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畅销食品设计7步
『简体书』 作者:刘静,邢建华著 出版:化学工业出版社 日期:2018-01-01 本书的作者刘静老师从10年前编写《食品配方设计7步》伊始就一直在倡导新的食品设计理念,《食品配方设计7步》畅销了10年,是市场和读者对图书传达的食品配方设计新模 ... |
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2025年度国家自然科学基金项目指南(上下册)
『简体书』 作者:国家自然科学基金委 出版:科学出版社 日期:2025-01-01 ... |
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食品高压二氧化碳技术(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)
『简体书』 作者:廖小军,饶雷 出版:中国轻工业出版社 日期:2021-04-01 国际上首部全面介绍食品高压二氧化碳(HPCD)技术作用原理、应用及研究进展的著作。 ... |
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上海市级专志:光明食品(集团)有限公司志
『简体书』 作者:上海市地方志编纂委员会 出版:上海社会科学院出版社 日期:2021-10-01 本书记叙了光明食品(集团)有限公司(简称“光明食品集团”)2006至2010年的发展历程,记事时间上起2006年6月,下至2010年年底,为记事完整适有上溯和下延。记述内容包括集团组建、产业发展、经营管理、职工队伍、科教卫生、党群关系、企业 ... |
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食品微生物学(朱乐敏)(二版)
『简体书』 作者:朱乐敏 出版:化学工业出版社 日期:2019-05-01 本书主要阐述了与食品有关的微生物的形态、培养及生理特征;微生物遗传变异与优良菌种的选育与保藏;微生物与食品的相互关系及其生态条件;与食品有关的微生物的活动规律;各种有益微生物为人类制造的不同种类的食品及其功能;食品中污染微生物的种类、给人类 ... |
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Food Traceability from Different Perspectives
『简体书』 作者:全球食品安全倡议中国工作组... 出版:中国农业大学出版社 日期:2019-12-01 食品追溯体系是质量和食品安全管理体系的一部 分,建立食品追溯体系是法规的要求,其目的是实现 食品顺向可追踪、逆向可溯源,必要时可以将问题食 品追回和(或)召回。一步向前、一步向后的要 求适用于所有类型的食品生产经营企业,只要是满足 一步向前 ... |
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食品工程原理(刘成梅)
『简体书』 作者:刘成梅 出版:化学工业出版社 日期:2018-03-01 食品工程原理主要介绍食品加工生产过程中动量、热量、质量传递的基本理论,各个单元操作的基本原理、计算以及典型设备的结构构造、操作常识和设计选型,是食品生产加工过程中一切工程技术研究和实践的基础。结合食品加工过程的特点,全书分为12章,包括绪论 ... |
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食品分析实验(刘杰)
『简体书』 作者:刘杰 出版:化学工业出版社 日期: 本教材参照国家有关法定标准方法,精选了食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及污染物等常用质量指标测定28个实验。实验方法原理包括重量法、滴定法、比色法等传统方法和气相色谱法、液相色谱法、原子吸收分光光度法、酶联免疫法等现代检测技术, ... |
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食品科学和生理学中的Koku味——适口性重要概念的研究进展
『简体书』 作者:[日]西村敏英等 主编,冯涛等 出版:科学出版社 日期:2021-04-01 本书概括了Koku的研究进展及未来的研究趋势,具体介绍了Koku的定义、感官特征、具有Koku特性的食物及具体化合物,并且从生理角度介绍Kokumi物质增强Koku味的作用机制。Koku在提高食品适口性,开发“低盐、低糖、低脂”调味品的研究 ... |
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广播电视系统法纪知识要点汇编(2019)
『简体书』 作者:国家广播电视总局法规司 出版:中国广播影视出版社 日期:2020-05-01 国家广播电视总局权威出版 广电行业法律法规大全 ... |
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舞龙舞狮
『简体书』 作者:国家体育总局科教司 组编,黄益苏 张智 出版:高等教育出版社 日期:2023-10-01 本教材为国家体育总局科教司组织编写的普通高校武术与民族传统体育专业系列教材之一,也是运动员文化教育统编教材。本教材立足于提高文化自信、增进文化认同、推进文化创新,提升中华民族文化影响力,对提升大学生专业素养、培养专项创新能力,具有重要的指导 ... |
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传统体育养生理论
『简体书』 作者:国家体育总局科教司 组编,胡晓飞 主编 出版:高等教育出版社 日期:2024-01-01 本书为国家体育总局科教司组织编写的运动员文化教育统编教材,也是普通高等学校武术与民族传统体育专业教材。本书主要内容包括传统体育养生概述、传统体育养生的沿革、传统体育养生基础理论、传统体育养生“三调”理论与方法、传统体育养生功法功理、传统体育 ... |
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食品与消费品安全监管技术丛书--农产品质量安全与检测技术
『简体书』 作者:陈文锐 主编 谢建军、王志元 副主编 出版:化学工业出版社 日期:2022-01-01 1.国内系统介绍农产品质量安全检测的书籍。 2.既有理论知识的介绍,也有实际检测技术的汇总,并吸纳国内外新近研究进展。 ... |
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食品营养与卫生(第二版)
『简体书』 作者:李殿鑫,李咏梅 出版:华中科技大学出版社 日期:2020-04-01 可供高职高专食品专业(如食品加工技术、食品储藏与营销等专业)和要求具备一些相关的营养学基础知识的专业(如旅游、商品检验技术、酒店管理、生物技术等专业)学生使用, ... |
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日本食品标示法解析
『简体书』 作者:于杨曜 出版:华东理工大学出版社 日期:2018-04-01 食品安全与每个人的日常生活息息相关,而食品生产、加工、流通、消费过程中的任何一个环节都可能存在安全风险,在食品领域不存在所谓的零风险。食品对不同的个人存在很大的 ... |
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我国体育政策与可持续发展问题研究
『简体书』 作者:国家体育总局干部培训中心 出版:北京体育大学出版社 日期:2022-01-01 本书系从事体育相关工作论文精选集的第-二册,内容涉及体育事业发展的各个领域,体现了作者理论联系实际和聚焦体育领域核心工作的实践思考,围绕我国体育政策与可持续发展,针对体育发展战略、体育服务保障工作、体育产业发展、体育文化教育建设等方面的问题 ... |
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纪录片发展报告(2021)
『简体书』 作者:国家广播电视总局发展研究中心,中国纪录片 出版:中国广播影视出版社 日期:2021-12-01 当前,在我国经济由高速增长阶段转向高质量发展阶段背景下,中国纪录片也正在经历产业结构性调整的高质量发展新阶段。新时代中国纪录片亟待转换产业转型升级新思路、实施产业发展新战略,着力推动高质量发展。 注重产业视角。以点带面对中国纪录片产业链各个 ... |
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房地产税征管国际比较与借鉴
『简体书』 作者:国家税务总局苏州工业园区税务局 出版:中国税务出版社 日期:2020-10-01 本书涵盖了三大部分共11个国家(地区)的房地产税征收管理情况,具体为欧美主要国家:美国、英国、法国、德国、加拿大、瑞典;亚洲代表国家地区):日本、韩国、新加坡;中国台湾地区、中国香港地区。 本书通过大量查阅以上各国(地区)在房地产税征管方面 ... |
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电力安全监督管理工作手册(2023年版)(上、下篇)
『简体书』 作者:国家能源局电力安全监管司 出版:中国电力出版社 日期:2023-10-01 加强全国电力安全监督管理,是关系国民经济发展和社会稳定的大事,是全面落实党的二十大重要决策部署,保障国家安全的重要内容。 本书梳理汇总了有关电力安全的、现行有效的法律、政策法规、规章制度、规范性文件等,是电力安全生产监督管理部门、地方政府 ... |
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体育经纪人等级培训与能力测评培训教材--体育经纪人(三级)(第2版)
『简体书』 作者:国家体育总局人力资源开发中心 出版:高等教育出版社 日期:2021-11-01 随着体育产业发展纳入国家发展战略的部署推进,我国体育产业迅猛发展。新时代、新要求,尤其是体育经纪产业的时代性的变革,需要有新的内容、新的理念。基于此,将原有的体育经纪人培训教材进行修订显得尤为必要。本书是按照国家职业资格证书制度的相关要求以 ... |
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