 ... |
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食品科学技术名词
『简体书』 作者：食品科学技术名词审定委员会审定 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 本书是全国科学技术名词审定委员会公布的食品科学技术名词。全书包括总论、食品科学、食品工程、食品安全和食品营养等5部分,共收录词条3432条。这些名词是科研、教学、生产、经营及新闻出版等部门应遵照使用的食品科学技术规范名词。 ... |
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食品感官检验技术
『简体书』 作者：洪文龙、史沁红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 《食品感官检验技术》参照食品类专业教学标准编写，根据生产一线的岗位需要，内容设置7个项目，29个知识点。项目由“知识目标、能力目标、素质目标、知识点、拓展阅读、思考题、技能训练”等版块构成。首先详细介绍了食品感官检验的基础和食品感官检验的条 ... |
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苏州市相城区农业志
『简体书』 作者：苏州市相城区农业志编纂委员会 出版：苏州大学出版社 日期：2020-11-01 一、《苏州市相城区农业志》以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观、习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持辩证唯物主义和历史唯物主义的立场、观点和方法，力求思想性、科学性和资料性的高度统一，反映历史真实，凸显时代特征和农业特色。 ... |
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中国农业菌种目录（2021年版）
『简体书』 作者：国家菌种资源库，国家农业微生物种质资源库，中国农业微生物菌种 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-11-01 《中国农业菌种目录》是中国农业微生物菌种保藏管理中心保藏的部分菌株的名录。，是重要的农业微生物菌种资源，分为6个部分，即古菌、细菌、放线菌、酵母菌、丝状真菌；大型真菌（主要为食、药用菌）。目录中分列菌种名录、培养基编号及配方、菌种学名索引及 ... |
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农业甲烷100问
『简体书』 作者：秦虎 等 出版：中国环境出版社 日期：2023-09-01 本书以问答的形式将农业源甲烷排放相关的国际背景及科学估算和生产中一些备受关注的相关原理和技术进行简明扼要的阐述，以帮助本书读者快速了解农业领域甲烷相关的国际国内背景和主要的科学监测、估算，以及相关的减排技术和政策。本书内容包括以下四个方面： ... |
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发酵食品与营养（高等学校食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：李春英，金永国 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《发酵食品与营养》由国内多所知名高校长期从事发酵食品研究与教学的专家联合编写，内容全面且深入，涵盖了发酵食品的分类、微生物特性、代谢调控、生产工艺及其在健康中的 ... |
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食品检验——企业高技能人才职业培训系列教材
『简体书』 作者：上海食品科技学校 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2020-08-01 ... |
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