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	餐饮食品安全（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：赵冬　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-05-01 《餐饮食品安全》以餐饮食品安全为基础，将食品安全学及烹饪科学有机结合，介绍了现代管理思维工具及方法在餐饮食品安全管理中的应用，并系统阐述了餐饮食品从原料采购验收、贮藏、烹调加工等关键环节的食品安全控制。学生通过学习本书，可将烹调工艺学、食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品仪器分析（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：王永华，倪辉　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 仪器分析是以物质的物理或物理化学性质为基础而建立起来的分析方法，是分析化学的发展方向。食品仪器分析是仪器分析在食品科学领域的重要应用之一，通过这些分析方法可以更深入地了解食品中的组分及其化学和物理变化。 《食品仪器分析》介绍食品分析中常用 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	食品营养与健康（第三版）（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：陶宁萍，赵月亮　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 《食品营养与健康》 旨在普及营养健康知识， 培养学生的健康素养和职业能力。 2015年编写的《食品营养与健康 第二版》 已经使用了9年， 虽深受读者喜爱， ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	烹饪工艺学（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：童光森，彭涛　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-09-01 《烹饪工艺学（第二版）》坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	中华茶文化（第二版）（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：张凌云　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 中华茶文化源远流长，内涵丰富，是中华传统文化的有机组成部分。全书采用详实准确的语言，全面生动地介绍中华茶文化的形成与发展过程、中国茶叶的分类与加工、各地名优茶赏析、饮茶与健康、茶叶品质的评定方法、茶的品饮艺术、茶艺表演与欣赏、国内外茶俗文化 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	中国饮食文化（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：冯玉珠　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-09-01 本教材信息量大，覆盖面广，主要内容包括4篇共16章。其中，第一篇为“原理篇”， 讲授“源远流长的饮食文化”“汗牛充栋的饮食文献”“厚重深邃的饮食思想”“特色鲜明的 饮食传统”；第二篇为“美食篇”，讲授“百吃不厌的主食面点”“享誉中外的名 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	功能性食品学（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：肖功年，楚秉泉　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 1.《功能性食品学》知识涵盖全面，融合食品科学与工程、营养学、生物学等相关专业知识，将功能性食品与保健食品做了明确区分与定义。 2.《功能性食品学》不仅介绍功 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	化学实验室设计与安全（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：廖望　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 《化学实验室设计与安全》结合高速发展的信息化、智能化以及学科交叉的发展方向，在提出了未来实验室的设计理念、阐述了实验大楼的整体设计、实验区的局部设计、不同用途实验室的内部设计要求和可行方案后，论述了关于实验操作安全的各个方面，并在附录当中提 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	发酵工艺原理：英文（高等学校生物工程专业教材） 『简体书』 作者：邓开野，赵翾　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 《发酵工艺原理：英文》为全英文编写，将多学科的前沿知识、教改科研成果、企业实践经验融入教材，学生在学习理论知识之外，还可以充分享受专业英语学习的乐趣。 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	药膳食疗学（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：张利，詹珂，唐英明　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-01-01 《药膳食疗学》是紧扣健康管理、饮食保健等岗位需求而设计，综合了中医、中药、食品、烹饪相关知识技能，融合开发成的一门理实一体、工学结合的专业技能课程，实践性强、实用性高、应用范围广泛。教材主要内容包括中医食疗基础理论、药膳食疗基础知识、药膳制 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	科学烹饪（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：孟祥忍　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-02-01 《科学烹饪》主要内容包括：科学烹饪概述、食物中的营养成分及功能、烹饪原料科学、基本加热原理及加热设备、刀工及勺工力学、烹饪感官科学、常见的烹饪变化原理及其运用、烹饪卫生与安全、合理烹饪与膳食健康。《科学烹饪》内容涵盖了科学烹饪的方方面面，从 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	食品标准与法规（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：刘云国，扈晓杰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-02-01 1.紧扣法规脉络，融合案例教学：本书以《食品安全法》为主线，结合近年修订发布的相关法规理论体系进行重点阐述，创新性地引入大量实际案例，深入剖析食品安全法规及管理 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.0

	发酵食品与营养（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：李春英，金永国　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-03-01 《发酵食品与营养》由国内多所知名高校长期从事发酵食品研究与教学的专家联合编写，内容全面且深入，涵盖了发酵食品的分类、微生物特性、代谢调控、生产工艺及其在健康中的 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	教育信息化教学应用模式的共同体实践探索：翻转课堂篇 『简体书』 作者：教育部科学技术司 组编 中央电化教育馆　　出版：华东师范大学出版社　　日期： 教育部科学技术司2018年启动教育信息化教学应用实践共同体项目，以实践共同体这一新的组织形式，从全国遴选出18个实践共同体项目，开展同步专递课堂、名校网络课堂 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.2

	国际投资（英文版·第六版）（高等学校经济类双语教学用书·金融系列） 『简体书』 作者：布鲁诺·索尔尼克 丹尼斯·麦克利维　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2023-03-01 国际投资（英文版·第六版）（高等学校经济类双语教学用书·金融系列） ...	詳情>>	售價：HK$ 102.4

	第十四届全国高等学校建筑与环境设计专业美术教学研讨会教师论文集 『简体书』 作者：赵军　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2018-11-01 001 反思建筑学专业的史论课程模式建筑史与艺术史的融合 005 华盛顿州立大学美术系本科培养流程及教学特色 01 1 建筑类学科钢笔画写生教学研究 014 乡土材料在现代装饰中的表情寓意设计 01 8 设计表现基础课程教学改 ...	詳情>>	售價：HK$ 93.7

	汉字学理与小学汉字教学 『简体书』 作者：潘杰 、赵倩、杜汶宣、任幸　　出版：知识产权出版社　　日期：2025-01-01 本书依据汉字学理论，按照课标要求，结合教*部颁布的语文课程标准的具体内容，确定小学汉字教学材料，梳理探究其汉字学理知识和特点，依照汉字形义关系及构形特点，归纳总结各种汉字的形义关系类型及不同的构形模式。据此制定汉字教学内容、目标和方法，从而 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.6

	外语教育教学创新研究-（基于西北民族大学教学实际） 『简体书』 作者：马纳琴编著　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2024-03-01 站在新的历史起点上，推进外语教学提质增效，培养政治立场坚定、技能水平过硬的复合型外语人才是广大外语专业教师的使命担当。本书系统分析了西北民族大学在外语教育教学方面的经验，聚焦重点领域，收录外国语学院师生论文及调研报告近40篇。第一部分探讨师 ...	詳情>>	售價：HK$ 181.7

	教学创新大赛备赛手册 『简体书』 作者：田洪鋆　　出版：清华大学出版社　　日期：2024-12-01 科学备赛手册，教学创新指南，精准解读规则，案例实践突破，全国高校教师教学创新大赛读物。 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	2018年普通高校在津招生计划 『简体书』 作者：天津市招生委员会高等学校招生办公室编　　出版：天津人民出版社　　日期：2018-06-01 《2018年普通高校在津招生计划》较全面系统地介绍了2018年普通高校在津招生院校的招生专业、计划数以及学费等内容，有助于考生掌握各招生院校的专业招生情况，以便准确地进行志愿填报。本书资料全，实用性强。 ...	詳情>>	售價：HK$ 14.2

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