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湖北古民居传承与创新研究 第一卷 鄂东南古民居
『简体书』 作者：中南建筑设计院股份有限公司 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-08-01 本书为“湖北省古民居传承与创新研究”系列专著的第一卷，包括绪论与鄂东南古民居的调查与特色研究。在结合当地人文、历史、自然条件的基础上，运用大量图片资料和平面图纸，从村镇布局、平面布置、空间特色、造型特点、结构形式、构造做法、装饰细节、景观特 ... |
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新能源汽车驱动电机及控制系统检修 微课版（职业院校新能源汽车专业通用教材）
『简体书』 作者：上海景格科技股份有限公司 出版：华东师范大学出版社 日期：2024-10-01 1.坚持思政育人、文化育人、专业育人、实践育人四位一体的教学理念，以实际拆装检测案例导入典型工作任务，将思政教育融入课堂教学，注重对使用者专业知识、动手能力和职 ... |
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食品质量安全管理（余奇飞）
『简体书』 作者：余奇飞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-03-01 本书以“项目教学”为依据，设计相应的学习内容和形式，介绍了食品企业QS管理体系、GMP管理体系、SSOP管理体系、HACCP管理体系、ISO 22000食品安全管理体系、ISO 9001质量管理体系、ISO 14000环境管理体系的建立与实 ... |
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食品调味原理与应用
『简体书』 作者：冯涛 出版：化学工业出版社 日期：2013-07-01 本书主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理，麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方，各种食品调味料的生产工艺和风味特点，以及食品调味料生产过程中有关的法规和标准。 ... |
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食品生物资源学
『简体书』 作者：曹建国，戴锡玲，王全喜 出版：科学出版社 日期：2020-11-01 《食品生物资源学》较系统地介绍了食品生物资源的化学组成、形态结构、资源种类、主要食用部位及营养特点等。主要内容包括生命的化学及分子组成、细胞结构和功能；食品植物资源的形态结构、资源的基本类群及其主要营养价值；食品动物资源的形态结构、主要食用 ... |
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食品工厂设计与环境保护
『简体书』 作者：高海燕，尚宏丽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-07-01 1.10余所院校一线任课教师的多年教学成果的积累。 2.在目前市场相关图书中，本书内容相对更新。 3..附有题库和电子课件，能取得更好的教学效果。 ... |
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食品营养与卫生（第三版）
『简体书』 作者：彭萍 主编 出版：武汉大学出版社 日期：2018-05-01 食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。 ... |
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焙烤食品加工技术
『简体书』 作者：于海杰 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-09-01 于海杰主编的《焙烤食品加工技术高职高专教育十二五规划建设教材》主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包生产工艺、饼干加工工艺、蛋糕及裱花蛋糕加工工艺、加工工艺、中式糕点生产工艺、西式糕点生产工艺、蛋类 ... |
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拥抱你的焦虑情绪：放下与焦虑和恐惧的斗争，重获生活的自由（原书第2版） （美）约翰·P.福赛思
『简体书』 作者：[美]约翰·P.福赛思[美]格奥尔格·H.艾弗特 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 ◎允许一切发生，才能远离焦虑。 ◎接纳自己的情绪，是缓解焦虑的重要一步，当你把注意力从焦虑的不确定性中移开时，就可以腾出更多空间去思考如何具体行动。 ◎两位 ... |
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万有引力书系 继承之战 精装同名高分美剧故事原型 好莱坞帝王家族真实版“权力的游戏” 普利策奖得主合
『简体书』 作者：[美]詹姆斯·B.斯图尔特、[美]蕾切尔·艾布拉姆斯 出版：广东人民出版社 日期：2024-10-01 《纽约时报》畅销书、《纽约时报》年度瞩目好书、《经济学人》年度最佳图书，获《金融时报》和施罗德年度商业图书奖提名 权力伴生罪恶，欲望终致枯涸。在这场无剧本真人 ... |
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食品工程原理（第二版）
『简体书』 作者：赵思明 出版：科学出版社 日期：2016-11-01 食品工程原理是研究食品加工中工程技术的基本理论、实践方法的一门学科，是食品专业学生的必修课程。全书共十三章，主要介绍动量、热量、质量传递的基本理论及食品工程主要单元操作、典型设备和计算方法。主要的单元操作包括：流体输送与机械、制冷技术、物质 ... |
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科技社团、研发网络与科技研发投入研究
『简体书』 作者：朱春玲 出版：化学工业出版社 日期：2023-09-01 科技研发投入管理是影响一个国家科技发展速度和水平的重要因素之一。当前，我国科技资源投入在逐年递增，科技成果不断涌现，已经成为世界上专利大国。然而，我国科技研发投入还存在研发效能偏低、研发投入结构不尽合理等问题，相对于独立自主的科技发展战略需 ... |
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食品挤压与膨化技术
『简体书』 作者：石彦国 出版：科学出版社 日期：2011-08-01 挤压与膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、灭酶、膨化及成型于一体的高新技术之一，其在食品领域的应用越来越广泛，挤压膨化食品在食品大家族中的地位越来越重要。《食品挤压与膨化技术》全面系统地阐述了淀粉质原料挤压技术理论和植物蛋白质原 ... |
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地理标志食品的营养与健康潜力
『简体书』 作者：联合国粮食及农业组织，吴贇 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-12-01 本书共有五个案例，研究了五种已注册的地理标志食品的营养潜力，它们分别是：卡纳伦特贾纳（Carnalentejana，葡萄牙牛肉）（译者注：此为新术语自定译名）、腐乳（Furu，中国发酵豆腐）、帕尔马干酪和哥瑞纳帕达诺奶酪（Parmigian ... |
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食品分析与检验实验教程
『简体书』 作者：罗凤莲 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-05-01 本书编写人员长期从事食品分析与检验的实践教学，具有丰富的食品理化分析实践教学能力和动手操作能力，参考了多所高等院校目前开设的食品分析与检验项目内容，结合参考最新 ... |
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宝贝和他的小伙伴
『简体书』 作者：[西] 比奥莱塔·戴诺 绘，灵灵 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2021-03-01 1. 儿童启蒙成长图画书，包含十个成长主题。 2. 精美图画，让儿童自幼得到良好的艺术熏陶。 3. 内含《亲子导读》，指导父母如何与孩子亲子共读。 ... |
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食品化学综合实验
『简体书』 作者：马丽艳 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-03-01 为满足“新工科”背景下对学生综合能力培养和食品科学与工程大类专业核心课程“食品化学”的教学需求，《食品化学综合实验》精选了52个实验，这些实验既包括经典理论的验证性实验，也包括具有现代食品特色的综合实验。 《食品化学综合实验》共分9章， ... |
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食品营销与策划
『简体书』 作者：张 瑜 吕清华 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-12-01 本书主要介绍了食品营销与策划的相关理论知识与实践技能。教材的编写以教育部相关文件精神为指 导,坚持产教融合、校企双元开发;围绕深化教学改革和互联网 职业教育发展需求设计体例,并配套扩 展学习资源;在案例链接和知识扩展单元中融入思想教育理念。 ... |
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现代食品毒理学
『简体书』 作者：王茵，贾旭东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 1.我国食品毒理学领域的一本高水平学术著作！ 2.本书内容丰富新颖，内容涵盖了食品毒理学的基本理论，安全性评价的技术方法，毒理学方法在化学物危害评估中的应用及 ... |
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食品安全治理蓝皮书（2014）
『简体书』 作者：中国人民大学食品安全治理协同创新中心 出版：知识产权出版社 日期：2015-06-01 聚焦2014年我国食品安全治理状况，深度解读未来发展趋势 ... |
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