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	工业设计史论 全国高等教育自学考试指导委员会 『简体书』 作者：全国高等教育自学考试指导委员会　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-08-01 本书是全国高等教育自学考试指定教材，艺术类2024年版，由全国高等教育自学考试指导委员会组编，清华大学美术学院长聘副教授蒋红斌主编。本书系统地梳理了工业设计的历 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	设计基础 全国高等教育自学考试指导委员会 『简体书』 作者：全国高等教育自学考试指导委员会　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-09-01 本书是全国高等教育自学考试指定教材，艺术类2024年版，由全国高等教育自学考试指导委员会组编，清华大学王悦教授、北京服装学院吴青蔓助理教授主编。 本教材具有以 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	肉食星球：人造肉与食品未来 『简体书』 作者：[美]本杰明·阿尔德斯·沃加夫特，刘昱　　出版：上海人民出版社　　日期：2023-07-01 再过二十年，也许你会在超市看到两种肉。一种是动物身上割下的传统自然肉，另一种则是不必加收“生态税”、也不必背负道德包袱的细胞培养肉。它们味道一样，质量相当，后者 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	海洋食品酶工程综合实验（毛相朝） 『简体书』 作者：毛相朝、刘振 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-01-01 本实验教材分为基础实验篇和综合实验篇两个部分，每部分包含8个实验。从酶的异源表达与粗酶制备、酶的纯化、粗酶液电泳检测、、酶最适反应温度测定、酶最适反应pH测定、酶的米氏常数测定、固定化酶的制备、固定化酶的稳定性测试、酶与糖的反应模式研究、降 ...	詳情>>	售價：HK$ 36.8

	食品工厂设计基础 杨芙莲主编 『简体书』 作者：杨芙莲主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品安全检测及质量管理探究 『简体书』 作者：　　出版：西南财经大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 69.0

	食品微生物检验技术 第2版 『简体书』 作者：李宝玉，孙运芳，臧学丽　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2025-01-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标内容与任务要求写成。本教材具有专业针对性强、紧密结合时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点； ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	食品及相关产品生产经营者法律风险识别与应对一本通 ——专业律师教您合规经营 『简体书』 作者：刘志鑫　　出版：中国海关出版社　　日期：2022-11-01 首部从基础法条及实务操作两个层面对食品及相关产品生产经营者法律风险识别、防范建议等环节进行详细阐述的法律实务用书。本书强调：只有将部分法律事务转换成生产经营者管 ...	詳情>>	售價：HK$ 322.0

	食品生产加工过程危害因素分析综合教程 『简体书』 作者：张欣　　出版：科学出版社　　日期：2014-05-01 《食品生产加工过程危害因素分析综合教程》将食品安全有关理论和监管工作实践相结合，系统地阐述了食品生产加工过程的食品安全理论、问题、管理方法、制度、监管体系等内容。《食品生产加工过程危害因素分析综合教程》分为两部分，理论部分阐述了食品安全及其 ...	詳情>>	售價：HK$ 124.2

	食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材） 『简体书』 作者：迟玉杰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-04-01 本次修订在保持版体系的基础上，结合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序》等法律、法规和标准，更新和完善了食品添加剂的作用原理、生产方法、安全性、使用原则及相关注意 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	食品安全性与质量控制（第二版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材） 『简体书』 作者：江汉湖 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-06-01 本书包括九章内容，分别为：食品质量概论、食品标准与标准化、食品质量管理与质量保证、食品安全与质量控制、食品添加剂及质量控制、动物性食品的卫生和质量控制、农产食品的卫生与质量控制、饮料类食品的卫生与质量控制、转基因食品的安全与质量控制。 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.2

	食品安全与检测（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高校教材） 『简体书』 作者：黄玉坤，陈祥贵 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-04-01 本书以食品安全为主线，在保留原课程知识点的前提下，将传统教学计划中的食品卫生学、食品安全学、食品分析（危害检测部分）整合成“食品安全与检测”，合理避免了课程之间 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	食品分析（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 『简体书』 作者：孟晓 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-09-01 本书在食品分析理论知识基础上，结合中医药院校食品类专业学生的培养方向和特点，补充介绍按照传统既是食品又是中药材的物质中功能性因子的检测原理与方法。本书中的思考题以“基础型和启发性兼具，更加注重启发性题目的设置”为原则，使学生既能巩固课堂知识 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	食品原料与资源学（教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材） 『简体书』 作者：陈辉 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-06-01 本书是在应用基础化学、生物学知识基础上，从不同角度阐述各类食品原料资源的生物化学、化学、物理学性质及贮藏、运输、加工性能，同时对食品原料保健功能也做了较为详细的描述，对合理开发应用各种原料和提高食品加工品质量有较好的指导意义，因此可作为本科 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.1

	大众食品安全指南 『简体书』 作者：王桂真　　出版：电子工业出版社　　日期：2019-02-01 食品安全对大众健康至关重要，食品安全也包括很多方面，涉及食品添加剂、食品污染、食物中毒等。但是很多人对食品安全情况并不了解，很多人购买食品时从不看标签，不知道无 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.3

	森林食品加工技术（国家林业和草原局职业教育十三五规划教材） 『简体书』 作者：纪颖　　出版：中国林业出版社　　日期：2020-08-01 森林食品加工技术是林业类院校食品营养与检测专业的一门特色课程，主要阐述以森林食物资源为原料，以食品保藏原理为基础，采用现代生产方式，对森林食品进行加工及研发等内容。 本教材重点介绍森林食品加工的基本理论及其相关的实用技能，共分为3个学习 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.2

	食品微生物检验（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：曾峰，刘斌　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-09-01 本书介绍了食品微生物检验的理论与技术，注重微生物基础知识与专业实验的有机衔接及食品微生物检验原理与技能的结合，重点论述了食品微生物检验的目的、任务、意义、范围及指标；检验条件、技术与程序；各类食品微生物检验方法及其标准；食品微生物快速检验方 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.5

	《食品微生物检验技术（含实训手册）》共两册 『简体书』 作者：王瑞兰　　出版：科学出版社　　日期：2020-08-01 《食品微生物检验技术（含实训手册 套装共两册）》以食品微生物检验的职业技能和职业素养为核心，主要内容包括食品微生物及检验基础知识、食品微生物检验基本技能训练和食品微生物检验项目及快检技术。为了便于微生物检验实训技能的教学和学生的学习。 《 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.0

	食品工厂设计（第二版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材） 『简体书』 作者：何东平 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-01-01 食品工厂设计是食品工业发展过程中的一个重要环节， 是食品工厂内应该配置的一切单项工程的完整设计， 一般包括总平面布置、生产车间、动力车间、厂内外运输、自控仪表、采暖通风、环境保护工程、福利设施、办公楼和技术经济概算等单项工程设计。 食品工 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.8

	光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用（现代分析检测技术丛书） 『简体书』 作者：潘磊庆，屠康 主译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-07-01 本书重点介绍了光传输在食品和生物材料中的基本原理，原则、理论和模型，描述了参数估计方法和获取食品光学吸收和散射性质的技术，介绍空间分辨技术检测食品和生物材料的光学吸收和散射性质，时间分辨光谱技术测量园艺产品质量或者成熟度，光散射技术在不同食 ...	詳情>>	售價：HK$ 158.7

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