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吴楚材,吴调侯 编选
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菜点创新设计与实训
『简体书』 作者:吴非,刘侃,赵福振 出版:华中科技大学出版社 日期:2023-07-01 本选题是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
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今日便当
『简体书』 作者:井上佳苗 出版:南海出版公司 日期:2017-04-01 1、每日12万的点击量的博客便当日记人气料理达人井上佳苗精挑细选的代表性强、人气超高的201款美味便当大集合。2、仅需10分钟就可以完成,每日仅需将冰箱里现有的 ... |
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香料包里的秘密
『简体书』 作者:毛年华 出版:齐鲁电子音像出版社 日期:2017-05-01 本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料,除了介绍它们各自的植物学特征和分类,以及产地、产期、优劣鉴别,还对它们的味道特征、适用食材和一般添加量等做了重点介绍。 ... |
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大厨不传的烹调技法
『简体书』 作者:颜廷庄,窦洪波,双福 主编 出版:中国纺织出版社 日期:2015-09-01 《大厨不传的烹调技法》与《大厨不传的食材处理技法》同为丛书《烹饪全图解系列》。《大厨不传的烹调技法》重点介绍食材的基本刀工和烹饪方法,图片高清,步骤详尽。本书选 ... |
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60道亲子健康食谱
『简体书』 作者:小鱼妈 主编 出版:吉林科学技术出版社 日期:2015-09-01 这本书小鱼妈想跟大家分享的是:“只要愿意,没有做不成的事。”尤其像小鱼妈,原本是个完全不懂厨艺的人,*后都能凭借努力,写出一本充满爱意的美食书,所以我相信大家一 ... |
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全分解视频版:周末家常菜,一步一图教你做
『简体书』 作者:甘智荣 出版:黑龙江科学技术出版社 日期:2015-11-01 搜罗广受热爱且简单易做的家常菜,推荐一人食、家庭餐、朋友聚会、下馆子等情况下的菜肴准备,从材料、调料、做法到烹饪提示,再用“二维码”,将菜肴制作与动态视频紧密结 ... |
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随身小厨房:焖烧罐汤便当
『简体书』 作者:[日] 植木桃子,罗淑慧 出版:光明日报出版社 日期:2016-01-01 ·每天摄入足量的美味且色彩缤纷的菜,才能让我们健康又美丽,可是谁能做到并长期坚持下去? ·本书为大家介绍了使用焖烧罐制作的汤便当,操作简单、营养丰富! ... |
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全家人的养生家常菜
『简体书』 作者:甘智荣 出版:黑龙江科学技术出版社 日期:2016-03-01 本书针对性强,尤其对于不同人群的不同营养需求,列出不同的食谱,方便简单,科学健康。 ... |
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宝贝时令果蔬辅食餐
『简体书』 作者:枊汉娜 出版:吉林科学技术出版社 日期: 本书中所介绍的按照月龄使用不同食材制作辅食的配方,清晰展示了作者的精细和爱心。作为一本宝贝辅食制作新书,妈妈每天都能够照着书做,建议所有的妈妈都能够备一本在身边 ... |
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10分钟做好简餐(10分钟系列)
『简体书』 作者:甘智荣 出版:广东科技出版社 日期:2016-07-01 本书每一份早餐附加烹饪时间、卡路里、制作指导(读者可以扫描右上角的二维码)等相关元素,帮助读者更便捷地烹饪美食。 同系列好书推荐: ... |
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宝宝辅食营养全书
『简体书』 作者:王宛如 出版:天津科学技术出版社 日期:2017-09-01 1.养育孩子的甜,就是亲手为他们做餐饭 随着宝宝一天天长大,如何让宝宝吃得健康、营养?什么样的食物适合宝宝吃?哪种烹调方式更适合宝宝?这是新手爸妈爸爸妈妈们 ... |
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盘饰技艺/175款盘饰造型,157个经典案例,展示果蔬切雕、插花、盘绘、糖艺等技艺
『简体书』 作者:思逸 出版:浙江科学技术出版社 日期:2017-09-01 编辑推荐: 中国饮食文化源远流长,既讲究菜品的口感要鲜、香、脆、嫩、辣、醇等,又注重菜品的外形,有棱有角、整齐划一、栩栩如生等,特别是注重整体的造型特色。 ... |
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简单一蒸就好吃(萨巴厨房)
『简体书』 作者:萨巴蒂娜 出版:中国轻工业出版社 日期:2022-05-01 1、原汁原味,健康简单。 2、食材常见、好保存;操作简单、易成功。 3、没有“油烟”的烹饪方式,也能让厨房更清爽,减少后续清洁的烦恼。 4、流程导图的呈现 ... |
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下厨必备的过瘾川湘菜分步图解
『简体书』 作者:甘智荣 主编 出版:吉林科学技术出版社 日期:2015-09-01 烹饪真人秀,视频同步教。甘智荣主编的《下厨必备的过瘾川湘菜分步图解烹饪教程真人秀》精选多款过瘾川湘菜,每款均配有二维码,读者通过手机或ipad扫描,就可以点击看同步操作视频。书中按照食材进行分类,先介绍了每种食材的基本知识,再具体搭配多款川 ... |
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下厨必备的爽口凉菜分步图解
『简体书』 作者:甘智荣 主编 出版:吉林科学技术出版社 日期:2015-09-01 烹饪真人秀,视频同步教。本书精选多款爽口凉菜,每款均配有二维码,读者通过手机或ipad扫描,就可以点击看同步操作视频。书中按照食材进行分类,先介绍了每种食材的基本知识,再具体搭配多款凉菜,图文结合,所用原料、配料一目了然,同时制作步骤详实细 ... |
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吃法决定健康:豆浆茶饮蔬果汁养生
『简体书』 作者:瑞雅 出版:福建科技出版社 日期:2015-11-01 豆浆、中药茶饮、蔬果汁、米糊这些都是现代都市时尚养生必备的健康食物。《吃法决定健康:豆浆茶饮蔬果汁养生》给读者推荐了89种豆浆、73种米糊、153种蔬果汁、65 ... |
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吃法决定健康:九型体质养生食补
『简体书』 作者:温梦霞 出版:福建科技出版社 日期:2015-11-01 中医讲究人的体质,现代医学也认为人种之间的区别、家族遗传基因的区别乃至于生活地区的区别都会影响到人的健康和疾病的治疗。《吃法决定健康:九型体质养生食补》根据中医 ... |
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吃对食物 调好体质
『简体书』 作者:柴铁劬 出版:中国纺织出版社 日期:2016-05-01 《吃对食物 调好体质》了解你的体质,选对吃对食物,让健康永远在您身边吃对食物,不但充饥,还可疗病 ... |
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二维码视频厨房(共2册)-扫一扫 码上学做烧烤+西餐
『简体书』 作者:甘智荣 出版:黑龙江科学技术出版社 日期:2016-04-01 《烧烤》属于烧烤的记忆,鲜嫩禽肉、浓香畜肉、生猛海鲜、清新果蔬向你轮番传递各自的美味秘密,还不赶紧接招,烤出自己的独有的烧烤味。《西餐》本书收录了开胃菜、汤、主 ... |
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家庭自制营养蔬果汁360种
『简体书』 作者:傅静仪著 出版:金盾出版社 日期:2016-03-01 傅静仪编*的《家庭自制营养蔬果汁360种》是一本专门教你怎样在家制作蔬菜汁、水果汁的大众实用科普读物。书中首先介绍了工具使用、食材准备等自制蔬果汁必须掌握的基本常识,然后针对人们的不同需求及原料的不同营养成分,分类逐款地讲授了各种蔬果汁的材 ... |
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