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	食品工艺学（冯颖 ） 『简体书』 作者：冯颖 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-01-01 《食品工艺学》分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇详细讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第2篇详细讲解了各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	特殊钢中碳化物控制 『简体书』 作者：李晶　　出版：冶金工业出版社　　日期：2019-12-01 《特殊钢中碳化物控制》系统阐述了特殊钢生产中在电渣重熔、轧制和热处理过程中碳化物的演变与控制，以及稀土、镁、氮、钛等合金元素作为异质形核剂进行合金化处理对特殊钢中碳化物的影响。《特殊钢中碳化物控制》可供冶金、材料等领域的科研、生产、教学、管 ...	詳情>>	售價：HK$ 133.7

	第44届世界技能大赛最终报告（中文版） 『简体书』 作者：世界技能大赛中国[天津]研究中心　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2022-10-01 2022年上海第46届世界技能大赛（简称世赛）将于10月举办，结合世赛总体宣传工作需要和实际情况，按照世界技能大赛中国组委会建议，世界技能大赛中国（天津）研究中心拟承担世界技能大赛官方文件和技术资料出版工作。在原有工作基础上，对相关资料进一 ...	詳情>>	售價：HK$ 40.3

	中国信托行业研究报告（2020） 『简体书』 作者：中建投信托博士后工作站，中国社会科学院金融研究所博士后流动站　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2020-09-01 -深耕八年，持续关注和思考行业的发展与转型 -深入分析国内信托业务创新转型方向 -细致研究全链条风险管理实际操作 -全面呈现信托行业发展之路 ...	詳情>>	售價：HK$ 129.4

	中国农业农村低碳发展报告（2024） 『简体书』 作者：中国农业科学院农业农村碳达峰碳中和研究中心，中国农业科学院农　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2024-08-01 党的二十大报告提出，要协同推进降碳、减污、扩绿、增长，推进生态优先、节约集约、绿色低碳发展。全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村，要坚持农业农村优先发展。建设农业强国，生态低碳是方向。在2022年中央农村工作会议上，习近 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	地理标志食品的营养与健康潜力 『简体书』 作者：联合国粮食及农业组织，吴贇　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2022-12-01 本书共有五个案例，研究了五种已注册的地理标志食品的营养潜力，它们分别是：卡纳伦特贾纳（Carnalentejana，葡萄牙牛肉）（译者注：此为新术语自定译名）、腐乳（Furu，中国发酵豆腐）、帕尔马干酪和哥瑞纳帕达诺奶酪（Parmigian ...	詳情>>	售價：HK$ 90.9

	中阿经贸关系发展进程2022年度报告 『简体书』 作者：李绍先　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2023-09-01 本书主要运用政治学、经济学、国际贸易等学科的研究范式与方法，围绕2021-2022年度中东地区形势和中国与阿拉伯国家之间贸易，开展定性与定量相结合的分析与研究，主要针对中阿在贸易、投资、金融、农业、能源、数字经济、科技、生态环境、旅游、宁夏 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

	先进化工材料关键技术丛书--高纯度化学品精馏关键技术 『简体书』 作者：中国化工学会 组织编写 李群生 等著　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-01-01 本书围绕高纯度化学品精馏制造这一主题，系统总结本行业技术发展现状、相平衡热力学研究、塔板与填料研究、微量杂质分离技术、特殊精馏技术、流程优化方法以及节能减排技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

	功能食品（第3版） 『简体书』 作者：孟宪军，迟玉杰　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-12-01 本教材是普通高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及绪论、功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.6

	轨道交通装备焊接（初级） 『简体书』 作者：中国中车集团有限公司 　　出版：机械工业出版社　　日期：2022-06-01 本书与《轨道交通装备焊接（中级）》《轨道交通装备焊接（高级）》构成了轨道交通装备焊接1+X职业技能等级证书培训教材，由中车集聚技能大奖获得者、首席专家、资深专家 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	数据中台+华为数据之道，畅销30万册，技术和业务角度解决数据治理和数字化转型难题（套装共2册） 『简体书』 作者：华为公司数据管理部 付登坡 等　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-06-01 《数据中台：让数据用起来 第2版》 在数字中国这一国家战略的牵引下，数据要素和数字化转型的研究和落地如火如荼。数据中台是企业开展数据要素相关实践和数字化转型的关键基础设施，本书在这样的时代背景下，以帮助企业“管好数据、用好数据”为宗旨，内 ...	詳情>>	售價：HK$ 250.7

	中国传统文化教程（新编21世纪高等职业教育精品教材·公共基础课系列） 『简体书』 作者：《中国传统文化教程》编写组　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-10-01 本书从中国传统思想文化、传统宗教、语言文字、古代文学、书法绘画、古代乐舞、传统医药学文化、传统节日、传统礼仪、服饰文化、传统饮食文化等方面，全方位介绍中华传统文化，内容丰富，介绍全面，通俗易懂。学生通过学习本书，对中国传统文化的基本知识和发 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.0

	应急管理蓝皮书：中国应急管理报告（2018） 『简体书』 作者：宋英华 申世飞 文学国 庄越 武汉理工大学中国应急管理研究中　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2018-12-01 本书共分为两部分，分别是发展篇与探索篇。其中，发展篇在综合评估我国大型城市应急管理能力基础上，分别从宏微观角度分析应急管理的两个主要方面：一是采取历时分析法对我国发生的重大安全生产事件与食品安全突发事件深入剖析，从中发现突发事件的发展特征， ...	詳情>>	售價：HK$ 181.8

	食品生物技术（乌日娜） 『简体书』 作者：乌日娜、杨庆利、李欣 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-03-01 《食品生物技术》较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方面的综合利用、现代生物技术在食品工业三废 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	中国自由贸易区（港）海关监管制度创新实务 『简体书』 作者：中国自由贸易试验区[港]编写组　　出版：中国海关出版社　　日期：2022-01-01 突出新职能，贯彻落实关检业务全面深度融合要求。 对标新规则，对标国际自由贸易区高水平经贸规则。 打造新平台，发挥特殊区域与自贸试验区叠加优势。 服务新业态，适应 ...	詳情>>	售價：HK$ 322.0

	中国电子信息工程科技发展研究——量子器件及其物理基础专题 『简体书』 作者：中国信息与电子工程科技发展战略研究中心　　出版：科学出版社　　日期：2022-04-01 《中国电子信息工程科技发展研究．量子器件及其物理基础专题》系统地介绍了基于量子效应设计和制作的量子器件，及其所遵循的物理规律。内容基本涵盖了典型的量子器件，主要包括：量子力学、固体能带论、低维结构等基础知识，基于量子效应的晶体管、隧穿器件和 ...	詳情>>	售價：HK$ 113.9

	精品工程实施标准（混凝土工程）ZJQ01-SGJB004-2020 『简体书』 作者：中建一局　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2020-10-01 本书是由我国大型施工企业中建一局组织公司科技人员编写的创建精品工程标准，丛书共10个分册，分别是地下防水工程分册、模板工程分册、钢筋工程分册、混凝土工程分册、砌体工程手册、装饰装修工程分册、屋面工程分册、给水排水与供暖工程分册、通风与空调工 ...	詳情>>	售價：HK$ 37.0

	中东欧大数据报告2021 『简体书』 作者：殷军杰、傅钟中、高聪、龙力见　　出版：清华大学出版社　　日期：2023-01-01 《中东欧大数据报告2021》是利用大数据方法对中东欧17国经济社会发展情况进行研究的专题性报告，具有数据丰富性、数据来源可靠性、数据挖掘深入性、研究结论实用性等 ...	詳情>>	售價：HK$ 125.4

	食品生物化学（第二版） 『简体书』 作者：丁原春　　出版：科学出版社　　日期：2019-08-01 《食品生物化学（第2版）》围绕食品工业生产所需知识，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统的介绍，包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、矿物质和水的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；糖类、脂类、蛋白质、核酸的生物合成与降解 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	功能性粮油食品 『简体书』 作者：张金诚，白满英　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-12-01 《功能性粮油食品》主要以现代营养学和治未病的思路为指导，重点研究和探讨粮油及其制品中所含有的功能性成分及其与人体健康的关系，有望防范和改善人体代谢综合征，提高公 ...	詳情>>	售價：HK$ 378.0

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