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教育部高等学校管理科学与工程类学专业教学指导委员会推荐教材
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中医文献与中医文化研究
『简体书』 作者：司学娟 出版：学苑出版社 日期：2023-02-01 本书为钱超尘先生及其工作室各位专家编纂整理的数十年来关于中医典籍目录、版本、音韵、训诂、校勘、辨伪等中医文献学方面的研究成果，在中医文献与中医文化研究领域传承创 ... |
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趣读小古文资治通鉴十二生肖全9册 有声伴读漫画版古文古诗词史记小学生一二三年级课外阅读书籍
『简体书』 作者：智学文化等 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2023-03-01 《趣读小古文》每篇文言文后都精心选编了一个与文言选文内容相关的漫画故事。专业漫画师手绘的夸张风格漫画图解，幽默生动，营造沉浸式阅读氛围，激发孩子学习文言文的兴趣 ... |
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美术概论（第二版）（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：陈美渝 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《高等学校专业教材：美术概论（第2版）》共分十章，上编的一、二、三、四章为美术的基础理论；中编为美术的分类阐述，目的是让学生对各种美术形态均有所了解；下编为美术 ... |
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儒释道与中国传统文化 什刹海书院2016年年刊
『简体书』 作者：乐黛云 怡学 主编 出版：中国大百科全书出版社 日期：2017-05-01 什刹海书院成立六年来，每年都会邀请中国传统文化领域的重要学者专家，来院讲学。本书就是由各学者专家的课程讲稿整理汇编而成。本年度来院讲学的学者专家包括钱逊、金春峰 ... |
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食品营养学实验与技术（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
『简体书』 作者：乐国伟，施用晖 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-07-01 本书是在食品营养实验教学与研究工作基础上，依据食品科学与营养学学科专业的特点，整理编写的营养学实验及研究所需的相关实验技术参考书。全书共5章，53个实验，内容包 ... |
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农业生态与环境保护（第二版）（高等职业教育农业类专业教材）（“十二五”江苏省高等学校重点教材）
『简体书』 作者：杨宝林，李刚 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本教材是根据《国家职业教育改革实施方案》和《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》精神编写的， 主要供高等职业院校农林牧渔大类、环境保护类专业师生使用。根据教学 ... |
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博物馆的社会功能研究——湿地博物馆专业委员会2016年学术研讨会论文集
『简体书』 作者：中国自然科学博物馆协会湿地博物馆专业委员会 出版：浙江工商大学出版社 日期：2016-09-01 本书主要围绕博物馆如何有效推动社会的可持续发展博物馆与社会公众的互动关系：主动、引导或迎合博物馆展览评估体系研究移动互联网时代的博物馆运营与服务创新等议题开展探 ... |
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应用型本科英语类专业教学转型研究
『简体书』 作者：李胜利 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-09-01 我国高等学校的英语类专业教学，正处于转型的十字路口。围绕应用型本科组织场域中，英语类专业教学转型如何有效推进这个核心问题，本书运用混合研究方法，以公办应用型本科 ... |
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土木工程测量（21世纪高等学校土木工程专业精编系列教材）
『简体书』 作者：岳建平 陈伟清 出版：武汉理工大学出版社 日期：2021-03-01 本教材是按照高等学校土木工程类“土木工程测量”课程教学大纲要求编写的，主要内容包括：水准仪及水准测量、经纬仪及角度测量、直线定向及距离测量，测量误差的基本知识、 ... |
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西方饮食文化（第二版）（高等学校烹饪与教育专业应用型本科规划教材）
『简体书』 作者：杜莉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 《西方饮食文化》作为高等学校烹饪、食品科学与工程、酒店管理、旅游管理等专业课教材，注重学术性与普及性、创新性相结合，经过此次修订，第二版内容得到进一步完善，论述 ... |
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烹饪工艺学（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
『简体书』 作者：童光森，彭涛 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 烹调工艺是理论实践一体化课程。它以目前本科教育前沿课程理论和教育部基于工作过程导向的课程开发为依据。本书以培养中式烹调师的职业能力为核心，理论知识与实际操作紧密 ... |
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简明中西翻译史（高等学校翻译专业本科教材）（2022版）
『简体书』 作者：谢天振 何绍斌 出版：外语教学与研究出版社 日期：2013-11-01 《简明中西翻译史高等学校翻译专业本科教材》是为配合翻译专业本科阶段的翻译史教学专门编写的，共十一章。《简明中西翻译史高等学校翻译专业本科教材》旨在为学习者提 ... |
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西餐制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
『简体书』 作者：李晓，乔兴 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本教材是本科院校烹饪与营养教育专业的专业核心课程，主要从四个方面对西餐制作工艺进行了全方位的介绍。主要内容包括：西餐基础知识（*章、第二章），西餐烹调原理（第三 ... |
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新世纪高等学校日语专业本科生系列教材：日本概况（修订版）
『简体书』 作者：盛勤著 出版：上海外语教育出版社 日期：2022-09-01 作为大学本科日语语言文学专业的一门主要基础课程，“日本概况”不仅为本专业学习提供丰富的文化背景知识，也为学生开阔视野、扩大知识面提供必要的材料，通过对日本地理、 ... |
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食品安全与检测（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：车振明 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-02-01 本书以食品安全为主线，将食品卫生学、食品分析的相关内容穿插其中，在介绍各种食品安全危害的同时，介绍控制措施和检测方法，保证了食品安全学、食品卫生学、食品分析三门 ... |
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校企“双元”合作开发教材 职业院校旅游类专业新形态活页式教材 江苏省高等学校重点教材（编号：2021
『简体书』 作者：顾至欣 朱丽 出版：中国旅游出版社 日期：2023-09-01 本教材秉持面向真实工作过程的职业教材建设理念，将教学目标融入旅游业“食、住、行、游、购、娱”六项主要服务工作之中，重构教材体系，优化教学内容，在旅游目的地国家“ ... |
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公路工程施工组织及概预算（高等学校土木类专业应用型本科系列教材）
『简体书』 作者：李艳凤 张海 出版：水利水电出版社 日期：2021-06-01 本教材结合作者多年的实际工作经验及教学实践编写而成，特别重视理论与实践的结合，精选了典型的工程案例，配设了一定数量的概念题和计算题供教学使用，特别增加了施工组织 ... |
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俄语报刊阅读（新经典高等学校俄语专业高年级系列教材）
『简体书』 作者：王晓捷、许汉成、姜丽娜、苏崇阳、颜国琴 出版：外语教学与研究出版社 日期：2021-11-01 《俄语报刊阅读》是新经典高等学校俄语专业高年级系列教材。 本书有以下特点：内容丰富，时效性强。所选文章均来自俄罗斯各大主流报纸及杂志，具有一定代表性和可靠性， ... |
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食品工程伦理（中国轻工业“十三五”规划立项教材，高等学校食品系统工程专业教材）
『简体书』 作者：钱建亚 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 工程涉及范围很广，专业分类也非常细致，世界主要的工业国家和地区将工程伦理的教育作为工科教育的基本组成，我国这方面起步较晚，本书为满足食品工程教育的要求而编写，全 ... |
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食品营养学（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
『简体书』 作者：吴朝霞，张建友 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书是高等院校食品质量与安全专业食品营养学课程的配套教材。本书共十章，*章绪论介绍了食品营养学的基本概念、学科发展史及未来发展趋势等内容；第二章到第十章介绍了食 ... |
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