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熊谷裕子的甜点教室：水果蛋糕的美味秘诀（灵活运用水果，让蛋糕
『简体书』 作者：[日]熊谷裕子，沙子芳 出版：光明日报出版社 日期：2014-07-01 ˙书中所介绍的每款蛋糕都附有彩色步骤图说明以及材料份量表，还有贴心提醒的注意重点，即使是刚入门的烘焙新手，也能跟着本书成功做出好吃水果蛋糕。 ˙书中除了介绍主 ... |
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低糖少油好吃手工饼干（选择有益健康的食材，天天吃也没问题）
『简体书』 作者：[日]藤泽由纪，沙子芳 出版：光明日报出版社 日期：2014-07-01 本书最重要的制作理念是： 1使用简单的材料，减少油、糖的分量。 2选用有益健康的食材，豆渣、豆腐、豆浆、酸奶、芝麻、黄豆粉、五谷杂粮、干果、坚果等。 3确 ... |
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舌尖上的浓情蜜意 ： 魅力甜品
『简体书』 作者：黎国雄，都基成 主编 出版：中国华侨出版社 日期：2014-06-01 从果汁、糖水、咖啡、冷饮到果冻、布丁、慕斯、蛋糕，黎国雄、都基成主编的这本《舌尖上的浓情蜜意魅力甜品》兼顾美味和健康的双重标准，精心选取数百款甜蜜美食，为你奉上 ... |
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Sammi的完美烘焙配方
『简体书』 作者：钟莉婷 出版：中国画报出版社 日期：2014-07-01 作者沉浸专研多年的烘焙配方，第一次公开、传授令人赞赏的秘密 全书以详细的步骤图解，以最简易的器具和方式，让新手也可以学会最精华的烘焙技巧。 以田园的视觉呈现，以花园里的香草入菜，阅读此书既能感受悠闲的居家烘焙生活，又能汲 ... |
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小饼干
『简体书』 作者：吴金燕 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2014-06-01 随着烘焙热潮越来越浓，烘焙爱好者越来越多，一本简单、快速、操作简易的烘焙指导书在市场上的呼声越来越高，本稿就是把常见的、简单的、可口的饼干甜点的做法，用图文并茂 ... |
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10分钟爱心早餐 （韩式泡菜，给生活加点料）
『简体书』 作者：孙炜，双福 主编 出版：中华工商联合出版社 日期：2014-08-01 本书选取制作快捷简单的菜品进行介绍，充分满足了早餐营养、快捷、美味的需要。 ... |
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无黄油，蒸简单！1只锅的完美蛋糕全书
『简体书』 作者：〔韩〕朴贤真；崔成华 出版：河南科学技术出版社 日期：2014-06-01 ◆作者研发的所有配方都有一个相同的出发点：“能在保证味道的同时降低蛋糕的热量”，希望做出区别于蛋糕店的“既清淡健康又不让人觉得味道单调的蛋糕”。每天吃也不会腻，味道更是毫不逊色！ ◆作者研发的的所有配方都没有使用黄油：营养又健康的蔬果谷物 ... |
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糖艺·分子美食制作与创意集锦（90个糖艺作品+15个糖粉作品
『简体书』 作者：伍永乐 钟崇林 出版：机械工业出版社 日期：2014-07-01 ★本书包含现代餐饮业的两大新秀——糖艺和分子美食，内容由浅入深，实例丰富。 ★糖艺作品融合传统文化与现代风格，造型新颖奇巧，清晰彩图详解制作流程。 ★分子美 ... |
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私享·面包书：易上手，零失误 / 台湾家庭烘培畅销书
『简体书』 作者：陈香玲[台] 出版：光明日报出版社 日期：2014-06-01 省时 上班前简单搓揉面团，发酵后冷藏，晚上就能轻松烘焙 轻松 面团只要多揉几分钟，就能直接制作 快速 省略发酵时间，制作速度更快，做面包真的好简单 ... |
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淇淇的超简单幸福甜点（台湾三立电视台著名食品节目烘焙达人，所
『简体书』 作者：詹淇淇 出版：中国画报出版社 日期：2014-05-01 简单烘焙 一学就会 台湾三立电视台著名食品节目烘焙达人亲自设计的食谱 超好吃甜点四步重点美图立体演示制作，过程超简单易学 影响味道的关键秘诀大揭秘，烘 ... |
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最具人气的美味西点（92款蛋糕、塔、派，增加咸味西点，材料易
『简体书』 作者：张琴 王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-06-01 92款人气美味西点 增加咸味西点，点燃创意热情 材料易得，完美适用家庭DIY ... |
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微笑的戚风蛋糕：首尔清新装饰风！
『简体书』 作者：韩国麒麟出版社编辑部；马艳 出版：河南科学技术出版社 日期：2014-06-01 ◆首尔最热极简设计，名店款独特配方，1600张步骤图详尽解说，新手100%微笑成功！ ◆从搅拌面糊、打发蛋白、裱花袋的使用等入门课程讲起，各种烘焙材料、工具一一详解，消灭菜鸟不商量。 ◆1600张步骤图片详尽介绍21款戚风蛋糕和22款海 ... |
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为爱烘焙
『简体书』 作者：吴佩琦 出版：化学工业出版社 日期：2014-06-01 吴佩琦，宝宝树美食版首席版主，坚信有爱有诚意才能做出美食。 这本《为爱烘焙》汇编了她多年烘焙的实操配方与操作经验，配方精准，做法讲解细致，让你第一次做烘焙就能 ... |
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65℃汤种面包
『简体书』 作者：陈郁芬 出版：光明日报出版社 日期：2014-06-01 将中式面点中的“烫面”概念运用到面包制作中， 这种中西结合的方法，让面包成品组织更柔软、细腻、富有弹性， 也更符合东方人，尤其是老人、孩子的口味、口感喜好， ... |
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马琳的点心书 超爱做饼干（独家定制版）
『简体书』 作者：马琳 出版：湖南科技出版社 日期：2014-06-01 作为一本实用的烘焙书，它不仅仅只是配方的分享，而是对于马琳烘焙心得和理念的表达。在每一个饼干中，你能想到的和你想不到的问题，都在小贴士中做出了解答。并且，每一章 ... |
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甜蜜时光：燕娜教你做西点（美食家燕娜甜蜜新作！一台烤箱，几个
『简体书』 作者：[加]燕娜 出版：浙江摄影出版社 日期：2014-05-01 从众人皆知的提拉米苏，到极易上手的玛格丽特小饼，从美丽可人的鲜莓奶油塔，到口味独特的朗姆酒蛋糕，饼干、面包、蛋糕、派、甜品等，近百种西点的选材、做法步骤和提示，一一为您奉上。这些经久尝试的秘方，简单而实用。甜蜜美好的时光，从一起动手开始吧。 ... |
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孟老师的甜派与咸派
『简体书』 作者：孟兆庆 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2013-06-01 4种甜、咸派皮，呈现香、酥、脆的不同口感，从制作到铺盘，有最详细的图、文、DVD解说，就算新手也能轻易上手。 ... |
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小嶋教你做蛋糕
『简体书』 作者：小嶋留味 (Rumi Kojima),于春佳 出版：河北科技出版社 日期：2014-06-01 无论你在网上看过多少小嶋老师的方子，总有些操作上的疑惑无法解决，只有小嶋老师亲自操作的DVD，能让这些疑问迎刃而解。 “哦，原来如此。”看过本书，你一定会发出 ... |
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烘焙，从面团开始（烘焙界第一本从制作面团入手的面包书，5大基
『简体书』 作者：[英] 理查德．伯蒂内，焦佩锋 出版：北京科学技术出版社 日期：2014-05-01 荣获的国际大奖： 国际烹饪专业协会图书奖 （IACP Best Cookbook of the Year Award） 詹姆斯．比尔德烹饪书籍大奖 （Jam ... |
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甜美梦幻婚礼翻糖蛋糕
『简体书』 作者：王森 出版：福建科技出版社 日期：2014-04-01 翻糖蛋糕近年来在国内流行，其通过可亲近的食物带来丰富新颖的造型。同时，国内婚礼策划在不断发展，户外婚礼等新形式流行，大型翻糖蛋糕常在其中被作为视觉焦点。本书从工具、材料、基本技法开始，结合50款精选作品，图文并茂介绍制作知识，特别是采用二维 ... |
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