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中国科协科普部，中国食品科学技
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阿代的星海梦
『简体书』 作者：北京科学中心 出版：水利水电出版社 日期：2023-05-01 《阿代的星海梦》以北京科学中心打造的原创科幻科普剧《阿代的星海梦》为基础，讲述了爱幻想的少年阿代，在梦境中将幻想变为梦想，与科学家进行智慧碰撞，努力实现和鲸鱼兄弟一起遨游星海的愿望。这段奇幻的梦境之旅照进了现实，从此指引阿代走上了科学研究之 ... |
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大脑驭手：认知科学如何探索颅内宇宙
『简体书』 作者：《环球科学》杂志社 出版：机械工业出版社 日期：2023-08-01 1.世界认知研究领域的科学家联合写作这是一本关于前沿性热门学科——认知科学的新近研究成果和案例。2.图表展示，专业生动全书采用多处可视化的科学研究图表，让读者对 ... |
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科学大先生
『简体书』 作者：高文伟 出版：上海交通大学出版社 日期：2025-01-01 科学发展离不开广大科学工作者，尤其是科学家的努力。如何更好地发挥科学家的作用，从而使中华民族复兴之路走得又快又稳，通过阅读中央研究院第一届院士的生平和成长经历，我们或许从中可以得到一些启示。中央研究院第一届院士们的个人成长背景是怎样的？他们 ... |
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科学家，请回答（套装全8册）
『简体书』 作者：科学队长 出版：中信出版社 日期：2020-10-01 ★ 科学家与孩子对话的科学小课堂每本书的主讲人，都是国内各个领域的前沿科学家，激发孩子的好奇心。 ★ 每本书都为科学队长设计了漫画形象，与代表小朋友的小问号角 ... |
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奇异的动物生存术
『简体书』 作者：《环球科学》杂志社 出版：机械工业出版社 日期：2023-08-01 1.创立170余年、融汇近200位科学大师思想的《科学美国人》中文版主题策划2.集结动物学、古生物学优秀科学家的研究成果和创新思想，中国科学院院士焦念志、著名科 ... |
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大宇宙
『简体书』 作者：《科学世界》杂志社 出版：科学出版社 日期：2023-10-01 宇宙有上千亿个银河系这样的星系，每个星系又有上千亿颗像太阳这样的恒星，地球只是太阳系里的一颗行星。地球之于宇宙，犹如茫茫海洋中之一滴水，从这一滴水说出整个海洋的故事，确实是不可理解的事！这本篇幅不大的读物就是向大家讲述地球上的人类所能够理解 ... |
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中川李枝子童话系列（5册）
『简体书』 作者：[日]中川李枝子 出版：接力出版社 日期：2023-03-01 ★中川李枝子是日本家喻户晓的童书作家，其作品曾获日本厚生大臣奖、NHK儿童文学奖、产经儿童出版文化奖、野间儿童文艺奖推荐作品奖和每日出版文化奖 ★故事荡漾着快 ... |
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食品营养素递送系统
『简体书』 作者：魏子淏 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-05-01 食品营养素递送系统是食品科学的重要组成部分，顺应了新食品时代的发展潮流。本书聚焦国内外研究热点，系统介绍了各种食品营养素递送系统，包含基本原理、制备方法、应用实例和发展前景等内容。 全书共12章，第1章是对食品营养素递送系统的概述；二至十 ... |
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食品安全培训教程 加工制造篇
『简体书』 作者：华测集团食品安全质量研究院 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2019-08-01 为了帮助食品生产企业更好地贯彻执行《食品安全法》以及国家食品安全管理相关法规，构建和完善食品安全质量管理体系，编写了《食品安全培训教程：加工制造篇》。 《食品安全培训教程：加工制造篇》共分九章，内容既涵盖有国家法律法规要求，也包含良好操作 ... |
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食品工艺学实验指导（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
『简体书』 作者：郑捷，胡爱军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书紧密围绕食品技术原理及食品工艺学核心内容，注重工艺技术原理的应用及食品加工实验的可操作性，并与实际生产过程相联系，涉及的食品种类多，类型全，覆盖面广。系统介绍了物理技术、化学技术、生物技术对食品处理的原理实验，食品包装与保藏实验、食品货 ... |
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科创探梦--第42届北京青少年科技创新大赛评鉴
『简体书』 作者：北京科学中心 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 北京青少年科技创新大赛是北京青少年科技创新的平台，旨在探索青少年科技教育的新方法与新途径，引领青少年把书本知识转变为科技创新能力。本书集中展示了2023年4月举办的第42届北京青少年科技创新大赛的优秀成果，包括青少年科技创新成果项目、科技辅 ... |
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现代食品原料学（高等学校专业教材，中国轻工业“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：江正强 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 食品原料是食物和食品工业的基础。本书从直接食用和食品工业用原料角度，系统介绍食品原料的品种、特征、成分组成和加工利用方法等；另外，简要介绍食品原料在医药、饲料等行业的用途。主要内容包括：谷物食品原料、豆类和薯类食品原料、油脂食品原料、果蔬食 ... |
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食品添加剂应用技术（第三版）
『简体书』 作者：魏明英，翟培 出版：科学出版社 日期：2020-09-01 《食品添加剂应用技术（第三版）》结合我国食品添加剂的标准和使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些食品添加剂的应用及食品中违法添加的非食用物质和滥用 ... |
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生命早期1000天营养改善与应用前沿--特殊医学状况婴幼儿配方食品
『简体书』 作者：姜毓君、陈伟、付萍 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 1.《生命早期1000天营养改善与应用前言》丛书荣获2022年国家出版基金支持。2.丛书系统概述了我国在生命早期1000天营养改善与营养研究的工作和成果，国际上 ... |
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中国国家地理：最好的时光在路上
『简体书』 作者：[中国]郭子鹰 出版：北京联合出版有限公司 日期：2018-08-01 他为什么数度放弃500强企业的工作而成为一名遁世者？ 他为什么放弃主流旅行杂志采访邀约不断的主编职位，选择做一名自费旅行者？ 他为什么认为发生在自己身上的一 ... |
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中国产权交易资本市场研究报告
『简体书』 作者：中国产权协会 出版：中国经济出版社 日期：2018-08-01 1.中国产权协会集行业之智、聚行业之力，在集合《中国产权交易市场的特质、功能定位和支撑体系实证研究》总报告、两个分课题和是个子课题研究成果基础之上编撰出版的产权 ... |
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中国产权交易资本市场前瞻性研究
『简体书』 作者：中国产权协会 出版：中国经济出版社 日期：2018-09-01 1.中国产权协会集行业之智、聚行业之力，在集合《中国产权交易市场的特质、功能定位和支撑体系实证研究》总报告、两个分课题和是个子课题研究成果基础之上编撰出版的产权 ... |
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中国国内旅游发展年度报告2018
『简体书』 作者：中国旅游研究院 出版：北京旅游教育出版社 日期：2018-10-01 ... |
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2024全新力作--美丽中国高铁游
『简体书』 作者：美丽中国编辑部 出版：中国旅游出版社 日期：2024-02-01 《美丽中国高铁游》将成为你的助手，为你搭起完美旅游的桥梁，串联起富有特色、新颖时尚的旅游线路。本书在高铁游线路重点推荐部分中为你推荐最为贴合高铁线的旅游方式，可 ... |
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中国入境旅游发展年度报告2023
『简体书』 作者：中国旅游研究院 出版：旅游教育出版社 日期：2023-12-01 本报告第一章“全球国际旅游市场加快恢复”分析了国际旅游市场的恢复情况和我国面临的竞争形势；第二章“入境旅游步入恢复通道”分析了我国入境旅游市场恢复的政策背景、市场恢复现状、特征及游客满意度情况；第三章“入境行业生态正在重构”分析了入境旅行服 ... |
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