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张磊，单启兵，李春红，盛海军，余茂全
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西点制作（职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：张磊，王超南 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 本教材项目基于世界技能大赛糖艺西点制作项目设计，对接西式面点师国家职业技能标准技师和高级技师层级，包含：糖艺制作、巧克力制作、经典甜品制作、杏仁膏捏塑、绚烂金 ... |
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裱花蛋糕制作（职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：张磊，吴昊 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 《裱花蛋糕制作（职业教育食品类专业教材）》以裱花师的真实工作任务和真实工作场景为背景，以实际工作过程为主线，以先完成单一任务，再完成综合任务，最终实现能独立完成 ... |
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氢能技术及应用
『简体书』 作者：张磊 主编 出版：中国电力出版社 日期：2024-08-01 本书第1章从“双碳”战略和国家能源安全两个角度阐述了我国发展氢能的背景和意义，介绍了氢的物性和氢能产业链及发展现状，使读者感受到氢能重要性，肩负时代使命，立志氢能报国。第2章介绍了煤、石油和天然气等化石燃料的制氢技术基本原理与工艺流程，以及 ... |
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生物安全
『简体书』 作者：张军，张磊 出版：厦门大学出版社 日期：2024-08-01 生物安全一般是指由现代生物技术开发和应用对生态环境和人体健康造成的潜在威胁，及对其所采取的一系列有效预防和控制措施。基于生物技术发展有可能带来的不利影响，人们提 ... |
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食品营养成分检测（职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：张磊，王薇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《食品营养成分检测》根据食品检验岗位真实的工作任务设置学习情境，以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务，并结合相关理论知识，使之成为学习任务，同时融 ... |
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食品安全检测（职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：张磊，王薇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《食品安全检测》根据食品检验岗位真实的工作任务设置学习情境，以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务，并结合相关理论知识，使之成为学习任务，同时融入职 ... |
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动物性食品卫生学实验教程（第2版）
『简体书』 作者：张磊，石玉祥 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-11-01 本教材包括实验和实习两部分内容。实验部分主要介绍动物性食品中菌落总数的测定、大肠菌群的测定、沙门菌检验、旋毛虫的检验、有害化学物质的检验、肉品新鲜度的综合检验，各类动物性食品的卫生检验及卫生评价，病、死畜禽肉的鉴定与处理，屠宰污水卫生质量检 ... |
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民国时期中国海军论集（中国近代海军史研究丛书）
『简体书』 作者：马骏杰 出版：山东画报出版社 日期：2024-03-01 国家出版基金资助项目 “十三五”国家重点图书出版规划项目 山东省新闻出版广播影视产业项目库入库项目 ... |
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第一次世界大战时期的海军武器：世界各国的舰炮、鱼雷、水雷及反潜武器
『简体书』 作者：诺曼.弗里德曼[Norman,Friedman] 出版：海洋出版社 日期：2018-04-01 *次世界大战是大型海军火炮的繁荣期，也见证了海军水下武器水雷和鱼雷，以及将那两种武器的威力的潜艇的成熟。在1914年至1918年期间，武器装备的发展非常迅速，情况也极其复杂，与新武器匹配的战术也在不断变化。 本书主要阐述两方面的内容：一方 ... |
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英国皇家海军战列巡洋舰“胡德”号图传：1916—1941
『简体书』 作者：［英］布鲁斯·泰勒，者，裴萌 出版：吉林文史出版社 日期：2019-04-01 详实操作及结构资料，从外到内剖析胡德全貌。它是舰船历史的丰碑，但既有辉煌，亦有不堪。深度揭示舰上生活和舰员状况，还原真实历史。 本书亮点包括： ★特别绘制的 ... |
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中国海军沿海抗战纪实（中国近代海军史研究丛书）
『简体书』 作者：谢宇鹏，马骏杰 出版：山东画报出版社 日期：2024-03-01 国家出版基金资助项目 “十三五”国家重点图书出版规划项目 山东省新闻出版广播影视产业项目库入库项目 ... |
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历史上的黑暗一页：英国外交文件与英美海军档案中的南京大屠杀
『简体书』 作者：陆束屏 出版：江苏人民出版社 日期：2017-12-01 本书收录的英国外交文件与英美海军档案是除中日两国外第三方对南京大屠杀暴行的见证，是极具价值的*手原始资料。 这些外交文件构成了记载南京大屠杀期间发生的情况及其 ... |
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民国报刊载海军史料汇编（中国近代海军史研究丛书）
『简体书』 作者：马骏杰，吴峰敏，张小龙 出版：山东画报出版社 日期：2024-03-01 国家出版基金资助项目 “十三五”国家重点图书出版规划项目 山东省新闻出版广播影视产业项目库入库项目 ... |
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清末报刊载海军史料汇编（中国近代海军史研究丛书）
『简体书』 作者：马骏杰 ，吴峰敏 ，门贵臣 出版：山东画报出版社 日期：2024-03-01 国家出版基金资助项目 “十三五”国家重点图书出版规划项目 山东省新闻出版广播影视产业项目库入库项目 ... |
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毛泽东与海军将领
『简体书』 作者：吴殿卿 袁永安 赵小平 主编 出版：人民出版社 日期：2023-11-01 毛泽东同志是我国的开国元勋，为共和国的建设做出了卓越的贡献。但是，鲜为人知的是，很多共和国的海军将领是在毛泽东同志的直接关怀下成长起来的，如萧劲光大将、叶飞上将、张爱萍上将、张学思少将等。在长期的工作、生活交往中，他们与毛泽东同志有许多既有 ... |
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海军公共英语
『简体书』 作者：朱小平，刘瑜 出版：国防工业出版社 日期：2023-08-01 本书依据产出导向法理念，对内容进行主题模块化设计，包括“海军编制任务与海洋法公约、舰艇海上活动、舰艇互访、多国联合演习”四个主题模块，覆盖了在这些领域完成涉外交流任务的基本词汇和句型。采用主题导航模式，下设13个任务单元，每个任务单元通过热 ... |
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农业生物技术（张磊、孙宁）
『简体书』 作者：张磊，孙宁 主编 出版：中国农业出版社 日期：2015-05-01 张磊、孙宁主编的《农业生物技术》紧密围绕农 业生物技术的基础理论和实用技术，并结合本领域研 究的前沿成果，就农业生物技术研究和应用*为广泛 的植物细胞工程、基因工程、分子辅助育种这三个主 要方面进行了较为详尽和系统的介绍。全书分3篇共 21 ... |
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图解名贵珍稀食用菌栽培
『简体书』 作者：孟庆国、高霞、席海军 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 本书系统介绍了羊肚菌、红托竹荪、黑皮鸡枞、红蘑、雷窝子、金耳、玉蕈、蛹虫草等名贵食用菌的菌种选择与制作、发菌管理、栽培管理、出菇管理、病虫害防治、栽培常见问题及处理措施等，对整地、搭棚、播种、覆膜、养菌、催菇、采收、分级、保鲜、加工等工艺流 ... |
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世界海洋强国·海军强国战略译丛：马汉论海军战略
『简体书』 作者：[美]阿尔弗雷德·塞耶·马汉 出版：济南出版社 日期：2021-01-01 ★入选“十三五”国家重点图书出版规划。 ★美国军事理论家马汉海权思想的精选读本，由南京海军指挥学院学者担任译者，兼顾专业性和可读性。 ★海权理论对美国及人类 ... |
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价值+投资中那点事
『简体书』 作者：张磊，邱国鹭等 出版：四川人民出版社 日期：2020-09-01 高瓴创始人兼首席执行官张磊的首部力作。 张磊以乐观主义创业者的心态创立高瓴，坚持价值投资理念，以长期主义和研究驱动发现价值，创造价值，坚定地重仓中国，支持实体经 ... |
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