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	中国水利水电科学研究院水资源研究所志 『简体书』 作者：中国水利水电科学研究院水资源研究所　　出版：科学出版社　　日期：2024-07-01 《中国水利水电科学研究院水资源研究所志》回顾了中国水利水电科学研究院水资源研究从起源、组建至2022年的发展历程，记述上起1953年，下迄2023年底，全面、准确、真实地记录中国水利水电科学研究院水资源所在成立、发展、壮大的历史进程中，所经历的初创、重建、发展等不同时期，所取得的一系列成就，为国家社 ...	詳情>>	售價：HK$ 377.2

	咖啡星人指南（咖啡入门扫盲指南，教你秒懂咖啡！） 『简体书』 作者：[日]岩田亮子 著 快读慢活 出品　　出版：浙江摄影出版社　　日期：2023-02-01 每次去咖啡馆只会点杯美式或拿铁？喝了那么多咖啡，却连名字都叫不全？更不知道SOE和拼配有什么区别…… 这本写给咖啡爱好者的咖啡入门扫盲指南，让你秒懂咖啡！从入门、进阶、品风味、知潮流、游四方5大主题入手，包含咖啡点单、选豆、磨豆、佐餐搭配，咖啡历史潮流、世界咖啡探店等内容，文字精炼有趣，插画丰富可 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	《爱上手冲咖啡》日本咖啡之神带你品味精品咖啡 『简体书』 作者：[日]田口护　　出版：江苏凤凰文艺出版社　　日期：2020-11-01 日本咖啡之神、日本精品咖啡协会会长教你手冲一杯美味咖啡，让精品咖啡成为你的日常。 若能掌握正确的萃取技法，任何人都能轻松冲泡出自己想要的味道。 本书从手冲壶、滤杯、滤纸等冲泡器具的选择，萃取要点、萃取步骤的示范讲解，到烘焙度、研磨度、投粉量、水温、萃取时间、萃取量6大变量的自由控制，教你提高咖啡 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.2

	左手咖啡 右手世界：一部咖啡的商业史 『简体书』 作者：[美]马克·彭德格拉斯特[Mark，Pendergrast]　　出版：机械工业出版社　　日期：2021-03-01 一本详尽的咖啡通史，从7世纪的北非，到大航海时代的中美洲；从手工研磨的咖啡工艺，到星巴克的商业帝国；从咖啡的品质与产地，到背后复杂的商业与地缘政治关系；从20世纪的咖啡广告与包装模式，到今日咖啡的全球分销体系，一本书揭示了几乎所有关于咖啡的故事。 本书开始于埃塞俄比亚的山区，那里的牧羊人*次发现了 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.8

	新咖啡大师技术宝典：手工咖啡实战 『简体书』 作者：齐鸣　　出版：江苏凤凰科学技术出版社　　日期：2020-10-01 精品咖啡时代，手工咖啡的魅力更加迷人。然而，手工咖啡看似操作简单，实则技术门槛较高，想要轻松冲煮一杯令人满意的美味咖啡并不容易。如何选择咖啡研磨度、如何确定粉水比、如何选择合适的冲泡设备、如何把握冲泡水流都是大家关注的重点。 本书聚焦手工咖啡实战技术，是一本广大咖啡爱好者、从业者的知识答疑指南和技 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

	好咖啡为什么好：精品咖啡的溯源之旅 『简体书』 作者：[法]克里斯托夫·塞韦尔 著，法布里斯·勒塞尼厄 摄 译者　　出版：中国友谊出版公司　　日期：2021-03-01 精品咖啡为何物？从栽下一株咖啡树苗，到啜饮一杯咖啡，中间需要经历怎样的过程？ 想生产出质量上乘的咖啡豆，生产过程的每个步骤都离不开成熟的知识技术，严谨、精益求精的工作态度，以及大量的人力。在本书中，克里斯托夫塞韦尔展现了一切与精品咖啡有关的艺术，教授大家如何选择、制作、品鉴咖啡。在摄影师法布里斯勒 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.0

	咖啡烘焙师：CCR数据化咖啡烘焙实战 『简体书』 作者：齐鸣　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-03-01 这本书详细介绍了咖啡烘焙的全过程。从咖啡烘焙、数据化构建咖啡认知体系，到咖啡呈杯风味、烘焙设备的选择；从烘焙作业、生豆系统性评估到烘焙过程中的物理化学变化、熟豆评估与风味调整，系统全面地呈现了咖啡烘焙师需要具备的理论素养及知识架构，每一个环节都讲解得细致入微。书中不仅有理论知识的阐述，更有实际操作的 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	广东石油化工学院史（1954-2024） 『简体书』 作者：《广东石油化工学院史[1954—2024]》编委会　　出版：华南理工大学出版社　　日期：2024-10-01 编史修志是学校精神文明建设的一项重要内容。2024年是广东石油化工学院建校70周年，为总结办学经验，展示办学成就，凝练办学理念，弘扬优良传统，推进文化建设，促进高质量发展，学校决定启动校史编纂工作。该书以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导进行编篆，坚持实事求是，深入调查研究，全面、系统、真实地反 ...	詳情>>	售價：HK$ 184.8

	2023混合现场：同济大学设计创意学院/上海国际设计创新学院毕业设计展作品集 『简体书』 作者：同济大学设计创意学院、上海国际设计创新学院　　出版：同济大学出版社　　日期：2024-10-01 2023年“混合现场”毕业设计展览是同济大学设计创意学院首次在校外公共空间举行的毕业设计展。本次展览以“和｜and”为毕业季的总品牌主题，集合了2023届125位本科生和85位硕士生的毕业设计、创作和研究成果。本次毕业设计展不以学科发展方向来界定展览空间，而是以设计所针对的目标、使用的工具以及落地的 ...	詳情>>	售價：HK$ 140.8

	中国农业科学院研究生院志（2009—2019） 『简体书』 作者：中国农业科学院研究生院 著　　出版：中国农业科学技术出版社　　日期：2019-12-01 《中国农业科学院研究生院志（20092019）》凝结了近十年的发展历程，以实言史，系统地记载了近十年的领导体制与组织机构沿革，全面地记录了近十年在学科建设、学生工作、培养与教学、合作与交流、科技与社会服务、条件建设、行政管理、党建及精神文明等各方面取得的成绩及各培养单位的研究生培养情况。谨庠序之教， ...	詳情>>	售價：HK$ 132.3

	西安建筑科技大学建筑学院 院志1956-2018 『简体书』 作者：西安建筑科技大学建筑学院教授委员会　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2021-07-01 《西安建筑科技大学建筑学院 院志1956-2018》是西安建筑科技大学建筑学院自1956年由四校合并西迁，根植西部耕耘 60余年办学历史的真实记录与客观呈现。本院志回溯了学院的历史变迁、组织机构的变化，详细记述了学院历年来专业教学、学科建设、学术研究、国际交流与合作的发展历程，以及学院附属生产机构的 ...	詳情>>	售價：HK$ 250.7

	DK实用咖啡宝典 『简体书』 作者：Anette Moldvaer 著； 赵雯雯，袁天添，张伊妍　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-01-01 本书共分四大部分，分别介绍了咖啡的基本知识，世界各地的咖啡、咖啡器具，以及100种咖啡配方，中间穿插介绍了咖啡文化、家庭烘焙咖啡豆、无咖啡因咖啡、咖啡风味搭配、常用咖啡器具、糖浆和调味品等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 113.1

	专业咖啡师手册2：意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导 『简体书』 作者：［美］ 斯科特·拉奥 [Scott Rao]　　出版：重庆大学出版社　　日期：2023-09-01 《专业咖啡师手册2：意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导》是一本关于关于意式浓缩咖啡和滴滤咖啡的专业操作手册。斯科特·拉奥（Scott Rao）用了14年时间总结和撰写了本书，详细解释了各种相关咖啡设备的优缺点，以及制作不同咖啡的注意事项，操作过程中的难点，等等。《专业咖啡师手册2》通过图文结合、深入浅 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	专业咖啡师手册1：手冲、法压和虹吸咖啡的专业制作指导 『简体书』 作者：斯科特.拉奥　　出版：重庆大学出版社　　日期：2023-09-01 《专业咖啡师手册1：手冲、法压和虹吸咖啡的专业制作指导》是一本关于非加压咖啡的冲煮技术指南，如手冲、法压和虹吸咖啡等。斯科特·拉奥（Scott Rao）在书中详细介绍了萃取率与测量方法，解释了如何通过控制萃取率来改善咖啡风味，阐述了如何优化各种咖啡的冲煮方式，并详细拆解了每个步骤，最后还讲解了决定着 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	小粒种咖啡生产新技术 『简体书』 作者：李贵平，胡发广，黄家雄　　出版：云南科学技术出版社　　日期：2020-12-01 本书由云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所咖啡专家组织编著。本书集成了国内外*咖啡科研成果，内容包括概述、植物学特征、生物学特性、咖啡园营建技术、育苗技术、定植技术、田间管理技术、施肥技术、病虫害防治技术、初加工技术、深加工技术和咖啡冲煮与制作等相关内容，系统介绍了咖啡从种子到杯子、田间到餐桌相 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.0

	世界的尽头是一杯好咖啡 『简体书』 作者：临风君　　出版：人民邮电出版社　　日期：2024-02-01 本书面向咖啡爱好者，不仅是咖啡知识的入门指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式的解读与实践指南，内容包括世界各地的咖啡文化特色、咖啡烘焙与风味品鉴、咖啡豆的甄别与选择、咖啡的冲泡与萃取、手冲咖啡的制作，以及咖啡师、时尚生活达人的咖啡生活体验。本书是作者40年品味咖啡、制作咖啡的经验积淀，是作者行走于世界各 ...	詳情>>	售價：HK$ 124.2

	小粒种咖啡加工技术 『简体书』 作者：鲍晓华，董维多　　出版：北京大学出版社　　日期：2020-08-01   本教材主要包括6个方面，小粒种咖啡初加工；小粒种咖啡精深加工；速溶咖啡加工；风味咖啡加工；咖啡综合利用；实验实训。小粒种咖啡初加工包括小粒种咖啡鲜果的采收，鲜果的湿法、机械、干法等加工；小粒种咖啡精深加工包括咖啡豆的加工工艺，烘焙，研磨，包装贮运及管理等；速溶咖啡的加工，包括加工 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	做一杯美味咖啡 『简体书』 作者：[日]堀口俊英　　出版：北京美术摄影出版社　　日期：2020-12-01 本书作者从事咖啡相关研究多年，在本书中介绍的咖啡菜单以及相配的点心都是精选中的精选。作者在咖啡调味方面多灵活应用水果的味道，介绍了柠檬咖啡、橙子咖啡、樱桃咖啡、杏仁咖啡等菜单。另外，还介绍了咖啡豆的选择方法、保存方法，以及整套咖啡制作的工艺。还介绍了与咖啡组成套餐的甜点菜单。在本书*后的部分，作者还 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

	咖啡美味手帖 『简体书』 作者：日本世界文化社　　出版：文汇出版社　　日期：2022-01-01 本书全面网罗全日本的美味咖啡店铺，解读日本国内屈指可数的三大精品咖啡店的单品咖啡，包括咖啡巴赫Café Bach秘传的美味手冲咖啡调制要义，堀口咖啡如何挑选、研磨、储存咖啡豆，丸山咖啡所用金属滤杯的特性及美味咖啡的冲泡秘诀。同时介绍了全日本59家精品咖啡店和他们的单品咖啡、组合咖啡，并且洞察了咖 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	精品咖啡学·总论篇 『简体书』 作者：韩怀宗　　出版：浙江人民出版社　　日期：2022-05-01 华人咖啡界老顽童韩怀宗经典杰作，第三波精品咖啡大百科。 十年来，无数中国咖啡玩家都在反复阅读这套经典！ 几代新人小白通过《精品咖啡学》入坑咖啡！无数玩家从此学会挑选、制作、品鉴一杯专属于自己的好咖啡！无数咖啡馆主、咖啡师、从业者，因本书而更加坚定了对咖啡的毕生热爱…… 咖啡简史、三波进化、名店 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.4

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