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食品安全管理工程学
『简体书』 作者：罗云波 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 本书从科学的角度出发，在总结概述了食品安全管理的发展历程、国内监管体制变化及食品安全标准体系的基础上，结合现代食品安全管理理念，创新性地提出了食品安全管理工程学的理念。该理念着重强调运用工程管理的方法和手段，合理配置各方资源，实现食品安全水 ... |
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食品分析与检验
『简体书』 作者：冯铭琴 出版：机械工业出版社 日期：2019-03-01 本书以任务教学为线索，即以食品检测的工作能力、工作任务为线索，选取学生必需的基础知识、基础操作技能和食品检测工作岗的位典型工作任务。全书共分3个模块，即食品分析与检验必备知识、常用溶液的配制、食品分析与检验综合实验。全书既突出以教师为主导的 ... |
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食品贮运保鲜
『简体书』 作者：蒋巧俊 出版：北京师范大学出版社 日期：2019-03-01 本书以食品贮运保鲜岗位能力、素质需求为导向，突出应用能力和综合素质的培养，从内容到形式上体现职业技术教育的发展特色。 全书共分为食品质量评估、食品贮运保鲜原理、食品贮运前后处理、产地仓储技术及设施、果蔬贮藏保鲜技术、水产品贮藏保鲜技术、冷 ... |
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食品微生物学（第3版）
『简体书』 作者：杨玉红，陈淑范 出版：武汉理工大学出版社 日期：2018-01-01 本教材分为食品微生物学基础、微生物与现代食品工业、实践技能三部分，包括微生物主要类群的结构和功能，微生物的代谢、营养和生长，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品卫生，微生物与食品腐败变质，微生物相关的实验技术等。本教材可作为高职高专食品加 ... |
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血糖调控食品
『简体书』 作者：牛兴和 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 依据国内外血糖调控食品研发的行业研究现状，《血糖调控食品》系统阐述了糖代谢异常人群的生理特征和营养需求；对血糖调控功能因子、血糖调控食品开发及加工技术、血糖调控食品质量控制与溯源及其评价技术等做了重点叙述；为服务糖代谢异常人群，对其健康管理 ... |
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周毅食品雕刻——果蔬雕（上册）
『简体书』 作者：周毅 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2015-08-01 周毅食品雕刻——果蔬雕（上册）， 是周毅大师又一力作， 不但有上千张步骤图， 更有高清视频免费观看， 只需手机扫一扫， 43个视频1700多分钟， ... |
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周毅食品雕刻——果蔬雕（下册）
『简体书』 作者：周毅 出版：中国纺织出版社 日期：2015-08-01 周毅食品雕刻——果蔬雕（下册）， 是周毅大师又一力作， 不但有上千张步骤图， 更有高清视频免费观看， 只需手机扫一扫， 49个视频1700多分钟， ... |
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辐照技术 食品的安全卫士 走进美丽的核科学世界系列
『简体书』 作者：戚文元，高美须 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-11-01 本书为“走进美丽的核科学世界系列”之一。主要内容分三部分，第一部分用三章的篇幅讲解了食品辐照技术，包括辐照技术简介、辐照技术所用的三种射线及其辐照装置、认识和应用辐照技术的过程，建立标准和法规体系以保障辐照技术的安全应用。第二部分用十章的篇 ... |
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新型液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用
『简体书』 作者：荆旭 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 结合作者多年理论研究和试验过程中获得的科研成果，系统地论述液相微萃取技术的特性，以及液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用。通过液相微萃取技术为食品样品前处理 ... |
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食品安全知识
『简体书』 作者：昆明市科学技术局 出版：云南科学技术出版社 日期：2018-07-01 本书由五大部分组成：蔬菜篇、水果篇、肉与肉制品篇、禽蛋篇、粮油食品篇、茶叶篇，内容涵盖了读者*为关心的、*为常见的食品安全方面的知识。 ... |
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金融衍生品市场与金融监管的互动研究
『简体书』 作者：张伊丽 出版：上海远东出版社 日期：2024-06-01 本书在阐述金融衍生品市场与金融监管概况的基础上，分析金融衍生品监管的特殊性及其挑战，结合金融衍生品市场监管互动理论，剖析金融衍生品监管制度的变迁，考察不同金融衍生品市场下的监管博弈及其互动模式，研究不同时期主要经济体的金融衍生品监管互动的市 ... |
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中国国家博物馆馆藏文物研究丛书·杂项卷
『简体书』 作者：中国国家博物馆 出版：上海古籍出版社 日期：2018-09-01 本书收国家博物馆藏杂项类文物一百余件，中经由考古发掘的出土文物只有极少部分，多数为传世品，旧藏之外，或来自馆际调拨，或来自捐献和征集。质地有漆器、铜器、金银器、竹木牙角器以及织绣等。其用途为日常用器、文房清玩、家具小件与服饰。器物时代则以明 ... |
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孩子心中那一抹红.小学低年段
『简体书』 作者：秦金华丛书主编，姚丹本册主编 出版：广东教育出版社 日期：2022-05-01 这是一套专门为新时代孩子们打造的红色诗歌读本，通过呈现百首红诗，配以作者简介、党史印迹、诗中那抹红及红色故事，引导孩子读红诗、学党史、感党恩，厚植爱党爱国情怀， ... |
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孩子心中那一抹红.小学高年段
『简体书』 作者：秦金华丛书主编，郑虹，曹利娟本册主编 出版：广东教育出版社 日期：2022-05-01 这是一套专门为新时代孩子们打造的红色诗歌读本，通过呈现百首红诗，配以作者简介、党史印迹、诗中那抹红及红色故事，引导孩子读红诗、学党史、感党恩，厚植爱党爱国情怀， ... |
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孩子心中那一抹红.小学中年段
『简体书』 作者：秦金华丛书主编，姚丹本册主编 出版：广东教育出版社 日期：2022-05-01 这是一套专门为新时代孩子们打造的红色诗歌读本，通过呈现百首红诗，配以作者简介、党史印迹、诗中那抹红及红色故事，引导孩子读红诗、学党史、感党恩，厚植爱党爱国情怀， ... |
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面向未来的中国韧性城市建设
『简体书』 作者：中国发展研究基金会 出版：中国发展出版社 日期：2024-05-01 构建韧性城市是中国城市建设的重要政策内容。《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》提出，建设宜居、创新、 智慧、绿色、人文 ... |
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健康经济蓝皮书：中国健康经济发展报告（2023-2024）
『简体书』 作者：国家卫生健康委卫生发展研究中心，中国保健协会，经济参考报社， 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-12-01 《中国健康经济发展报告（2023～2024）》是一部深入剖析中国健康经济发展现状与未来趋势的权威报告。本书由总报告、行业篇、专题篇、热点篇及国际篇五大部分构成，旨在为读者提供一个多维度、深层次的健康经济知识体系。总报告系统总结了中国健康经济 ... |
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食品专业英语
『简体书』 作者：贾洪信，李彦坡 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 食品专业英语课程是高职高专院校食品类专业学生的一门重要的专业课。根据高职高专院校培养高技能型人才的培养目标，食品专业英语课程的主要任务是引导学生掌握的食品专业英语词汇和专业术语，学会专业英语的翻译技巧，提高学生专业英文文献的查找、阅读和翻译 ... |
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食品工艺学实验
『简体书』 作者： 出版：西南交通大学出版社 日期：2019-05-01 该书为教材，共分为基础实验、综合实验、创新实验等三章，内容包括果蔬制品、粮油制品、畜禽肉蛋乳、水产类产品、食品功能性成分提取以及发酵食品加工。教材整体内容基于食品生产的实用性，同时力求增加新产品、新工艺、新标准、新技术的应用。每一个实验在介 ... |
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食品感官评价
『简体书』 作者：叶淑红 出版：科学出版社 日期：2018-01-01 可供轻工食品类、食品营养与检测、食品质量与安全等专业作为教材，食品企业及行政管理部门从事感官评价、食品质量监督、产品研发等方面工作的相关科技人员 ... |
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