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高级西点制作技术
『简体书』 作者：黄剑平，姚圣煊 主编 出版：立信会计出版社 日期：2015-08-01 黄剑平、姚圣煊编写的《高级西点制作技术中等职业教育十三五规划教材》的总体思路是以高级焙烤食品制作的相关工作任务和职业能力分析为依据，确定教材的教学目标，设计教程 ... |
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基于封闭供应链的猪肉质量安全控制研究
『简体书』 作者：刘万兆 王春平 出版：北京师范大学出版社 日期：2015-10-01 我国食品安全事件频发，猪肉质量安全事件尤为突出，病死猪、注水猪肉、瘦肉精、重金属超标等一直充斥着人们生活。猪肉质量水平不高，与猪肉供应链各主体都脱离不了干系。自 ... |
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营养组学
『简体书』 作者：张双庆 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2015-11-01 营养组学（Human nutriomics）是后基因组时代营养食品科学与组学交叉形成的一个新学科，主要从分子水平和人群水平研究膳食营养与基因的交互作用及其对人类 ... |
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白酒生物化学（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
『简体书』 作者：赵军 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-11-01 本教材选取酿酒原料中生物大分子及其在酿酒生产中转化为成品酒成分的变化途径，以模块式体例进行编写。按照《酿造师》《白酒酿造工》《食品检验工》职业岗位应知应会要求， ... |
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植物生理生化
『简体书』 作者：王三根 主编 出版：中国农业出版社 日期：2013-07-01 《植物生理生化》为全国高等院校生物、农学、园艺、植保、土壤农化、林学、草业、资源环境、蚕桑、茶学、食品加工等专业使用的基本教材。全书共分14章，主要介绍植物的生 ... |
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美国西海岸（乐游全球）（第2版）
『简体书』 作者：实业之日本社海外版编辑部,周洁,钟萍萍,董娜娜 出版：旅游教育出版社 日期：2013-05-01 《乐游全球:美国西海岸》详解各式交谴工具，提供全程出行方案！边走边看，边玩边赶，千余景点全收罗，美不胜收！在时尚餐厅品尝各国料理，在衣贸市场和超市寻找有机食品！ ... |
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好鱼吃出健康来
『简体书』 作者：王伟 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-08-01 本书是另一种视角讲述鱼带给大家的好处,为健康助力. ... |
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烘焙工艺理论与实训教程
『简体书』 作者：赵强，张冬梅 主编 出版：北京交通大学出版社 日期：2015-10-01 本书从烘焙师角度，对烘焙产品的原辅料、烘焙生产基本原理、典型烘焙食品的生产技术、烘焙岗位从业人员基本常识等做了较为详细的阐述；本书的编写力求理论联系实际，侧重于 ... |
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身体健康自我净化
『简体书』 作者：武彤芳著 出版：电子工业出版社 日期：2016-01-01 本书从健康的角度出发，从“身”“心”“灵”介入，主要阐述人体生理健康，从人体环境到改善健康的措施，如运动、规律作息、饮食、生活习惯，再到对生命的认识，系统深入的 ... |
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一看就会的烘焙一本全
『简体书』 作者：吴文达 出版：中国纺织出版社 日期：2015-12-01 《一看就会的烘焙一本全》主要介绍200余款*受大众喜爱的烘焙食品，全书共分为五部分，包括烘焙基础知识篇、饼干篇、面包篇、蛋糕篇和其他西点篇。《一看就会的烘焙一本 ... |
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神的食物
『简体书』 作者：赫伯特·乔治·威尔斯 出版：江苏文艺出版社 日期：2015-12-01 《三体》作者刘慈欣书单推荐 阿莫西夫、博尔赫斯、纳博科夫集体点赞 开创现代科幻小说所有类型的写作模式 ... |
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主要农作物富硒生产技术
『简体书』 作者：邓正春 等主编 出版：中国农业出版社 日期：2015-10-01 本书汇集了82篇富硒论文，分5章82节，包括粮油、水果、蔬菜、茶叶等主要农作物富硒生产关键技术。该书的出版发行，为大力开发富硒农产品、推进富硒食品产业发展提供了 ... |
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和谐社会视野中的企业社会责任研究
『简体书』 作者：章辉美 出版：光明日报出版社 日期：2016-01-01 随着中国经济30多年的快速发展，可持续发展的压力不断增大，以环境污染、食品安全、强资本弱劳动等为代表的企业社会责任缺失问题引起了社会各界的广泛关注。如何引导、规 ... |
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农业信息网络应用基础
『简体书』 作者：李鸿雁，杨子林 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-09-01 随中国经济和社会的高速发展，人们对我国农业的可持续发展、食品的质量安全和环境保护提出了更高的要求，同时农业现代化已经成为中国现代化的一块短板，我国农业到了必须更 ... |
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烧卤制作图解2
『简体书』 作者：潘英俊 出版：广东科技出版社 日期：2015-12-15 作者牛，粤厨业内广为人知。 图片牛，张张均为作者实践出真知后的手绘精品。在这里你能看到一个粤厨对食材的热爱。 文章牛，作者经历了粤厨、饮食配方研究者等工作经 ... |
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影视动漫衍生产品设计
『简体书』 作者：陈爱玲 等编著 出版：海洋出版社 日期：2015-11-01 影视动漫衍生产品是依托动画或者漫画角色形象开发出的一系列相关商业产品，如玩具、文具、服装、食品、书籍、游戏、日用品等，*能以形象授权方式衍生到*广泛的领域，比如 ... |
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粮食危机（增订版）
『简体书』 作者：威廉·恩道尔 (Engdahl F.W.),欧阳武,赵刚,胡 出版：中国民主法制出版社 日期：2015-12-29 转基因食品究竟能否走上人类餐桌？粮食种植背后孕育着怎样的惊人阴谋？粮食又与“优生学”有何关系？本书作者以地缘政治的独特视角，无与伦比的超强思辨，无可质疑的详实史 ... |
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有机分析
『简体书』 作者：杨红 主编 出版：高等教育出版社 日期：2012-11-01 本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，以培养科学分析问题、解决问题和技术创新的应用型人才为目标，突出高等农林院校生物科学、食品科学、环境科学及动、植物生产 ... |
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健康零食亲手做
『简体书』 作者：九色鹿 出版：电子工业出版社 日期：2015-12-01 没有零食的童年是不完整的！ 爱吃零食是孩子的天性，但频频曝光的食物安全性问题又让妈妈们纠结万分。那么，就让我们撸起袖子自己上吧！亲手制作健康无添加的可口零食， ... |
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生存：立体污染下的生死之忧
『简体书』 作者：邵传贤 出版：中央编译出版社 日期：2016-01-01 1、毒胶囊事件再次尴尬了谁？ 2、色素之害，不仅是苏丹红？ 3、PM2.5监测意味着什么？ 4、空气质量监测标准差异引发的争论？ 5、当 ... |
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