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怒江傈僳族自治州食品药品检验所、云南省食品药品监督检验研究院
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中式菜肴调理食品开发与加工技术
『简体书』 作者：赵钜阳 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 1.宅经济催生了调理食品的发展，本书出版正逢其时 2.本书对调理食品的介绍全面 3.书中很多实例容易理解，可供读者借鉴 ... |
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食品低温保藏学（第二版）（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：包建强 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 《食品低温保藏学第2版》《食品冷藏学》一书，为我国的食品冷藏发展起到了重要的作用。由于出版时间较早，从该书出版到目前为止，技术发展迅速，为了满足实际生产活动需要，主编包建强对该书进行了修订完善，并更名为《食品低温保藏学》。 《食品低温 ... |
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食品感官分析（第二版）（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：周家春 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 1.本教材在第1版基础上全新修订，食品感官分析理论与国际前沿接轨，技术应用与国际食品集团的研究同步，理论和实践指导作用更加完善。 2.本教材增加两两分组检验、 ... |
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食品加工工程与技术（第三版）（国外优秀食品科学与工程专业教材）
『简体书』 作者：[以]扎基·伯克，康大成 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 食品加工通俗来讲是指直接以各类农产品为原料，通过某些程序，采用某些设备使食品形成良好的口感、愉悦的风味、诱人的外观等有益的变化的过程，在此过程中可根据产品、市场 ... |
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中华人民共和国反食品浪费法（含草案说明）
『简体书』 作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2021-04-01 《中华人民共和国反食品浪费法》聚焦餐饮浪费问题，切口虽小，但意义重大，是丰富立法形式、探索“小快灵”立法的生动实践，也是顺民意之举，有利于保障国家粮食安全，有利 ... |
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食品质量安全风险研究--以长三角地区为例
『简体书』 作者：晚春东 出版：经济科学出版社 日期：2021-10-01 针对近年来长三角地区食品质量安全事件频发的严峻现实，本书将在相关文献回顾与概念辨析的基础上，深刻揭示长三角地区食品供应链质量安全风险的演变规律，包括系统识别食品质量安全关键风险因子及其诱发因素，构建其结构关系模型，给出风险生成机理；探究供应 ... |
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微生物检验与食品安全控制－国际食品微生物标准委员会
『简体书』 作者：国际食品微生物标准委员会[ICMSF]；刘秀梅 等 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-07-01 《国际食品微生物标准委员会（ICMSF）食品微生物丛书：微生物检验与食品安全控制》论述了微生物检验在食品安全管理体系中的作用，描述了在制定控制食源性疾病的目标（如已知的风险耐受水平或食品安全目标）时，如何运用风险评估和风险管理，并为控制食品 ... |
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调阴阳防癌症药食补养全知道
『简体书』 作者：合理饮食，营养保健，防治疾病，量身定制的养生宝典。 日常食材 出版：青岛出版社 日期：2017-04-01 本书适用于城乡居民，作为家庭科学膳食或药膳食疗用书；还用于各类餐饮从业者，作为药膳加工、食疗配餐的技术指导；又可作为保健食品、药膳食品生产与研发工作者常用的参考 ... |
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撬动食品安全管理——ISO 22000：2018运用指南
『简体书』 作者：道尔有限公司 出版：知识产权出版社 日期：2020-08-01 本书深入解读新版标准的每个条款，并对新旧标准展开对比，指明转版要点，可操作性非常强；本书结合作者的培训经验，所举实例诙谐幽默，可读性、实用性非常强；作者提供丰富 ... |
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中华人民共和国食品安全法（2021年新修订）
『简体书』 作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2021-04-01 深化“；证照分离”；改革，推进“；放管服”；改革，激发市场主体发展活力，优化营商环境，按照重大改革于法有据的要求，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会 ... |
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食品安全法治热点事件评析（2017—2018）
『简体书』 作者：曾祥华 出版：上海交通大学出版社 日期：2020-09-01 本书以《食品安全法》为依据，对发生在20172018年具有影响的十大食品安全法治事件， 从理论和实践角度进行分析和探讨，追踪热点问题，透视争议性话题，使读者对我国食品安全方面的问题有一个全方位、多角度的了解。 本书适合对食品安全法治建设感 ... |
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调理食品高效优质物理加工技术（精）
『简体书』 作者：张慜 出版：江苏科学技术出版社 日期：2020-10-01 本书是一本关于调理食品高效优质物理加工理论与实践的专著，是作者18年来科研实践与理论成果的总结。本书以调理食品为研究对象，按照品质调控的工艺节点，从保鲜与烫漂前处理、包装配送后处理、杀菌、冷冻、脱水、挤压3D打印等方面系统分析和总结国内外* ... |
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粤品滋味：“食在广州”主题的网络动漫创作研究
『简体书』 作者：李小敏 出版：暨南大学出版社 日期：2021-02-01 据说，老广人爱吃，讲究吃，也敢吃，因此成为国人的为食（粤语，意为贪吃、爱吃）代表，其名亦早已蜚声海内外。近些年，出国的机会多了，我流连于国际大都市，逢大型唐人街总能找到三两粤菜茶楼，叹（意为享受，慢慢品尝）几盅好茶美点，总亲切得不能自已，自 ... |
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云南省公安民警教育训练系列教材：公安民警团体心理辅导工作指南
『简体书』 作者：云南省公安厅政治部 出版：群众出版社 日期：2013-06-01 ... |
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食品理化分析
『简体书』 作者：刘辉 张华 唐仕荣 出版：中国纺织出版社 日期：2018-04-01 《食品理化分析》是食品院校学生的必修课程。 ... |
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食品工程伦理（中国轻工业“十三五”规划立项教材，高等学校食品系统工程专业教材）
『简体书』 作者：钱建亚 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 工程涉及范围很广，专业分类也非常细致，世界主要的工业国家和地区将工程伦理的教育作为工科教育的基本组成，我国这方面起步较晚，本书为满足食品工程教育的要求而编写，全书分为八章，主要介绍与食品工程伦理相关的历史因素、与工程伦理相关的环境因素、与工 ... |
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自然保护地生态补偿机制研究·——以云南省自然保护区为例
『简体书』 作者：郭辉军，施本植，华朝朗 出版：科学出版社 日期：2021-05-01 《自然保护地生态补偿机制研究：以云南省自然保护区为例》以云南省56个***和省级自然保护区森林生态服务功能价值评估、机会成本核算和生态足迹评估为基础，融合经济学和生态学的理论方法，借鉴国际国内生态补偿的实践案例和研究成果，进一步完善了生态补 ... |
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食品安全治理中的自律失范研究
『简体书』 作者：鲁篱，马力路遥，余嘉勉，李季刚 出版：法律出版社 日期：2021-10-01 食品安全问题一直被认为是民生问题的头等大事而受到国家和公众的高度重视。本书通过对我国多年来食品安全重大事件的梳理以及食品安全事件中行业协会的运行情况的统计，意图呈现我国行业协会在食品安全治理中发挥作用的真实图景，力求对行业协会在这一过程中自 ... |
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超市食品安全基础管理操作指南及培训教材
『简体书』 作者：宁波市市场监督管理局 出版：中国法制出版社 日期：2022-01-01 本书为宁波市市场监管局组织专家编写，以《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品经营许可管理办法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范（GB 31621-2014）》 ... |
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欧盟药品科学指南（国外食品药品法律法规编译丛书）
『简体书』 作者：杨悦 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-09-01 ... |
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