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中国科协科普部，中国食品科学技术学会
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大辽帝国
『简体书』 作者：[中国]李强 出版：中国铁道出版社 日期：2018-05-01 他们长袍左衽，圆领窄袖，裤脚入靴！他们进取开放，因俗而治，百战立国！他们就是曾经的草原霸主——契丹族。一本书道尽中国古代契丹族及其所建立的辽国的历史，讲述炎黄苗 ... |
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真理的光芒：新时代党的创新理论面对面
『简体书』 作者：双传学 出版：江苏人民出版社 日期：2022-09-01 本书由19篇宣讲文稿汇集而成，时间跨度涵盖党的十八大以来的十年。作者立足火热的社会实践，以我们正在做的事为中心，把理论与实践紧密地结合起来，既有对党的创新理论原 ... |
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中国闽台缘博物馆馆藏宗教造像精品
『简体书』 作者：中国闽台缘博物馆 出版：福建教育出版社 日期：2023-12-01 本次遴选中国闽台缘博物馆馆藏各类宗教造像138尊，集结成为图集，时间跨度从明至民国，质地涵盖陶、瓷、木、青铜等。整体内涵丰富，造型多样，与本馆主题展陈中的内容紧密契合，较好的体现了馆藏体系和特色。本图录主要由两大部分构成，一是关于馆藏造像研 ... |
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中国互联网发展报告·网络法治篇（2017—2023）
『简体书』 作者：中国网络空间研究院著 出版：商务印书馆 日期：2024-10-01 1.强化政治引领：本书将深入学习贯彻落实习近平总书记关于网络法治的重要论述作为编纂的出发点和落脚点，通篇贯彻习近平总书记关于网络法治的重要论述，全面阐述我国网络 ... |
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中国工程监理行业发展报告 （2024）
『简体书』 作者：中国建设监理协会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-12-01 为全面反映工程监理行业发展现状，分析工程监理行业发展热点及问题，更好地引导工程监理行业持续健康发展，中国建设监理协会组织有关高校、行业协会研究编写了本报告。 本报告共分4部分5章内容。第1部分（第1章）全国工程监理行业发展概况，基于统计数据 ... |
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三分钟看透人心：性格色彩卡牌秘籍
『简体书』 作者：[中国]乐嘉 出版：中国画报出版社 日期：2018-06-01 性格色彩卡牌植根于乐嘉老师研究近二十年的性格色彩。通过大量的实证和数据分析，将人的性格因素提取为若干个因子，分别用经过反复琢磨的最精准的词语来概括。通过性格色彩 ... |
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功能性食品
『简体书』 作者：孙金才 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 本教材围绕国家现行的保健食品政策法规，密切联系市场和研发生产实际，在功能性食品及其生产技术的基础上， 系统性介绍了如何开展功能性食品的研发、应用及管理。 在培养 ... |
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科学家的故事
『简体书』 作者：中国科学院老科学技术工作者协会 出版：科学出版社 日期：2022-01-01 中国科学院科学大家云集，他们各有科学专长，在探索自然中展示出各样的风采，取得了太多骄人的成果，为人类认识自然、改天换地做出了特殊的贡献。在经年累月的向科学进军的征程中，在日转星移的生活岁月里，既有他们唱出的轰轰烈烈的史诗般的歌声，也有趣味盎 ... |
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食品毒理学
『简体书』 作者：高金燕 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 《食品毒理学》的独特之处在于，每章节在合适的知识内容里添加了案例介绍及其分析，在一些关键的知识节点还有延伸阅读作为补充内容，以开阔阅读者的视野。《食品毒理学》由5所高校的7位教师共同编写完成。《食品毒理学》共11章，系统地介绍了食品毒理学的 ... |
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中华人民共和国科学技术普及法（最新修正本）
『简体书』 作者：全国人大常委会办公厅 出版：中国民主法制出版社 日期：2025-01-01 为加强法制宣传，迅速普及法律知识，服务于我国民主法制建设，多年来，中国民主法制出版社根据全国人大常委会每年定期审议通过、修订的法律，全品种、大规模地出版了全国人民代表大会常务委员会公报版的系列法律单行本。 现行科学技术普及法颁布以来，对促 ... |
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食品安全法新论（修订版）
『简体书』 作者：曾祥华 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-04-01 本书以食品安全法为基准，结合食品安全的相关法规，同时参照国外食品安全的法制现状，对我国食品安全监管法律制度、食品安全的监管模式、食品安全风险的的监测与评估、食品安全标准、食品生产经营监管制度、食品检验制度、食品安全危机管理制度、食品进出口安 ... |
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罐头：一部美国公众的食品安全史
『简体书』 作者：[美]安娜· 扎伊德 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-07-01 一个半世纪以前，当食品工业方才生根，仅有极少数消费者信赖包装食品。那时，美国人刚刚开始脱离“自耕自用”、向近邻购买的旧式食物源。随着罐头的“登临”，美国消费者渐 ... |
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食品工艺
『简体书』 作者：卢云真 出版：电子工业出版社 日期：2023-06-01 本书根据职业教育教学特点和规律分成四大模块介绍了食品工艺，分别为烘焙类食品的制作工艺、果蔬类食品的制作工艺、饮料类食品的制作工艺和畜禽类食品的制作工艺。各模块分别讲解了各类食品的基础知识和加工方法，并选取了50多种典型食品的实操案例，附有详 ... |
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食品贮藏保鲜技术（第二版）（高等职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：韩艳丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 《食品贮藏保鲜技术（第二版）》修订对接食品保鲜岗位，校企合作，积极融入新技术、新工艺、新发展，充分吸取教师、学生的建议，更加注重培育学生的职业综合素养，同时突出 ... |
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科技工作者状况调查年度报告（2020年）
『简体书』 作者：中国科协创新战略研究院 出版：中国科学技术出版社 日期：2022-06-01 党的十九大报告更加明确指出要“加强中国特色新型智库建设”，进一步为新时代我国决策咨询工作指明了方向和目标。这套《中国科协创新战略研究院智库成果系列丛书》，是创新 ... |
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李约瑟中国科学技术史 第五卷 化学及相关技术 第一分册：纸和印刷
『简体书』 作者：钱存训著；刘祖慰译 出版：科学出版社 日期：2018-07-01 ... |
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餐饮食品质量与安全管理（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
『简体书』 作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品质量与安全管理》将食品科学与工程学科中对食品质量和安全控制的思想、技术方法及国家对食品安全管理的法律法规融入餐饮食品管理中。全书共分为十一章，分别是餐饮食品质量与安全概述、餐饮食品质量与安全管理实施、餐饮环境和人员卫生管理、餐饮岗 ... |
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中国城市规划设计研究院七十周年成果集 规划设计（中册）
『简体书』 作者：中国城市规划设计研究院 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-09-01 中国城市规划设计研究院（简称中规院）先后在2004年、2014年出版了院五十周年成果集、六十周年成果集。今年是建院七十周年，中规院继续组织编纂了《中国城市规划设计研究院七十周年成果集 规划设计》，从2014年以来完成的4800余个规划设计项 ... |
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中国城市规划设计研究院七十周年成果集 规划设计（下册）
『简体书』 作者：中国城市规划设计研究院 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-09-01 中国城市规划设计研究院（简称中规院）先后在2004年、2014年出版了院五十周年成果集、六十周年成果集。今年是建院七十周年，中规院继续组织编纂了《中国城市规划设计研究院七十周年成果集 规划设计》，从2014年以来完成的4800余个规划设计项 ... |
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中国一汽年鉴2024 中国第一汽车集团有限公司
『简体书』 作者：中国第一汽车集团有限公司 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 一汽集团2023年度的总体概况，以及下属单位的生产制造、产品研发、企业管理、市场销售、新产品、新技术 ... |
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