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美国食品与药物管理局[FDA] 著，蒋原，祝长青，徐幸莲 主
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食品感官检验技术
『简体书』 作者：柳青 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-01-01 本教材以企业需求为出发点，结合食品感官检验真实工作任务和工作情景，以食品感官分析典型工作为载体，引入食品企业感官分析真实案例，提高学生的综合实践能力。以工作任务和实际工作流程为依据，重构课程内容，注重内容的职业性。以食品感官检验职业岗位需求 ... |
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食品包装设计
『简体书』 作者：员勃，陈莹燕，宋华 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-01-01 本书的特色就是聚焦食品包装，对食品类商品进行细分讲解，章节内容围绕食品包装的特点、设计要求、前沿发展等相关内容展开，强调对食品包装设计领域的全面而深入的研究。 ... |
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美国历史：理想与现实（全两册）
『简体书』 作者：埃里克?方纳, 王希 出版：商务印书馆 日期：2017-12-01 一部精彩绝伦的美国通史读本，内容丰富，写作精美，将历史叙事与深刻的分析完美融合。 市面上没有任何其他美国通史读本具有这种出色的特征。 《美国历史：理想与现实 ... |
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美国历史：理想与现实（全两册）
『简体书』 作者：埃里克?方纳[Eric Foner] 出版：商务印书馆 日期：2023-07-01 《美国历史：理想与现实》是一部美国通史，跨度从欧洲人对新大陆的最初探险与征服开始，一直贯穿到21世纪的头10多年为止。这部通史读本是“新美国史学”的结晶。它以“ ... |
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美国问题研究（总第三十八辑）
『简体书』 作者：吴心伯 主编 出版：上海人民出版社 日期：2024-11-01 《美国问题研究》每年正式出版两辑，并将不定期根据中美关系发展中的重大事件推出专辑。《美国问题研究》以全面研究美国问题，增加中美人民互相了解，推进中美关系发展为宗 ... |
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食品掺伪鉴别检验（第四版）
『简体书』 作者：彭珊珊 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一模块，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品分别介绍了产品质量最新标准和有关掺伪的简便易行的快速检测方法、鉴别检验 ... |
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美国积极思想简史：论那些重塑美国国民特质的思维模式
『简体书』 作者：【美】米厚加 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-02-01 积极乐观进取、奋发向上、百折不挠的精神构成了当今美国梦的核心，也构成了美国的国家精神，成为了美国国民的信仰 《美国积极思想简史》一书将重现一个多世纪以来深刻影 ... |
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食品分析技术
『简体书』 作者：李巧玲，韩俊华 出版：北京师范大学出版社 日期：2019-08-01 1.按照新的《中华人民共和国食品安全法》编写。 2. 突出食品安全检测的内容。 3.添加实用案例，理论与实践结合。 ... |
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现代食品分析实验
『简体书』 作者：高向阳，宋莲军 出版：科学出版社 日期：2013-01-01 《现代食品分析实验》为“普通髙等教育‘十二五’规划教材”之一，与《现代食品分析》（科学出版社，2012年）配套使用，主要介绍了食品分析的基本知识、食品感官检验与物理检验、食品中营养成分含量的测定、食品添加剂含量的测定、食品中有毒有害物质的测 ... |
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食品化学与实验
『简体书』 作者：康明丽 白宝清，主编，卢涵 陈一，副主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2021-07-01 本书共分为两大部分，一部分为理论部分，共十章，分别为绪论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品风味物质、食品色素和着色剂、食品添加剂；另一部分为实验部分，结合学生在本课程中的实验需求，共编写了20个实验项目，分别包括食品中 ... |
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食品安全检测实验指导（卢春霞）
『简体书』 作者：卢春霞、王双慧、唐宗贵 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-09-01 本教材从不同角度对食品中各类危害物的检测进行阐述，包括食品安全检测的基本知识、农药残留检测技术、兽药残留检测技术、重金属检测技术、生物毒素检测技术、食品添加剂测定技术、食源性致病菌检测技术、食品中违法添加物检测技术、食品中其他危害物检测技术 ... |
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食品毒理学（第二版）
『简体书』 作者：沈明浩 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 《食品毒理学（第二版）》共15章，系统地介绍了食品毒理学的基本概念、基本理论和研究方法。内容涉及外源化学物的来源及其在机体内的生物转运及生物转化，毒作用机理及影响因素，食品毒物一般毒性、生殖毒性、致突变作用、致癌作用及免疫毒性，以及食品安全 ... |
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餐饮食品安全控制
『简体书』 作者：张淼，王鑫 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书紧密结合国家相关法律法规和监管制度，从原料采购和储藏、半成品加工、凉菜制作、热菜制作、工作人员个人卫生、餐厅选址、餐厅布局、餐具卫生、工用具卫生、质量控制体 ... |
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美国文明的兴起（全2册）
『简体书』 作者：[美] 查尔斯·比尔德；杨军编译 出版：北京时代华文书局 日期：2016-12-01 1.堪称完美的美国史经典巨作，被公认为是阐述美国文明起源和发展的更好的著作之一，被《纽约时报》评为阐述美国文明起源*图书。 2.上起英国的殖民时期，下至193 ... |
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美国画报上的中国：1840—1911
『简体书』 作者：[美]张文献 出版：北京大学出版社 日期：2017-07-01 百闻不如一见，一张图片的力量往往胜过千言万语，美国华裔终身教授历时15年，收集整理近千张画作珍品，深入解读美国人眼中的晚清中国形象。 《美国画报上的中国：18 ... |
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乔治·凯南与美国东亚政策
『简体书』 作者：[美]保罗·希尔[Paul，J.Heer] 出版：金城出版社 日期：2019-12-01 1. 考察凯南的遏制政策对美国的全球战略和外交政策的构想，再现二战结束后到冷战结束前美国东亚政策逻辑与重心的调整，审视美国的亚洲政策与中国、日本、朝鲜、韩国和越 ... |
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美国社会问题（明德经典人文课）
『简体书』 作者：[美]约翰·D.卡尔[John，D.Carl] 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-10-01 美国危险吗？美国人幸福吗？我们了解的都是真实的吗？请打开这本书。 这是一本充分使用社会学范式，即功能论、冲突论、符号互动论，来全面深刻解读美国社会问题，认识真 ... |
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美国航天技术出口政策与外空国际合作
『简体书』 作者：[加]Michael，C.，Minei 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2024-01-01 本书以美国的商业卫星出口管理为研究案例。第一部分分析了案例研究背景。第二部分详细研究了美国商业通信卫星（Comsat）的出口控制制度，勾勒了其在更大的国际法律、政治和经济框架内的运作过程。在这个案例研究中，重点分析了美国出口政策与世界其他国 ... |
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美国文化类国家公园管理制度研究
『简体书』 作者：吴丽云 出版：中国旅游出版社 日期：2024-06-01 全面的制度总结：深入分析美国文化国家公园的管理体制、遗产保护制度、遗产利用制度、法律制度和合作伙伴制度，为您提供系统的管理经验总结。案例剖析：精选美国9类文化国 ... |
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美国少数族裔生态批评理论研究
『简体书』 作者：胡志红 出版：北京大学出版社 日期：2024-10-01 在环境公正议题的强力推动下，美国少数族裔生态批评应运而生，其力荐站在环境公正的立场，透过各少数族裔文化视野探讨文学与环境之间的关系，从而为生态批评开辟了别样的学术空间，并成为美国生态批评最为活跃、最为丰饶的学术场域之一。迄今为止，美国黑人生 ... |
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