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食品安全国家标准审评委员会秘书处 编
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食品营养素递送系统
『简体书』 作者：魏子淏 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-05-01 食品营养素递送系统是食品科学的重要组成部分，顺应了新食品时代的发展潮流。本书聚焦国内外研究热点，系统介绍了各种食品营养素递送系统，包含基本原理、制备方法、应用实 ... |
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食品理化检验（李道敏）
『简体书』 作者：李道敏 主编，高红丽，王耀 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书介绍了食品理化检验的基本概念，样品的采集、保存、制备与预处理，食品中营养成分分析，食品中微量元素的检验，农药和兽药残留的检测，食品中化学致癌物质和添加剂的检 ... |
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食品添加剂应用技术（第三版）
『简体书』 作者：魏明英 出版：科学出版社 日期：2021-01-01 食品添加剂应用技术（第三版）》结合我国食品添加剂的标准和使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用实例、使用时的 ... |
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现代食品微生物学（第三版）
『简体书』 作者：刘慧 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 本书作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、酿酒工程等专业主干课程教材，是多年来教学改革与课程建设及科研实践的成果。 本书将“普通微生物学”与 ... |
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脉冲电能在食品和生物质原料加工中的应用
『简体书』 作者：胡爱军 出版：中国纺织出版社 日期：2023-03-01 脉冲电能（PEE）是一种具有发展前景的非热加工技术，在食品领域具有广泛的应用，利用PEE处理食品和生物质原料已引起人们的极大兴趣。《脉冲电能在食品和生物质原料加 ... |
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食品营养成分检测（职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：张磊，王薇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《食品营养成分检测》根据食品检验岗位真实的工作任务设置学习情境，以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务，并结合相关理论知识，使之成为学习任务，同时融 ... |
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食品微生物检验技术
『简体书』 作者：郑琳 郑培君 出版：科学出版社 日期：2021-07-01 . 本书共包括7个项目，系统地介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品中常见微生物检验、食品中常见病原微生物检验 ... |
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食品机械设备维修与保养
『简体书』 作者：邱礼平 出版：化学工业出版社 日期：2019-11-01 本书是为有志于从事食品加工事业的读者编写的，针对目前食品加工企业普遍使用的机械及常出现的故障，运用通俗语言详解各类食品加工生产线及加工设备，重点描述常用食品机械 ... |
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安全生产专业实务习题集 化工安全
『简体书』 作者：全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书写组 出版：煤炭工业出版社 日期：2019-07-01 本书由全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书编写组编写，适用于2019年中级注册安全工程师考试，全系列分为习题集、考点速记、考前模拟，请考生根据所报考专 ... |
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安全生产专业实务习题集 其他安全
『简体书』 作者：全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书写组 出版：煤炭工业出版社 日期：2019-07-01 本书由全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书编写组编写，适用于2019年中级注册安全工程师考试，全系列分为习题集、考点速记、考前模拟，请考生根据所报考专 ... |
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安全生产专业实务习题集 煤矿安全
『简体书』 作者：全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书写组 出版：煤炭工业出版社 日期：2019-07-01 本书由全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书编写组编写，适用于2019年中级注册安全工程师考试，全系列分为习题集、考点速记、考前模拟，请考生根据所报考专 ... |
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复合食品添加剂（二版）
『简体书』 作者：胡国华 出版：化学工业出版社 日期：2018-08-01 《复合食品添加剂第2版》可作为食品添加剂技术人员、食品行业新产品研发人员的参考用书，也可作为相关专业的院校师生的教学教辅用书。 ... |
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食品感官与理化检验技术
『简体书』 作者：陈智理 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-06-01 本教材为新型活页式高等职业院校教材，由四个模块组成。模块1“食品检验准备”，包括：“食品检验室认知”“认知食品检验人员职业道德要求”“认知相关法律法规”“食品检 ... |
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食品科学与工程专业导论
『简体书』 作者：纵伟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-10-01 食品科学与工程专业导论作为一门食品科学与工程专业的导论课，近年来在食品科学与工程专业的课程设置中越来越受到重视。本教材涵盖了食品科学与工程专业教学的核心内容，包 ... |
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中华人民共和国反食品浪费法
『简体书』 作者：法律出版社 出版：法律出版社 日期：2021-05-01 反食品浪费法共32条，分别对食品浪费的定义、反食品浪费的原则和要求、政府及部门职责、各类主体责任、激励和约束措施、法律责任等作出规定。强调国家厉行节约，反对浪费 ... |
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食品感官检验技术
『简体书』 作者：柳青 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-01-01 本教材以企业需求为出发点，结合食品感官检验真实工作任务和工作情景，以食品感官分析典型工作为载体，引入食品企业感官分析真实案例，提高学生的综合实践能力。以工作任务 ... |
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建筑施工安全习题集：2021版
『简体书』 作者：全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书编写组 出版：应急管理出版社 日期：2021-07-01 1. 与2020年版相比，2021年版题量增加近1倍。 2. 包含2019年、2020年考试真题。 3. 根据2021年新修订的《安全生产法》对相关习题和解 ... |
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化工安全习题集：2021版
『简体书』 作者：全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书编写组 出版：应急管理出版社 日期：2021-07-01 1. 与2020年版相比，2021年版题量增加近1倍。 2. 包含2019年、2020年考试真题。 3. 根据2021年新修订的《安全生产法》对相关习题和解 ... |
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金属冶炼安全习题集：2021版
『简体书』 作者：全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书编写组 出版：应急管理出版社 日期：2021-07-01 1. 与2020年版相比，2021年版题量增加近1倍。 2. 包含2019年、2020年考试真题。 3. 根据2021年新修订的《安全生产法》对相关习题和解 ... |
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其他安全习题集：2021版
『简体书』 作者：全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书编写组 出版：应急管理出版社 日期：2021-07-01 1. 与2020年版相比，2021年版题量增加近1倍。 2. 包含2019年、2020年考试真题。 3. 根据2021年新修订的《安全生产法》对相关习题和解 ... |
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