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中国政治学(2023年第一辑,总第十七辑)
『简体书』 作者:中国人民大学国际关系学院主办 出版:中国社会科学出版社 日期:2023-03-01 本书为《中国政治学》2023年第一辑,设有建构中国自主的政治学知识体系、历史政治学、比较政治三个栏目。探讨新时代政治学的学科自觉与自主、政治学研究范式的转型,以及政治学科发展的未来等理论与现实问题,立足中国本位,放眼世界政治,倡议从比较文明 ... |
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农业转基因技术与生物安全
『简体书』 作者:农业转基因技术与生物安全 出版:中国农业科学技术出版社有限公司 日期:2022-12-01 本书介绍生物遗传基础知识、转基因技术原理、经典转基因方法、基因编辑技术、农业转基因发展状况、农业转基因生产应用、农业转基因商业化应用和消费选择、农业转基因管理等。转基因技术是目前生物育种的热点技术,转基因系指利用基因工程技术改□动物、植物或 ... |
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安全行为小百科——上网有危机
『简体书』 作者:安全行为小百科编委会 出版:地震出版社 日期:2023-06-01 ... |
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安全行为小百科——疾风骤雨
『简体书』 作者:安全行为小百科编委会 出版:地震出版社 日期:2023-06-01 ... |
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电力安全生产典型违章图册
『简体书』 作者:国网北京市电力公司安全监察部 出版:中国电力出版社 日期:2022-11-01 图文并茂指导电力生产人员学习掌握严重违章内容 ... |
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宠物食品概论
『简体书』 作者:马海乐 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2023-04-01 为了宠物食品产业的高质量发展,作者团队组织力量编写了本书,全书含绪论、宠物主粮、宠物零食、宠物健食品、宠物食品、宠物食品质量管理、宠物食品分析与检测等内容。 ... |
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食品营养学(第四版)
『简体书』 作者:王莉 主编 出版:化学工业出版社 日期:2023-04-01 本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。本书注重实际应用环节,并在传 ... |
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未来食品前瞻
『简体书』 作者:江凌,杨新泉 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-06-01 穆斯塔法·巴伊拉姆和卡格拉·戈基尔马克利于2020年出版的著作 The Future of Food以独特的视角讨论了未来食品的发展,包括人造肉、纳米工程食品、垂直农业、食品组学和火星食品等。此外,这本书还阐释了新技术在未来食品中的应用, ... |
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高职教育人才培养体系的改革与创新研究:以电梯工程技术专业为例
『简体书』 作者:张继涛,屈省源,潘斌,童中春 主编 出版:化学工业出版社 日期:2021-09-01 1.本书以中山职业技术学院电梯工程技术专业的办学实践为例,系统地总结了本专业在二级学院体制机制创新研究、教学平台建设、师资队伍建设、课程及课程体系建设、人才培养模式改革以及创新创业教育等方面的实践经验 ... |
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食品精准营养
『简体书』 作者:朱蓓薇,陈卫 出版:科学出版社 日期:2024-01-01 《食品精准营养》为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一。在内容上体现多学科的交叉融合,在编写理念上注重科教产的深度融合。《食品精准营养》*先介绍了食品营养学知识,包括基本营养素的分类与功能、消化与吸收、营养健康作用等,在此基础 ... |
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食品生物化学(第二版)
『简体书』 作者:丁原春 出版:科学出版社 日期:2019-08-01 《食品生物化学(第2版)》围绕食品工业生产所需知识,对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统的介绍,包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、矿物质和水的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化;糖类、脂类、蛋白质、核酸的生物合成与降解 ... |
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食品酶学
『简体书』 作者:林松毅,孙娜 出版:科学出版社 日期:2022-09-01 《食品酶学》共八章。第一章为绪论,介绍酶的分类与命名、食品酶学发展历史、现状、发展趋势,以及食品酶学对食品科学的重要性;第二章为酶学基础,介绍酶的化学本质及组成、酶的结构组成、酶的催化机理、酶促反应动力学;第三章到第五章介绍食品工业常用的蛋 ... |
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食品化学
『简体书』 作者:邹建,徐宝成 出版:中国农业大学出版社 日期:2021-04-01 《食品化学》共分为12章,包括食品化学导论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的有害成分。 《食品化学》系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工中的作用,同时对近年食品化学中的热 ... |
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功能食品(第3版)
『简体书』 作者:孟宪军,迟玉杰 出版:中国农业大学出版社 日期:2023-12-01 本教材是普通高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及绪论、功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅 ... |
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食品感官评价
『简体书』 作者:叶淑红 出版:科学出版社 日期:2018-02-01 《食品感官评价》是“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《食品感官评价》共有11章,深入系统地阐述了感官评价的基本理论、评价的条件、常采用的方法,介绍了食品(原料)感官评价的应用实例,并附有实验指导和相关的附表。每章后 ... |
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食品化学导论
『简体书』 作者:赵欣 出版:中国纺织出版社 日期:2023-08-01 《食品化学导论》一书在编写中采用最新教学理论,向具有全面认知技能的学生介绍食品化学这门学科。书中各章节都有具体的学习目标,且相对独立,学生无需额外搜索基础信息。 为了便于学习使用,书中包含: 1. 用三维图形、彩色编码方案和图形,以及可链接 ... |
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高处作业吊篮安装拆卸工/建筑施工特种作业人员安全技术培训教材
『简体书』 作者:黑龙江省建设安全协会主编 出版:中国建材工业出版社 日期:2024-04-01 建筑施工特种作业危险性大,如操作不当或失误,易对操作者本人、他人及设备、设施造成重大危害,容易导致人身伤亡事故。加强建筑施工特种作业人员的专业培训教育,提高其技能水平,对于防止和减少生产安全事故,保障建筑施工安全生产具有重大意义。 ... |
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数字治理
『简体书』 作者:张鸿、张媛、胡一波、王铁山、李月华、王思琦 出版:清华大学出版社 日期:2023-01-01 跟踪当前数字治理实践和理论的新成果,案例引导与实践链接源自当前最具有时代感和代表性的真实案例。 ... |
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食品工艺学
『简体书』 作者:朱蓓薇,张敏 出版:科学出版社 日期:2021-01-01 《食品工艺学》为卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材之一,《食品工艺学》共3篇16章。绪论主要介绍一些基本概念、食品工业发展现状与趋势及本门课程的基本内容。**篇是食品加工基础,涉及食品加工原料、食品加工的物性基础、化学基础和 ... |
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区块链助力数字新基建——2022年区块链典型应用实践精编
『简体书』 作者:国家工业信息安全发展研究中心 出版:电子工业出版社 日期:2024-01-01 本书分析国内区块链产业发展现状与趋势,基于工信部2022年区块链典型应用案例征集工作,收录创新技术及产品、实体经济应用、民生服务应用、智慧城市应用以及政务服务应用五个方向近60个案例,总结区块链应用落地先进经验,为区块链产业发展提供可复制、 ... |
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