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咖啡实用指南
『简体书』 作者：[法]弗朗索瓦·艾蒂安 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2021-07-01 这本咖啡书生动、实用、令人惊喜，为你展示了咖啡这一日常饮品的方方面面。在日常生活中制作咖啡时，许多人有这样的困惑：挑选咖啡豆是找咖啡豆烘焙师还是去咖啡豆市场？什么样的咖啡制作器具才适合自己？如何使用它们？是否需要自己研磨咖啡豆？咖啡树生长在哪里？从树上的果实到一杯香醇的咖啡是如何实现的？本书充分结合 ... |
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咖啡烘焙师手册
『简体书』 作者：[美]伦·布劳特[Len Brault] 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 从咖啡豆到咖啡冲煮的完整指南，为所有水平的咖啡爱好者打造。现在你可以自学掌握烘焙咖啡的艺术了——它的香气和浓郁的味道。本书内容包括： 1、咖啡简史：了解咖啡的起源，包括原始的烘焙方法，它被引入世界贸易市场，以及它的演变到今天。 2、基本烘焙设备：探索关于家用和商用设备的有用信息，从空气鼓风机式烘 ... |
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咖啡拉花艺术
『简体书』 作者：[英]丹·塔芒 出版：中信出版社 日期：2017-10-01 《咖啡拉花艺术》教你如何在一杯咖啡上面创作出一幅绝美的艺术品。从基础拉花到泡沫雕塑，从彩色玫瑰到圣诞老人，从神秘独角兽到贝比奇诺熊，每个拉花案例都有详细的、分步骤的全彩图文，讲解清晰，易于拉花学习者领会。拉花之神向你示范如何从基础咖啡倒杯，到成为一位黑带级别的咖啡拉花高手。 本书有60款创意拉花设 ... |
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咖啡饮品制作
『简体书』 作者：郑昕 出版：西南交通大学出版社 日期：2020-09-01 本书为职业教育教材 ，共分为咖啡制作和饮品制作两个部分。咖啡制作部分由10个学习任务组成，较为系统地介绍咖啡相关知识和咖啡制作技术。饮品制作部分由8个学习任务组成，介绍饮品制作用工具、饮品制作基础食材等基本知识，以及茶底、奶盖、水果茶、冰沙等典型流行饮品的制作。本书注重结合课程所涉及的文化背景、原材 ... |
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花式咖啡制作
『简体书』 作者：人力资源社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-12-01 本教材由人力资源社会保障部教材办公室依据花式咖啡制作专项职业能力考核规范组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，帮助他们掌握花式咖啡制作核心知识与技能有直接的指导作用。本教材根据花式咖啡制作岗位工作特点，以能力培养为根 ... |
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咖啡未冷前
『简体书』 作者：[日] 川口俊和 著；弭铁娟 译 出版：中信出版社 日期：2017-06-01 在某条街上，有一家咖啡店，店里有个神秘的座位。 据说，如果坐在这个座位上，你就有可能回到自己希望回去的那一天。 可是，回到过去，即使再努力，也无法改变已经发生的事。 而回去的时间,仅限于从咖啡倒入杯子开始，到那杯咖啡完全变冷为止。 性格强势的工作狂二美子，在真爱和现实之间犹豫 ... |
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咖啡变冷之前
『简体书』 作者：川口俊和著 出版：北京日报出版社 日期：2025-03-01 《Before the coffee gets cold》简体中文版温暖上市！ 全系列销量突破650万册的疗愈巨作！ 在东京某个街角的地下咖啡馆里，藏着一个能穿梭时光的神秘座位，只需倒上一杯热咖啡，静坐片刻，便能回到人生最遗憾的那一天。但规则严苛：必须在咖啡变冷之前返回，而且无法改变既定结局 ... |
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待用咖啡
『简体书』 作者：[意]卢西亚诺·德·克雷申佐 出版：现代出版社 日期：2021-11-01 意大利作家，大众哲学先锋卢西亚诺·德·克雷申佐哲学经典。 当那不勒斯人因为某种原因感到高兴的时候，他会买两杯咖啡，一杯给自己，另一杯留给其他需要的人。“待用咖啡”是那不勒斯的习俗，也是一种生活哲学。 将希腊哲学应用于日常生活中，身边小事也充满了不寻常的意义，在审视的镜头下一一呈现。这本书构成了对 ... |
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咖啡味的妈妈
『简体书』 作者：[澳]妮科莱特·海杰什 著 出版：四川科学技术出版社 日期：2021-09-01 我爱我的妈妈，因为她给我温暖的拥抱。 我喜欢和妈妈一起做饭，一起做纸杯蛋糕。 嗯，我的妈妈很香，闻起来就像巧克力和咖啡一样美妙…… 这是一本令人惊艳的水彩画绘本，描绘了熊、狐狸等有趣的动物宝宝和动物妈妈；故事从不同角度再现了宝宝和妈妈之间甜蜜而温馨的时刻，让宝宝永远爱妈妈，永远心中有爱！ ... |
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慢咖啡：两代烘焙师的咖啡笔记
『简体书』 作者：［比］马尔蒂内· 奈丝特尔斯［比］马里昂莱· 菲尔梅尔 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2021-12-01 《慢咖啡 两代烘焙师的咖啡笔记》，是一本有趣、古怪的咖啡书，对于喜欢在家饮用咖啡的人士、好奇的咖啡怪客、勇敢的实验者和有意识想要享受“咖啡时刻”的勤奋求知者而言，都是一本有趣的指南。 本书告诉你如何品尝咖啡，如何寻找适合自己的咖啡风格，以及如何萃取出符合你口味的咖啡。通过这本书，你可以学习如何区分 ... |
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从咖啡到珈琲：日本咖啡文化史
『简体书』 作者：[美]梅里·艾萨克斯·怀特 著 ，陈静 译 出版：上海社会科学院出版社 日期：2023-04-01 当日本家咖啡馆“ 可否茶馆”在东京诞生时，整个世界都没想到日本将成为咖啡消费大国， 日式精品咖啡文化将成为全球三大咖啡潮流之一。 咖啡在 16 世纪初传入日本时，还是个新鲜事物，到明治维新时代已经成为“文明开化”的象征，今天则是家喻户晓的寻常饮料。作为“后来者”的日本人对咖啡极度痴迷：改良速 ... |
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咖啡入门：冠军咖啡师的咖啡课
『简体书』 作者：井崎英典 出版：机械工业出版社 日期：2023-08-01 第15届世界咖啡师冠军井崎英典，为你介绍世界上最美味的咖啡冲泡法！本书从冲泡咖啡的基础知识，到制作咖啡的道具以及咖啡食谱等，通过图文结合的形式，为你娓娓道来。即使是初学者，也能轻松理解，并快速上手。作者更是将咖啡豆卡通化，充满趣味性地解说不同咖啡豆的味道及其特征！一直觉得“冲咖啡好像很难”“我驾驭不 ... |
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咖啡咖啡 第二版
『简体书』 作者：齐鸣 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2019-07-01 从咖啡历史起源到近现代人文故事；从星巴克帝国到网红咖啡新势力；从品种特性到种植采收；从全球咖啡地图到中国咖啡产区；从加工烘焙到研磨冲泡；从品鉴方法到设备器具；从滤泡式咖啡到意式浓缩；从牛奶拉花到冷萃与创意，再到咖啡与茗茶的对比研究《咖啡 咖啡》第二版继续定位为咖啡知识权威百科宝典，紧跟全球咖啡科技与 ... |
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扬州博物馆藏明清墓志选辑（宣纸线装 一函三册）
『简体书』 作者：扬州博物馆 编 出版：江苏广陵书社 日期：2023-12-01 本书精选了扬州博物馆多年来征集的明清时期的各种墓志，并加以释文与按语，编者对墓志铭文加以注释解读，有利于读者了解墓主的生平履历、扬州里弄巷坊变迁等相关信息。除了反映明清时期扬州墓志铭的碑刻特点和语言特色外，还有着重要的社会史研究价值。一方面，本书是对明清墓志中对明清时扬州地方人口的正常的社会生活记载 ... |
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博物馆高质量发展：中国博物馆协会城市博物馆专业委员会论文集（2024）
『简体书』 作者：上海市历史博物馆[上海革命历史博物馆]，中国博物馆协会城市博 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-10-01 本书收录了2024年中国城市博物馆关于文博发展思考与工作实践总结的论文。围绕“城市博物馆推动优秀传统文化创造性转化、创新性发展”“文旅融合城市博物馆助力城市文化更新”“新技术应用促进城市博物馆多元发展”等主题，介绍了各地城市博物馆在新形势、新挑战下的发展状况，深入探讨城市博物馆人文化成的使命和担当以 ... |
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实践中的博物馆伦理
『简体书』 作者：中国博物馆协会区域博物馆专业委员会等编，[美]加里·埃德森著 出版：上海古籍出版社 日期：2024-11-01 博物馆学和人类学、考古学一样，都是西方舶来品，而我国博物馆学的相关研究却处于相对滞后的尴尬境地，甚至于很多学者都不认同博物馆学是一门学科。 博物馆伦理与博物馆定义被认为是国际博协的基石。近年来，“伦理”一词被写入博物馆新定义中，博物馆从业人员、博物馆活动参与者日益成为一个伦理共同体。该套译丛传达出 ... |
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新闻出版博物馆（总第四十九期）
『简体书』 作者：中国近现代新闻出版博物馆 编 出版：上海三联书店 日期：2024-12-01 本书是中国近现代新闻出版博物馆主编的学术集刊的第四十九种，这系列图书旨在促进新闻出版史的研究。本辑含书报史话、史实考证、口述历史、书林刊苑、书报故人、馆藏赏阅等六大栏目。此次专栏中，《近代“上海县城厢租界全图”系列地图印制流传考》《晚晴同文书局及版本源流考》两文是图像志的研 ... |
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揭秘中国国家博物馆 博物馆翻翻书 儿童文化认知博物馆百科精装版
『简体书』 作者：《博物馆翻翻书》编委会 编著 出版：明天出版社 日期：2025-09-01 专为3-6岁儿童设计的《博物馆翻翻书：揭秘中国国家博物馆》，内藏 36 个精巧小翻页，以童趣语言和生动画面，带孩子 “穿越” 中华五千年文明长廊，即刻探索国博镇馆之宝：孝端皇后凤冠、鹰形陶鼎、红山文化玉龙、四羊青铜方尊、“后母戊”青铜方鼎等等。 书中精选国博不能错过的陶器、青铜器、玉器、金银器文物 ... |
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可以带回家的汽车博物馆·巨蛋消失之谜
『简体书』 作者：上海汽车博物馆 出版：华东师范大学出版社 日期：2024-12-01 作为上海汽车博物馆“可以带回家的汽车博物馆”儿童系列绘本的第一册，本书讲述了一个略带悬疑的趣味童话故事。“老朋友农场是一座靠海的美丽农场，这里有鲜花和农作物，还有各种可爱的小动物。卡宝和它的汽车伙伴们管理着农场，一切井井有条。每天早上，动物产下的蛋会被运走，这一天，负责运输的大嘴发现一颗巨型蛋失踪啦 ... |
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全国博物馆通识系列·一本博物馆：重庆中国三峡博物馆（让文物说话 将博物馆带回家 附赠全彩集章册）
『简体书』 作者：重庆中国三峡博物馆 编著 出版：四川人民出版社 日期：2024-10-01 本书是“qaun国博物馆通识系列·一本博物馆”中的重庆中国三峡博物馆分册。本书以“壮丽三峡”展为重点，涵盖远古巴渝，重庆·城市之路，抗战岁月，巴蜀汉代雕塑艺术，西南民族民俗风情，历代钱币，历代瓷器，李初梨、刘钧捐赠文物等专题展，qaun面展现重庆地区从古至今的历史文化，精选近200件重点文物，用图文 ... |
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