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中西餐服务知识与服务技能
『简体书』 作者：刘敏著 出版：旅游教育出版社 日期：2014-01-01 《中西餐服务知识与服务技能酒店餐饮经营管理服务系列教材》内容分为“技能篇”、“知识篇”“拓展篇”三部分。以工作任务形式，分为基本技能、中餐服务技能和西餐服务技能，重点阐述托盘、铺台、折花、点菜、斟酒、送餐等中、西餐实践操作标准。本书不仅可以 ... |
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餐饮奇葩 未来之星——教育部高职中餐主题宴会摆台优秀成果选集2013
『简体书』 作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2014-05-01 全国职业院校技能大赛，是由中华人民共和国教育部发起，联合国务院有关部委、行业和地方共同举办的一项全国性职业教育学生参赛活动。自2008年以来，经过多年努力，大赛的规模与内涵不断扩大，已经发展成为全国各个省、自治区、直辖市和计划单列市积极参与 ... |
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黑龙江乡村旅游发展与创新研究
『简体书』 作者：刁志波 出版：旅游教育出版社 日期：2014-04-01 《黑龙江乡村旅游发展与创新研究》以新农村建设背景下的黑龙江乡村旅游作为研究对象，通过比较研究、案例分析和实地调研等方法，对如下内容进行了研究：（1）乡村旅游的理论框架；（2）黑龙江乡村旅游的现状与分析；（3）黑龙江乡村旅游的市场调查与分析； ... |
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城市旅游形象定位及其影响因素研究——以北京市为例
『简体书』 作者：田大江 出版：旅游教育出版社 日期：2014-03-01 城市旅游形象研究是近年来国内外城市旅游研究的热点。拥有一个清晰独特的城市旅游形象定位既可以使城市在旅游者心目中占据形象阶梯的最高端，吸引旅游者前往享受当地的旅游产品和服务，又可增强城市旅游竞争力，这已经成为城市旅游发展的共识。目前关于城市旅 ... |
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江苏古镇保护与旅游发展研究
『简体书』 作者：《江苏古镇保护与旅游发展研究》课题组著 出版：东南大学出版社 日期：2014-05-01 《江苏古镇保护与旅游发展研究》对江苏古镇的历史渊源、文化表征、成因机制、规模等级、空间格局等进行了细致梳理与廓清，立足遗产保护的“OUV”原则，确立了古镇保护的原则、范围、内容、机制与模式，提出了“旅游导向型”古镇可持续发展的理念、目标、布 ... |
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中国旅游地理课程精品化建设探索
『简体书』 作者：杨载田,刘沛林,钟顺清 出版：电子科技大学出版社 日期：2014-03-01 中国旅游地理课程是改革开放后伴随着中国现代旅游业及其旅游教育而兴起的一门新兴课程，在中国的高等、中等教育和在普遍提高国民旅游素质中都具有很高地位。国家为促进教育教学改革，提高人才质量，实施了其精品课程工程。本著即为中国旅游地理课程精品化建设 ... |
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中国旅游主要客源国概况
『简体书』 作者：黄邦姬 出版：湖南大学出版社 日期：2014-04-01 《中国旅游主要客源国概况高职高专旅游专业“十二五”规划教材》在综述世界旅游客源市场和中国海外客源市场的基础上，从地理风情自然地理风情、人文地理风情、文化神韵文化艺术、性格特点、民俗风情、礼仪与禁忌、爱好与娱乐、简要历史、政体特征、经济概况、 ... |
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旅游规划与开发——理论、实物与案例（结合近年来旅游业发展的热
『简体书』 作者：陶慧，冯小霞 出版：中国经济出版社 日期：2014-03-01 紧密结合市场需求，理论性与实践性高度统一。 ... |
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商务旅行管理：出差管理规范与自律
『简体书』 作者：梁金澄 出版：暨南大学出版社 日期：2014-05-01 《商务旅行管理出差管理规范与自律》汇集作者梁金澄曾作为出差管理者和个人商务旅行者的双重经历后，系统、全面地阐述了商务旅行中有关出差制度的建立、出差者的自我管理、 ... |
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旅游规划与设计——博物馆旅游
『简体书』 作者：北京大学旅游研究与规划中心 主编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2014-04-01 吴必虎主编的《旅游规划与设计博物馆旅游》主要分为博物馆的旅游认知，博物馆规划与设计和中外博物馆比较三大部分。详细阐述了博物馆旅游相关的理论与实践，并从文化制度层面、规划设计层面以及运营管理层面等多维度进行展现。适合从事旅游规划与设计以及博物 ... |
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旅游整合世界
『简体书』 作者：伍飞 出版：北京大学出版社 日期：2008-01-01 旅行者回国以后……应该做到在别人看来，他并不是在用外国的风俗改变本国的风俗，而只不过是把他在国外所学到的精华移植到本国的习俗中而已。（培根《论旅行》） ... |
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旅游圣经--出境旅行社专业运营实操手册（下）
『简体书』 作者：熊晓敏 出版：中国旅游出版社 日期：2014-03-01 《旅游圣经：出境旅行社专业运营的实操手册》，是《旅游法》实施后一本全面介绍国际旅游产品实操流程的工具书。是作者从业30年的经营经验总结，内容包括旅游之道、计调经 ... |
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旅游圣经--出境旅行社专业运营实操手册（上）
『简体书』 作者：熊晓敏 出版：中国旅游出版社 日期：2014-03-01 《旅游圣经：出境旅行社专业运营的实操手册》，是《旅游法》实施后一本全面介绍国际旅游产品实操流程的工具书。是作者从业30年的经营经验总结，内容包括旅游之道、计调经 ... |
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旅游标准化战略研究
『简体书』 作者：李鹏，李柏文 出版：中国标准出版社 日期：2014-04-01 李鹏、李柏文编著的《旅游标准化战略研究》成功探索了政府主导下的旅游业标准化发展路径，从而有效推动地方旅游标准化进程。旅游产业一直是云南的优势产业，本书实施旅游标 ... |
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文化遗产与旅游
『简体书』 作者：[美]蒂莫西，孙业红 等译 出版：中国旅游出版社 日期：2014-04-01 蒂莫西编著的《文化遗产与旅游》是“旅游新业态经典译丛”之一。本书分上下两篇二十二章节，内容包括文化遗产与旅游、文化消费：遗产需求与体验、遗产供给：吸引物和服务、 ... |
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北京主题旅游发展研究
『简体书』 作者：石美玉,刘德谦,孙梦阳 出版：中国旅游出版社 日期：2014-04-01 随着旅游的个性化发展，传统的观光型旅游产品已经不能满足人们的多元化需求，考古游、生态游、体育游、影视游、保健游、修学游、科技游乃至自驾游等均在特定消费群体中火热 ... |
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山岳型世界文化遗产地旅游环境质量评价与优化研究——以武当山为例
『简体书』 作者：张晓燕 出版：武汉大学出版社 日期：2014-03-01 《山岳型世界文化遗产地旅游环境质量评价与优化研究——以武当山为例》由张晓燕著，在介绍国内外相关研究进展的基础上，对旅游体验理论、宜居环境理论、循环经济理论、低碳经济理论进行了阐释，介绍了国际世界遗产地旅游环境保护新动态，给出了山岳型世界文化 ... |
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旅游管理专业教学改革论文集
『简体书』 作者：石美玉 主编 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2014-04-01 石美玉主编的《旅游管理专业教学改革论文集》汇集北京联合大学旅游学院各教学系部与教学行政管理部门一线教师及管理人员提交的36篇教研论文，根据内容的相关程度划分为“ ... |
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旅游工程管理研究
『简体书』 作者：刘人怀 出版：科学出版社 日期：2014-03-01 《旅游工程管理研究精》由著者刘人怀在旅游管理领域30年中所发表的文章和完成的成果汇编而成。全书共6章节，内容包括旅游工程学、旅游交通、城乡旅游、旅游酒店、旅游市 ... |
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中国温泉旅游的历史地理研究
『简体书』 作者：何小芊 出版：旅游教育出版社 日期：2013-12-01 何小芊编著的《中国温泉旅游的历史地理研究》以古代温泉旅游为研究范畴，采用旅游地理学、历史地理学的理论和方法，从时间与空间的维度对古代温泉旅游及其构成要素（温泉资源、温泉旅游景观、温泉旅游地、温泉旅游者）的发展演化进行了描述与解释，揭示了古代 ... |
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