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美国食品与药物管理局[FDA] 著，蒋原，祝长青，徐幸莲 主
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GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，中国动物疫病预 出版：中国标准出版社 日期：2018-10-01 《GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南》按照GB12694-2016《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》的自然章节，逐条逐款对标准进行了解读，重点阐述了相关条款制定的依据、执行要点等。《GB 12 ... |
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食品工艺学（第二版）
『简体书』 作者：朱蓓薇 出版：科学出版社 日期：2022-08-01 本书在第一版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，本书将经典案例、视频放在二维码中，方便学生学习。同时配套精美课件，搭建 ... |
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炫技的食品
『简体书』 作者：[美]拉丽莎·津贝洛夫 后浪 出版：九州出版社 日期：2023-02-01 以人造肉为代表的新型食品来了，它们许下了健康、环保、人道、可持续的美好承诺，你会为它们买单吗？ 从表面上看，新型食品是新技术取代传统农业的象征，但它们掀起的这 ... |
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GB 20941—2016《食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范》实施指南
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，中国海洋大学著 出版：中国标准出版社 日期：2018-10-01 为了便于标准的实施和各相关方对标准要求的准确理解，《GB 209412016《食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范》实施指南》对标准文本做了进一步的解释和说明。书中的示例内容来自于水产制品企业的实践管理经验，可为实施企业提供借鉴和参考。 ... |
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食品检验
『简体书』 作者：刘丽云 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-07-01 本书主要介绍了食品检验的相关知识，内容共分为六个模块:分析检验基础、感官检验、物理检验、一般 营养成分分析、有毒有害物质测定和食品添加剂测定。本书编写人员既包含一线骨干教师，又包含行业企 业专家，在内容编排上突出应用性和实用性，并根据检验内 ... |
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食品免疫学
『简体书』 作者：胥传来，匡华，徐丽广 出版：科学出版社 日期：2021-09-01 本书是作者贯彻“面向人民生命健康”国家战略导向，响应高等教育科技创新要求，总结梳理食品功能成分与免疫调节、食物过敏与健康、食品免疫分析新技术等方面的基础知识和**进展编纂而成的。在内容组织和呈现上，本书关注学科发展脉络与新知识、新成果的介绍 ... |
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食品脂质
『简体书』 作者：刘元法 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本教材重点从食品脂质分子与物性理论与科学基础、食品脂质营养健康和食品脂质加工制造基础等方面进行教授。这是国内首bu详细论述食品脂质基本理论和生产工艺的教材，并以 ... |
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食品营养与配餐
『简体书』 作者：赵福振，张栋，许荣华 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-07-01 本选题是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
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荞麦发酵食品
『简体书』 作者：马挺军 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 对于有几千年荞麦种植历史的中国来说，荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国，由荞麦加工制成的食药用产品种类 繁多，主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品原料类等，这些产品备受人们欢迎。本书主要介绍荞麦营养及其发酵食品应用现状；重点阐述荞 ... |
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2009～2013年合浦汉晋墓发掘报告（上、下册）
『简体书』 作者：广西文物保护与考古研究所，合浦县文物管理局 出版：文物出版社 日期：2016-07-01 广西文物保护与考古研究所编*的《2009-2013年合浦汉晋墓发掘报告上下精》是关于广西合浦县汉至晋时期154座墓葬的考古发掘报告。这批汉晋墓以砖室墓为主，有土坑墓、木椁墓和砖室墓三类，出土陶器、铜器、铁器、滑石器、漆器及珠饰等器物共172 ... |
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中国渔业年鉴2022
『简体书』 作者：农业农村部渔民渔政管理局主编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-11-01 《中国渔业年鉴2022》 全面记载了2021年度中国 渔业发展情况，主要介绍了 2021年度全国渔业水产养 殖管理、近海捕捞、远洋渔 业、水产品加工、渔业 合作等方面的情况，记录了 31个省（自治区、直辖市） 以及计划单列市和新疆生产 建设 ... |
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我的第一本美国国家地理百科：动物+知识+恐龙+太空（注音版）（套装共4册）
『简体书』 作者：美国国家地理 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2020-03-01 跟随《我的第yi本美国国家地理百科》，无论是进入有人的太空，探索神秘莫测的宇宙，还是拜访失落已久的恐龙王国，或者精彩绝伦的动物世界，不是把知识教给孩子，而是牵着 ... |
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食品生物化学
『简体书』 作者：闫路娜 王英泽 李晨，主编，刘瑞 于天英，副主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2021-08-01 本书根据食品科学与工程等专业学生的知识背景和应用需求，结合现代生物技术发展趋势，对生物化学基础理论进行了全面系统的介绍。全书共分14章，包括糖类，脂类，蛋白质，核酸，酶，维生素、水及矿物质，生物氧化，糖类代谢，脂类代谢，核酸代谢，氨基酸代谢 ... |
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重塑制造业（实践篇）
『简体书』 作者：[美国]理查德·洛克[Richard M. Locke]，瑞 出版：浙江教育出版社 日期：2018-11-01 ●麻省理工学院创新经济生产委员会权威之作！ ●《重塑制造业》姊妹篇，基于对3596家企业的调查和107家企业的采访，揭示出建立新人才培养体系的7大措施、中国创 ... |
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刽子手之歌（诺曼·梅勒作品）
『简体书』 作者：[美国][美]诺曼·梅勒 邹惠玲 司辉 杨华 出版：上海译文出版社 日期：2021-05-01 《刽子手之歌》是美国文学巨匠诺曼·梅勒1980年的普利策文学奖作品，被《华尔街日报》评选为“美国文学史上影响力最大的5部犯罪纪实作品之一”。小说以开创性的新闻语 ... |
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上海与美国地方交流年度大事记（2019）
『简体书』 作者：上海市美国问题研究所 出版：上海远东出版社 日期：2020-12-01 ... |
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抗阻训练技巧 ： 美国国家体能协会专用指导手册 ： 第3版
『简体书』 作者：美国国家体能协会 后浪 出版：四川科学技术出版社 日期：2023-05-01 本书旨在为力量和体能训练专业人士、私人教练和个人练习者提供科学、高效的动作指南。书中讲解了54种自由重量训练和16种器械训练的正确技巧。 全书按身体部位编排，每章都有一个表格描述每个训练的向心动作和主要参与肌肉，使读者能够了解训练对每个身 ... |
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畅游美国
『简体书』 作者：《畅游美国》编辑部著 出版：华夏出版社 日期：2016-10-01 ① 如何办理赴美旅游签证（所需材料、注意事项、常用电话、重要资讯等） ② 美国概况、地理、气候、区划、人口、国花、旅行生活常识什么样？ ③ 美国10大人气好 ... |
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细胞和基因治疗产品的临床前研究评价指南
『简体书』 作者：[美]食品与药品监督管理局[FDA]编著 李一 出版：清华大学出版社 日期：2017-11-01 细胞和基因治疗产品的临床前研究评价指南指南代表美国食品与药品监督管理局Food and Drug Administration,FDA对这一论题的当前立场。它不 ... |
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经典译林：了不起的盖茨比
『简体书』 作者：[美国]弗朗西斯·斯科特·菲茨杰拉德，吴冰青 出版：译林出版社 日期：2024-02-01 1. 美国“爵士时代”的华丽挽歌，奠定了菲茨杰拉德在现代美国文学史上的地位，使之成为“爵士时代”的代言者和“迷惘的一代”的代表作家之一。 2. 二十世纪美国文 ... |
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