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	全球变化生态学 『简体书』 作者：冯兆忠等著　　出版：气象出版社　　日期：2023-10-01 在全球变化背景下，揭示生态系统结构与功能的变化规律，维持生态系统服务功能，对人类和地球的可持续发展有极其重要的意义，从而促生了全球变化生态学这一生态学分支学科。 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	食品理化检验技术（田春美） 『简体书』 作者：田春美著　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-07-01 本书以食品检验工的职业资格标准进行编写，详细地介绍了食品理化检验的基本知识，粮油及其制品的检验，饮料酒的检验，乳及乳制品的检验，饮料的检验，肉蛋及其制品的检验， ...	詳情>>	售價：HK$ 109.2

	发酵食品生产技术（吴秋波） 『简体书』 作者：吴秋波 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-08-01 《发酵食品生产技术》理论内容涵盖绪论、食品发酵的原理、酒精发酵与酿酒（酒精发酵、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术）、酱油生产技术、腐乳生 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	食品理化检验技术（第二版） 『简体书』 作者：杜淑霞　　出版：科学出版社　　日期：2022-04-01 本书根据职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标，结合食品理化检验工作岗位的实际需求，遵循“必需、够用、实用”的原则编写而成。全书主要内括：绪论、食品理化检验质 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.3

	中国全株玉米青贮质量安全报告（2019） 『简体书』 作者：全国畜牧总站，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2020-07-01 本书重点介绍了国内玉米青贮生产现状，我国玉米青贮制作质量评价，包括感官评定、理化评定、以及霉菌毒素安全评定等，另外也介绍了国内外青贮饲料应用研究进展，包括青贮饲 ...	詳情>>	售價：HK$ 129.4

	工业互联网安全百问百答 『简体书』 作者：工业控制系统安全国家地方联合工程实验室　　出版：电子工业出版社　　日期：2020-03-01 读网络安全科普书 看网络安全新鲜事 洞悉无处不在的威胁 掌握保护自己的武器 让网络更安全 让世界更美好 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.6

	转基因食品政策与法律规制域外实践 『简体书』 作者：胡加祥　　出版：法律出版社　　日期：2023-05-01 转基因食品规制是一个跨学科的研究课题。本书在梳理和介绍世界各国及欧盟立法框架的基础上，从管理机构和市场准入等角度研究转基因生物与转基因食品在这些国家和地区受管制 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.4

	全球航天器大图解 『简体书』 作者：经纬智库　　出版：电子工业出版社　　日期：2023-09-01 本书精心选取了世界各国自二战以来的近百种最为经典与优秀的航天器，通过深入浅出的文字、高清美观的图片对航天器进行了全方位展示，让读者能在第一时间识别和欣赏这些航天 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	功能性食品化学与健康（赵全芹） 『简体书』 作者：赵全芹，孟凡德著　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-04-01 《功能性食品化学与健康》是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材，为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括绪论、功能性食品化学、功能性食品原 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.8

	食品分析 『简体书』 作者：李秀霞 主编，孙协军，蔡路昀 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-05-01 内容系统 涉及食品一般成分的分析方法、食品添加剂的测定、食品中有害成分的测定等内容 选用2017年国家颁布的标准分析方法 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.2

	食品快速检测技术 『简体书』 作者：周艳华　　出版：中国纺织出版社　　日期：2021-08-01 全书分为食品快速检验基础知识、食品中添加剂的非法使用及其快速检验、食品中有毒有害物质的来源及其快速检验、食品中有害微生物的快速检验、食品品质的快速鉴定等模块。每 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.2

	食品营养学（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：肖功年　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-09-01 本教材立足于我国高等院校食品专业的教学特点和需要，结合当前国内外营养科学与食品科学发展现状，以及我国居民目前的营养状况，以科学性、先进性和实用性为基础，共分十七 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.3

	酵母菌与中国特色发酵食品 『简体书』 作者：陈历水 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-02-01 本书介绍了酵母菌在中国特色发酵食品中应用的研究成果及*研究信息和加工技术，对于促进我国特色发酵食品的发展具有重要意义，其内容来源于编者在该领域内的科研成果以及国 ...	詳情>>	售價：HK$ 122.5

	食品化学综合实验 『简体书』 作者：马丽艳　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-03-01 为满足“新工科”背景下对学生综合能力培养和食品科学与工程大类专业核心课程“食品化学”的教学需求，《食品化学综合实验》精选了52个实验，这些实验既包括经典理论的验 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.8

	食品挤压与膨化技术 『简体书』 作者：石彦国　　出版：科学出版社　　日期：2011-08-01 挤压与膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、灭酶、膨化及成型于一体的高新技术之一，其在食品领域的应用越来越广泛，挤压膨化食品在食品大家族中的地位越来越 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	早餐食品加工生产工艺与配方 『简体书』 作者：任广跃　　出版：中国纺织出版社　　日期：2021-09-01 本书主要介绍一些早餐食品的原辅料种类和性质，各类早餐食品的原辅料配方、操作要点等，品种包括包子、饺子、馒头、花卷、面条、春卷、糕点、油条、饼、粥等，内容实用，操 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

	中国全株玉米青贮质量安全报告（2021） 『简体书』 作者：全国畜牧总站，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2022-04-01 粮改饲是党中央、国务院从深入推进农业供给侧结构性改革全局出发作出的重大部署，优质青贮饲料应用是实现牛羊养殖节本增效的有效措施，为全面掌握粮改饲实施区域全株玉米青 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	食品营养与卫生（第三版） 『简体书』 作者：彭萍 主编　　出版：武汉大学出版社　　日期：2018-05-01 食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

	食品物性学（第三版） 『简体书』 作者：李云飞 等编著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-08-01 本书对上一版教材的部分内容顺序进行了调整，使其前后逻辑关系更趋合理。删除了感官检验方法等内容，减少与感官评定课程内容的重复。本书主要有绪论，食品的主要形态与物理 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	炼油与化工企业生产安全风险防控指南 『简体书』 作者：中国石油天然气集团有限公司质量安全环保部著　　出版：石油工业出版社　　日期：2020-05-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.6

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