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国家食品药品监督管理总局科技和标准司
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食品微生物检验
『简体书』 作者：王晓峨、李燕 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-07-01 1.本教材以职业能力培养为主线，以食品行业、企业微生物检验职业岗位的需求为导向，以最新的食品安全国家标准或被认可的方法为依据，选取来源于食品行企、第三方检测机构 ... |
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食品营销管理
『简体书』 作者：贾洪信 出版：中国纺织出版社 日期：2022-12-01 《食品营销管理》介绍了食品营销概述，营销环境分析，市场营销调研与需求预测，产品策略，价格策略，食品营销渠道，促销策略，食品市场营销的组织、实施与控制等内容，为使学生更好地将营销理论应用于食品营销工作中，本书在每章中还穿插了许多食品企业的营销 ... |
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科技写作
『简体书』 作者：张文英 ，吴家胜 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 科技写作是本科生、研究生及科研人员的一项必备能力。《科技写作》涵盖了国内外主要科技文体题材，兼顾学生在读期间及未来科研职业发展需要，以科学研究、技术研发全过程为主线，配以实例，力求深入浅出、简明扼要。《科技写作》内容包括科技写作概述、开题报 ... |
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日本时装设计师：三宅一生、山本耀司和川久保玲的设计与影响力
『简体书』 作者：[澳]邦尼·英格利希 [Bonnie English ] 出版：重庆大学出版社 日期：2022-01-01 三宅一生、山本耀司、川久保玲的时尚态度和设计理念 日本时尚产业，如面料的技术与设计解析 “三架马车”对日本后浪设计师的影响，他们怎样走出自己的路 日本时装设计对 ... |
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食品营养学（第四版）
『简体书』 作者：王莉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-04-01 本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。本书注重实际应用环节，并在传 ... |
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食品感官评价
『简体书』 作者：叶淑红 出版：科学出版社 日期：2018-02-01 《食品感官评价》是“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《食品感官评价》共有11章，深入系统地阐述了感官评价的基本理论、评价的条件、常采用的方法，介绍了食品（原料）感官评价的应用实例，并附有实验指导和相关的附表。每章后 ... |
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国家的突变
『简体书』 作者：[日]郝一生 出版：东方出版社 日期：2023-05-01 英国工业革命真正的起因是什么？明治维新为何使日本绝处逢生？中国改革开放背后的动力源泉是什么？作者通过对各国经济发展情况进行深入分析，发现这三个国家在崛起之前都曾 ... |
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立法50年欧盟药品监管法律法规纲要——原则、程序、体系及特殊药品规制（国外食品药品法律法规编译丛书）
『简体书』 作者：郭薇 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-01-01 根据国家食品药品监督管理总局2016年工作重点加强食品药品安全标准建设、各类企业生产经营行为规范建设、药品医疗器械研发技术指导原则建设、法规规章制度建设的要求，在总局领导下，经过充分调研，启动了《FDA食品药品安全法律法规丛书》《EMEA与 ... |
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健康消费“增豆控油”100问
『简体书』 作者：农业农村部市场与信息化司 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-09-01 《健康中国行动（2019—2030年）》提出实施合理膳食行动，通过倡导科学饮食，优化膳食结构，改善生活方式，提高全民营养健康水平。为了落实合理膳食行动，根据居民营养摄入情况，农业农村部市场与信息化司、国家卫生健康委仪器安全标准与监测评估司组 ... |
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科技之舟——大学如何推动技术转移与成果转化
『简体书』 作者：路成刚，，高艳娜 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-11-01 本书全面探讨了大学在技术转移领域的角色和功能、遵循的技术转移模式、面临的挑战以及采取的对策。它为科技转移与成果转化领域的研究者和实践者提供了系统的理论框架和丰富的实践案例，为推动大学技术转移和成果转化的研究与实践工作提供了有力支持和深刻启示 ... |
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高校科技创新与物流产业耦合协调发展研究
『简体书』 作者：刘紫玉，王红霞，赵恩婷，王晴，许丽祺，乾文慧，闫凯悦 出版：知识产权出版社 日期：2024-09-01 随着全球经济的不断发展，物流产业与科技创新已经成为推动社会经济发展的重要动力，如何更好地推动物流产业与高校科技创新耦合协调发展成为近年来的研究热点。本书的主要内容包括：1 高校科技创新能力影响物流产业发展的关联度分析。2物流产业与高 ... |
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主要经济体数字科技战略与治理体系研究
『简体书』 作者：钟兆真，孟凡坤，刘亚南 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-05-01 本研究以主要经济体的数字科技创新为研究对象，通过比较主要经济体数字科技的发展战略与治理体系，分析主要经济体对内与对外数字科技治理机制的联动规律；整合应用历史学实证研究的档案考据方法、政策科学研究的内容分析法及经济学的博弈论分析方法，从数字科 ... |
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科技支撑中国西部生态屏障建设的战略思考
『简体书』 作者：中国科学院 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 《科技支撑中国西部生态屏障建设的战略思考》面向美丽中国建设的战略目标，把我国西部地区作为一个整体进行系统研究，认识西部生态屏障的内涵特征，把握其建设进展和面临挑战，从科技促进发展和促进科技发展的一体化视角，分析了科技对西部生态屏障建设的支撑 ... |
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体适能教学与训练指导小学阶段（第3版）
『简体书』 作者：[美] 美国国家运动与体育教育协会[National，Ass 出版：人民邮电出版社 日期：2020-07-01 美国国家运动与体育教育协会（NASPE）倾力研发与编写 美国幼儿园至小学阶段儿童体育课专用体适能训练 满足学生身体素质提升和体育课程达标需求 指导学生获得 ... |
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食品雕刻与冷拼
『简体书』 作者：周毅、王俊光、周建龙 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 本选题是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
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食品化学
『简体书』 作者：邹建，徐宝成 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-04-01 《食品化学》共分为12章，包括食品化学导论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的有害成分。 《食品化学》系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工中的作用，同时对近年食品化学中的热 ... |
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“科技冬奥”重点专项优秀成果选编
『简体书』 作者：柯兵 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-11-01 冬季奥林匹克运动会是全球最具影响力的综合性冬季体育赛事，也是展示各国最新科技成果的重要舞台。2022年2月，北京携手张家口成功举办第24届冬季奥林匹克运动会，北京成为全球首个“双奥之城”。 科技与奥运的结合已成为现代奥运会的时代特征。为全 ... |
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食品掺假与食品造假
『简体书』 作者：乔纳森·里斯 出版：化学工业出版社 日期：2022-02-01 内容涵盖食品掺假和食品造假类型，包括低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件造假，和化学物质污染、土地污染等，不同食品掺假和食品造假的检测 ... |
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食品工艺学
『简体书』 作者：朱蓓薇，张敏 出版：科学出版社 日期：2021-01-01 《食品工艺学》为卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材之一，《食品工艺学》共3篇16章。绪论主要介绍一些基本概念、食品工业发展现状与趋势及本门课程的基本内容。**篇是食品加工基础，涉及食品加工原料、食品加工的物性基础、化学基础和 ... |
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食品安全的未来
『简体书』 作者：联合国粮食及农业组织，世界卫生组织，梁晶 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-12-01 本书详细记录了食品安全领域两次重要国际会议的内容，即2019年联合国粮农组织、世界卫生组织和非洲联盟于埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴共同召开的届国际食品大会，以及同年在瑞士日内瓦召开的国际食品安全和贸易论坛。本书旨在帮助政府官员、食品安全从业人员、 ... |
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