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中国科协科普部，中国食品科学技
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科学的底色（哲人石·科学四方书系）
『简体书』 作者：吴晓京 出版：上海科技教育出版社 日期：2024-08-01 历史与文明如何塑造科学的进程？对于科学，我们存在多少误解？科学的未来如何？这些宏大的问题都可以在《科学的底色》一书中找到答案。这是一部将历史、文化与科学完美结合 ... |
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运动食品营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：冯宪超，陈琳 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-02-01 《运动食品营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）》是高等学校食品营养与健康专业教材之一，相比于聚焦专业运动员的运动营养学而言，运动食品营养学覆盖范围更广的大众 ... |
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生命与进化（全彩）
『简体书』 作者：美国《科学新闻》杂志社[Science News]著，陈 出版：电子工业出版社 日期：2018-01-01 在科学家们的眼里，这个世界充满着苦苦挣扎的生命，为了生存，它们不断进行适应和改变。 地球上的生命在无数条通往种族繁荣的道路上摸索前行着。 生命的形式如此多样 ... |
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我与中国：“熊猫杯”日本青年感知中国征文大赛十周年纪念文集（日）
『简体书』 作者：中国外文局亚太传播中心，中国外文局亚太传播中心 出版：外文出版社 日期：2024-08-01 文集选编了2014-2023 年征文大赛的优秀奖作品等共计 102 篇，并加入青年作者们的访华感想、获奖感想，以及到中国各地参观访问的图片，旨在与读者们分享日本 ... |
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到火星去（完整火星科普书，四百年人类火星探索史！NASA科学家、行星科学教授创作！中国航天液体推进剂
『简体书』 作者：[美]莎拉·斯图尔特·约翰逊，译者 中国航天液体推进剂研究中 出版：天津人民出版社 日期：2021-10-01 ★ NASA科学家、行星科学教授、总统科学顾问 倾情创作！ ★ 四百年人类火星探索史，记录数代科学家们的”追星”之梦。 ★ 全文由中国航天液体推进剂 ... |
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食品科学概论
『简体书』 作者：张有林 出版：科学出版社 日期：2018-09-01 本书共分23章，概括介绍了食品科学研究领域的相关内容，主要内容有食品科学及其发展，食品的品质、化学成分与营养，食品与健康，食品工程原理，食品加工机械与设备，食品工厂设计，粮油食品加工，畜产品加工，果品蔬菜加工，糖果食品加工，软饮料加工，水产 ... |
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食品发酵技术（第三版）（高等职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：殷海松，孙勇民 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《食品发酵技术（第三版）》被评为“十四五”职业教育国家规划教材。本书为食品发酵企业生产实际教学案例库的配套教材，系统的对发酵调味品（酱油、食醋）、乳制品、味精、酿造酒等典型发酵食品的生产过程进行阐述。并根据实际食品发酵企业真实生产案例提炼出 ... |
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宠物食品概论
『简体书』 作者：马海乐 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-04-01 为了宠物食品产业的高质量发展，作者团队组织力量编写了本书，全书含绪论、宠物主粮、宠物零食、宠物健食品、宠物食品、宠物食品质量管理、宠物食品分析与检测等内容。 ... |
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“一带一路”新十年：宏观、金融与产业趋势
『简体书』 作者：中金公司研究部 出版：中信出版社 日期：2023-12-01 这本书从宏观与产业、实体与金融、国内与国际多个层面，全景分析了共建“一带一路”取得的成就与面临的挑战，探讨展望了未来发展的机遇和相关公共政策问题。既回顾了共建“ ... |
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人人都该懂的科学哲学
『简体书』 作者：杰弗里.戈勒姆, 石雨晴 出版：浙江人民出版社 日期：2019-02-01 ● 读者希望哲学书籍具有的两个特点是：有条理、说清楚。令人欣喜的是，杰弗里?戈勒姆不仅满足了这两个愿望，还附送了一个奖励：很有趣。 ●《人人都该懂的科学哲学》 ... |
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创新：不灭的火炬
『简体书』 作者：中金研究院 出版：中信出版社 日期：2022-02-01 科技创新是中国实现高质量发展的关键驱动力，本书从国内到国际，从政策到产业，深入探讨创新的深层机制与规律，准确把握科技创新的内在动能，全面探索中国科技创新的实践路 ... |
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辐照技术 食品的安全卫士 走进美丽的核科学世界系列
『简体书』 作者：戚文元，高美须 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-11-01 本书为“走进美丽的核科学世界系列”之一。主要内容分三部分，第一部分用三章的篇幅讲解了食品辐照技术，包括辐照技术简介、辐照技术所用的三种射线及其辐照装置、认识和应用辐照技术的过程，建立标准和法规体系以保障辐照技术的安全应用。第二部分用十章的篇 ... |
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奇妙的世界：土壤生物多样性
『简体书』 作者：联合国粮食及农业组织，国际土壤科学联合会 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-12-01 本书选取了十篇优秀儿童科普故事汇集成册，以飨读者。这些优秀的作品来自世界各地，具有区域代表性。每则故事都以独特、风趣的方式娓娓道来，帮助儿童了解可爱的土壤生物，探索土壤世界的奥秘。 希望本书能得到大家的喜爱，并自此打造一个有益的开端，让家长 ... |
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食品安全100问Ⅱ
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心 出版：人民卫生出版社 日期：2019-01-01 食品安全问题已成为社会大众关注的重点问题之一，对于食品安全相关知识有较大的需求。为满足大众需求，国家食品安全风险评估中心通过多种途径征集大众人群关心的食品安全问题，并从中筛选出关注度比较高的100个问题，组织专家针对这100个问题进行回答。 ... |
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人工智能科学--智能的数学原理
『简体书』 作者：李昂生 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 《人工智能科学——智能的数学原理》建立人工智能的信息的科学原理。《人工智能科学——智能的数学原理》有五部分。第Ⅰ部分，人工智能总论，提出信息世界的科学概念，以信息为支点建立科学体系的理论；第Ⅱ部分，信息基本定律，建立了信息世界的基本定义和基 ... |
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过眼年华，动人幽意：从林徽因到张爱玲 （ 读才女的故事，过自己的人生。参透民国女子的才与情，做优雅知
『简体书』 作者：[中] 王鹤 出版：中国青年出版社 日期：2020-06-01 王鹤使一支思想的奇笔，复原汉字的力量与韵律，集合20多位民国才女，组成山高水长、令人心旌摇曳的民国传奇，与罗素心目中伟大的古序希腊呈现的价值，在风度、志趣与立场 ... |
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Python数据科学基础
『简体书』 作者：[美]肯尼迪·贝尔曼[Kennedy Behrman] 出版：人民邮电出版社 日期：2024-01-01 数据科学和机器学习领域经常使用Python。如果你对这两个领域特别感兴趣，却又不太清楚如何有针对性地学习Python，那么本书可以为你提供一些帮助。 本书作者 ... |
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食品分析（第四版）
『简体书』 作者：王永华，戚穗坚 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 1.本书涵盖食品分析基础知识、营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测、食品分析方法汇编，侧重基本理论的原理、操作要点及主要应用，覆盖面广。 2 ... |
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波斯笔记（精装函套 上下册）（继《我们的中国》之后，李零教授用“我们”的眼光审视古代中亚和世界历史
『简体书』 作者：[中国 大陆 当代]李零 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2019-10-01 这部关于波斯帝国阿契美尼德王朝的著作，是北京大学李零教授研究中国史的延伸。与以往从希腊视角解读波斯帝国史不同，《波斯笔记》从中国与波斯比较的视角出发，换了个方向 ... |
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食品贮运与保鲜技术（高等职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：孙金才，李文婧 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品贮运与保鲜技术》编写内容体现了应用和职业教育的工学结合的特色，注重思政与职业素养培养，强调实践训练，以常规技术为基础，以关键技术为重点，理论知识遵循必需、够用、实用及与时俱进的原则。教材主要内容涵盖绪论、食品原料特点和生理特征、食品贮 ... |
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