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微笑的戚风蛋糕：首尔清新装饰风！
『简体书』 作者：韩国麒麟出版社编辑部；马艳 出版：河南科学技术出版社 日期：2014-06-01 ◆首尔最热极简设计，名店款独特配方，1600张步骤图详尽解说，新手100%微笑成功！ ◆从搅拌面糊、打发蛋白、裱花袋的使用等入门课程讲起，各种烘焙材料、工具一一详解，消灭菜鸟不商量。 ◆1600张步骤图片详尽介绍21款戚风蛋糕和22款海 ... |
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为爱烘焙
『简体书』 作者：吴佩琦 出版：化学工业出版社 日期：2014-06-01 吴佩琦，宝宝树美食版首席版主，坚信有爱有诚意才能做出美食。 这本《为爱烘焙》汇编了她多年烘焙的实操配方与操作经验，配方精准，做法讲解细致，让你第一次做烘焙就能体会到成功的喜悦！ ★本书包括饼干、面 ... |
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65℃汤种面包
『简体书』 作者：陈郁芬 出版：光明日报出版社 日期：2014-06-01 将中式面点中的“烫面”概念运用到面包制作中， 这种中西结合的方法，让面包成品组织更柔软、细腻、富有弹性， 也更符合东方人，尤其是老人、孩子的口味、口感喜好， 快来学习陈郁芬老师的“65℃汤种”技 ... |
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马琳的点心书 超爱做饼干（独家定制版）
『简体书』 作者：马琳 出版：湖南科技出版社 日期：2014-06-01 作为一本实用的烘焙书，它不仅仅只是配方的分享，而是对于马琳烘焙心得和理念的表达。在每一个饼干中，你能想到的和你想不到的问题，都在小贴士中做出了解答。并且，每一章的最后，都制作了三款不同的手工饮品，可以 ... |
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甜蜜时光：燕娜教你做西点（美食家燕娜甜蜜新作！一台烤箱，几个鸡蛋，一点面粉，一块黄油，一两个小时，体
『简体书』 作者：[加]燕娜 出版：浙江摄影出版社 日期：2014-05-01 从众人皆知的提拉米苏，到极易上手的玛格丽特小饼，从美丽可人的鲜莓奶油塔，到口味独特的朗姆酒蛋糕，饼干、面包、蛋糕、派、甜品等，近百种西点的选材、做法步骤和提示，一一为您奉上。这些经久尝试的秘方，简单而实用。甜蜜美好的时光，从一起动手开始吧。 ... |
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孟老师的甜派与咸派
『简体书』 作者：孟兆庆 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2013-06-01 4种甜、咸派皮，呈现香、酥、脆的不同口感，从制作到铺盘，有最详细的图、文、DVD解说，就算新手也能轻易上手。 ... |
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小嶋教你做蛋糕
『简体书』 作者：小嶋留味 (Rumi Kojima),于春佳 出版：河北科技出版社 日期：2014-06-01 无论你在网上看过多少小嶋老师的方子，总有些操作上的疑惑无法解决，只有小嶋老师亲自操作的DVD，能让这些疑问迎刃而解。 “哦，原来如此。”看过本书，你一定会发出这样的感叹。 草莓奶油蛋糕，是日本蛋糕 ... |
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烘焙，从面团开始（烘焙界第一本从制作面团入手的面包书，5大基础面团烘焙多种风味面包；畅销10年；荣获
『简体书』 作者：[英] 理查德．伯蒂内，焦佩锋 出版：北京科学技术出版社 日期：2014-05-01 荣获的国际大奖： 国际烹饪专业协会图书奖 （IACP Best Cookbook of the Year Award） 詹姆斯．比尔德烹饪书籍大奖 （James Beard Foundation ... |
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甜美梦幻婚礼翻糖蛋糕
『简体书』 作者：王森 出版：福建科技出版社 日期：2014-04-01 翻糖蛋糕近年来在国内流行，其通过可亲近的食物带来丰富新颖的造型。同时，国内婚礼策划在不断发展，户外婚礼等新形式流行，大型翻糖蛋糕常在其中被作为视觉焦点。本书从工具、材料、基本技法开始，结合50款精选作品，图文并茂介绍制作知识，特别是采用二维 ... |
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心爱的烘焙 150种超人气烘焙全图解（赠送书签1张+高活性干酵母1袋！40余种烘焙基本工具介绍，15
『简体书』 作者：郑朱涓 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 最好做的烘焙书：配方、工序经多次实验，保证操作零失败，就连初学者也能轻松上手； 最好吃的烘焙书：150余道适合各类场合的烘焙食谱，以及专为过敏者或素食者开发的贴心烘焙方案； 最好看的烘焙书：从工具 ... |
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Hello!面包机（全国独家）：购书可参与微博晒单送多士炉活动。拥有30万粉丝的超人气美食达人薄灰私
『简体书』 作者：薄灰 出版：江苏科学技术出版社 日期：2014-02-01 随书超值附赠《一看就会8款经典面包卡片》 做面包，就这么简单！ 放下配料，按下开关，你就能做出好吃得吓自己一跳的面包！ 这里，有做个好面包的全部秘密：面包机的选购使用详解，让您知己知彼，百做百胜；做面包的常用的小工具一个也不能少，我们 ... |
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蓝带甜点师的百变吐司
『简体书』 作者：于美瑞 出版：河南科学技术出版社 日期：2013-07-01 《蓝带甜点师的百变吐司》来自法国巴黎蓝带厨艺学院的著名甜点师于美瑞，将精心研学和积累的烘焙知识与经验结集成书，与大家分享吃吐司、玩吐司的欢乐。《蓝带甜点师的百变吐司》介绍了13款咸、甜酱汁，21款早午餐的三明治，13款丰盛的惊喜土司盒，9种 ... |
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跟爱和自由一起玩转面包机（面包烘焙第1名博！2500万人次验证！200个配方×4种参考重量+烘焙百分
『简体书』 作者：爱和自由 出版：北京科学技术出版社 日期：2014-06-01 继《跟爱和自由一起做面包》引发手做面包狂潮之后，面包女神携《跟爱和自由一起玩转面包机》强势归来！ 这一次，无须手工揉面，只要按下操作按钮，便可坐等香气四溢的面包出炉！ 这一次，面包机做出的不再是千 ... |
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慕斯蛋糕基础课（升级版）（烘焙大师王森与你分享慕斯蛋糕的奥秘！40多款不同口味慕斯甜点，零基础也能做
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-04-01 经典慕斯蛋糕制作教程最新改版升级 超级详尽的慕斯蛋糕制作基础知识，零基础也能做出美味蛋糕 提供多种口味组合变化方案，让创作灵感一触即发 ... |
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美食达人秀：飞雪无霜 手工饼干72变
『简体书』 作者：飞雪无霜 出版：浙江科学技术出版社 日期：2014-03-01 ★★★★入选＂SUPOR苏泊尔|CCTV舌尖上的中国II合作伙伴·美食达人秀＂最佳饼干书★★ ★★美食达人飞雪无霜倾情力作，零失败手工饼干制作宝典★★ ◆打开烘焙之门的钥匙--让你建立烘焙自信 ... |
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牛奶变身记——我的第一本奶制美食书！（全彩）
『简体书』 作者：王晶 出版：电子工业出版社 日期：2014-04-01 牛奶，好东西！一辈子想做女孩，离不开！…… 无论20岁，30岁，还是40岁，111种牛奶美食，让你永远保持嫩白肌肤、安稳的睡眠和稳固的骨骼。 补钙、美容、养肠胃、助睡眠，行动起来，都来吃牛奶！GO ... |
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面包机圣经（畅销美国15年，超过130种经典配方，每个配方都经过多种家用面包机测试）
『简体书』 作者：【美】贝蒂妙厨，叶思婧 出版：北京科学技术出版社 日期：2014-03-01 贝蒂妙厨，75年的品牌保证！630万人次验证！美国最为人信赖的厨房出品，来信通用磨坊。每个配方都经过多种家用面包机测试。 ... |
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《品 起司》（专业的乳酪图解，70余道精彩食谱，带您品味欧风的美食餮宴）
『简体书』 作者：何美亿 出版：光明日报出版社 日期：2014-04-01 专业的乳酪图解 70余道精彩食谱 带您品味欧风的美食餮宴，感受融化在舌尖的绝妙滋味 大类奶酪完全解说 包括奶酪的由来 基础制程、各类奶酪的外观 口感介绍、如何选购与保存奶酪、食用的前处理 搭配方 ... |
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我爱芝士蛋糕
『简体书』 作者：大森行子 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2014-02-01 搅一搅，菜鸟也能做的绵软芝士蛋糕。 老少咸宜的芝士蛋糕，把原料搅啊搅，竟然就这么做好了。只要有奶油奶酪，把冰箱里的材料加进去就OK了，简单易学。而烘焙方法和原料的不同搭配，也会带来别样的味觉和视觉上 ... |
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经典面包教科书
『简体书』 作者：王森 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2014-02-01 本书详细介绍了多款蛋糕裱花和翻糖裱花的装饰技巧，涵盖了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果裱花蛋糕、花卉裱花蛋糕、卡通3D立体裱花蛋糕、卡通3D立体翻糖蛋糕、花卉翻糖花卉蛋糕等多个品种，同时配有详细的步骤图，即使是初学者也能轻松学会裱花技巧。 ... |
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