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食品营养与卫生
『简体书』 作者：金英姿，赵贵红，安晶晶 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-10-01 《食品营养与卫生》分营养学基础和食品卫生学两部分，共11章。主要内容包括人体需要的七大营养素、食物中生物活性成分、食品营养价值评价、营养强化食品、保健食品与营养标签、特殊人群的营养与膳食、膳食营养与健康、中国居民膳食指南、营养配餐、食品污染 ... |
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食品酶学
『简体书』 作者：何国庆 出版：化学工业出版社 日期：2018-01-01 本书结合现代生物科学和食品科学发展趋势，对食品酶学的内容进行了系统介绍。前五章注重酶学的基础理论，包括食品酶学的背景、酶的生产与分离纯化的相关知识、酶反应动力学知识、固定化酶与固定化细胞、酶分子改造与修饰等内容。从食品酶学的发展、酶的获得、 ... |
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食品微生物（吴坤）
『简体书』 作者：吴坤 出版：化学工业出版社 日期： 本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 本书是一部关于食品微生物基本理论及在食品行业应用的实用技能型教材，简单介绍了食品微生物的发展历史和研究内容，详述了食品微生物的形态、培养、遗传变异以及在食品加工、保藏等领域的 ... |
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工程风险评估与管理
『简体书』 作者：楼梦麟 宗刚 出版：同济大学出版社 日期：2023-03-01 本书作为同济大学土木工程专业（本科）工程防灾与风险评估课群组的教材。土木工程专业工程防灾与风险评估课群组是同济大学新开设的课群组，在全国尚属首次。本书为该课群组专业主干课程“工程风险评估与管理”的教材。本教材主要参考已出版的相关专著、工程实 ... |
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遇见湘家荡
『简体书』 作者：湘家荡文化丛书编委会 出版：北京联合出版有限公司 日期：2021-07-01 1. 本书所收录的现代诗歌、散文作品均以嘉兴湘家荡为主题，地缘特征明显，文学主题突出。 2. 书中收录的作品体现出创作者的文学素养和创作潜能，集结成书，将鼓励 ... |
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网络安全的40个智慧洞见（2022）
『简体书』 作者：北京网络安全大会组委会 出版：人民邮电出版社 日期：2023-08-01 1.立足于网络安全理论与实战的前沿，分别从行业建设、数据安全、零信任、云安全、安全运营、人才培养、安全前瞻角度，为读者全面解析2022年全球网络安全的发展态势与 ... |
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食品生产加工过程危害因素分析综合教程
『简体书』 作者：张欣 出版：科学出版社 日期：2014-05-01 《食品生产加工过程危害因素分析综合教程》将食品安全有关理论和监管工作实践相结合，系统地阐述了食品生产加工过程的食品安全理论、问题、管理方法、制度、监管体系等内容。《食品生产加工过程危害因素分析综合教程》分为两部分，理论部分阐述了食品安全及其 ... |
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食品质量与安全管理（第4版）
『简体书』 作者：刘金福 陈宗道 陈绍军 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-03-01 食品质量与安全管理是质量管理学与食品科学形成的交叉学科在食品行业中的应用。食品是关系人体健康和安全的特殊产品，因此，食品的质量与安全理所当然地受到人民群众、企业、社会和OO的普遍关注和高度重视。 《食品质量与安全管理》从我国食品质量与安 ... |
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中国科技成果转化年度报告2022（高等院校与科研院所篇）
『简体书』 作者：中国科技评估与成果管理研究会，国家科技评估中心，中国科学技术 出版：科学技术文献出版社 日期：2023-06-01 本报告分为高校院所总体情况、高等院校、科研院所3篇，分别 从以下维度介绍：一是通过转让、许可、作价投资方式转化科技成果 的情况；二是通过技术开发、咨询、服务方式转化科技成果的情况； 三是介绍其他与科技成果转化相关的情况，包括财政资金资 ... |
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物流风险评估及监管机制研究：聚焦港口危化品
『简体书』 作者：周欢 出版：中国经济出版社 日期：2023-01-01 （1） 国家自然科学基金青年项目“耦合风险结构响应下的港口危化品物流风险监管演化机制研究”项目编号:72104069的研究成果。 （2）深入分析了港口危化 ... |
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特色组穴与创新针法
『简体书』 作者：张然 刘金花 出版：北京科学技术出版社 日期：2025-01-01 陈枫教授从事医教研?作近40年，药承经?，针遵古法，中?汇通，守正创新，在内、外、妇、?各科疾病的治疗??颇多建树。创造性地提出颅底七穴组?，应?于帕?森病的临 ... |
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电网地灾震灾监测与风险评估技术
『简体书』 作者：李昊 彭晶 于虹 沈龙 钱国超 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-10-01 本书共分为7章，第1章介绍了电网典型地震和灾害分析方面的内容，包括地震灾害的特点以及历史上的电网地震灾害情况。第2章探讨了地震动峰值加速度提取技术，以及各类绘制地震灾害图技术。第3章深入介绍了设备电气失效机理和设备在地震中的易损性评估。第4 ... |
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平原河网地区地下水脆弱性及污染风险评估
『简体书』 作者：黄沈发，吴建强 出版：中国环境出版社 日期：2023-10-01 平原河网地区河网密布、地下水资源丰富，同时也是经济发展迅速、人口密集、城市化程度高的集中区域，长期集中、发达的工农业生产对地下水环境造成较大的压力。上海地处长江三角洲地区，属典型平原河网区域，区域内具有许多含水层组，蕴藏着丰富的地下水资源。 ... |
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欧盟食品接触材料法规与指南》 欧盟食品接触材料法规与指南
『简体书』 作者：《欧盟食品接触材料法规与指南》编译组 出版：中国轻工业出版社 日期：2009-06-01 ... |
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食品分析（杨严俊）
『简体书』 作者：杨严俊 出版：化学工业出版社 日期：2017-06-01 本书分19章，分别从：采样和样品制备、食品的各组成成分分析与测定、食品的感官检验法、食品的物理检测法和光谱学等方面进行了详细的论述，对各章节涉及到的国标方法在书中也进行了较为详细的介绍，并且将其以附录形式标注于书中，以便于读者理解与查找查阅 ... |
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大气重污染成因知多少
『简体书』 作者：大气污染防治攻关联合中心，，中国环境科学研究院|编 出版：中国环境出版社 日期：2023-10-01 编者在大量文献调研、 攻关成果梳理，以及相关政 策文件与实施跟踪的基础上 ，形成了《大气重污染成因 知多少》一书，本书通过生 动的画面、通俗易懂的语言 ，凝聚了 大气污染防治 攻关联合中心科研成果，讲 解大气污染的形成原因、大 气污染应如何 ... |
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食品加工综合实训（国家示范性高职院校建设项目成果系列）
『简体书』 作者：杨国伟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-03-01 本书为高职院校食品类专业教材。内容包括焙烤制品加工实训、蛋与蛋制品加工实训、肉制品加工实训、乳制品加工实训、饮料加工实训、酒类制品加工实训、调味制品加工实训、果熟制品加工实训、食品添加剂实训。共介绍了几十个实训内容。 ... |
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小学生安全第一课 网络安全
『简体书』 作者：李恒 主编 新东方图书研发中心 出版：浙江教育出版社 日期：2024-06-01 当前，市场上有很多安全类图书，但是大部分都侧重安全预警，较缺少对危险的应对，基于此，新东方和青少年安全防卫中心联合编创了这套“小学生安全第一课 漫画版”，旨在为 ... |
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小学生安全第一课 出行安全
『简体书』 作者：李恒 主编 新东方图书研发中心 出版：浙江教育出版社 日期：2024-06-01 当前，市场上有很多安全类图书，但是大部分都侧重安全预警，较缺少对危险的应对，基于此，新东方和青少年安全防卫中心联合编创了这套“小学生安全第一课 漫画版”，旨在为 ... |
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小学生安全第一课 校园安全
『简体书』 作者：李恒 主编 新东方图书研发中心 出版：浙江教育出版社 日期：2024-06-01 当前，市场上有很多安全类图书，但是大部分都侧重安全预警，较缺少对危险的应对，基于此，新东方和青少年安全防卫中心联合编创了这套“小学生安全第一课 漫画版”，旨在为 ... |
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