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	食品化学（李春美） 『简体书』 作者：李春美，何慧 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-03-01 食品化学是食品科学学科重要的专业基础课。本书系统论述了食品化学的基础理论与方法，主要内容包括绪论、水、糖类、脂质、蛋白质、维生素和矿物质、食品色素和着色剂、酶、风味化合物、食品添加剂以及食品中的有害成分。本书在论述食品成分的化学和生物化学特 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	保守国家秘密法一本通（第九版） 『简体书』 作者：法规应用研究中心　　出版：中国法制出版社　　日期：2024-05-01 以主法条为干，目录标注重点，收录最高人民法院、最高人民检察院典型性案例，提供【法融】数据库。 ...	詳情>>	售價：HK$ 40.3

	食品安全及理化检验（张双灵） 『简体书』 作者：张双灵 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-07-01 本书从教学、科研和生产实际出发，结合高等农业院校的教学实际，站在农产品产前、产中和产后的角度，概述了农产品生产链中可能存在的生物化学危害因素。结合作者多年从事食品安全检测的实践经验，本书重点阐述了食品中各理化危害因素农药残留、添加剂、非食用 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.7

	食品添加剂应用技术（第三版） 『简体书』 作者：魏明英　　出版：科学出版社　　日期：2021-01-01 食品添加剂应用技术（第三版）》结合我国食品添加剂的标准和使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些食品添加剂的应用及食品中违法添加的非食用物质和滥用食 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.2

	食品化学与应用 『简体书』 作者：邹建，徐宝成　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-04-01 《食品化学与应用》共分为16章，包括食品化学导论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的有害成分、生物活性物质、食品体系基础理论、食品体系组分相互作用及食品化学发展趋势和研究前沿动态。 《 ...	詳情>>	售價：HK$ 128.7

	食品微生物检验技术 『简体书』 作者：郑琳 郑培君　　出版：科学出版社　　日期：2021-07-01 . 本书共包括7个项目，系统地介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品中常见微生物检验、食品中常见病原微生物检验、食品生产用水和环境的微生物检验、食品微生物的快速检测。 本书可作为职业教育 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.9

	保守国家秘密法、档案法、密码法一本通（第九版） 『简体书』 作者：法规应用研究中心　　出版：中国法制出版社　　日期：2024-05-01 以主法条为干，目录标注重点，提供【法融】数据库相关增值服务。 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	全国初级注册安全工程师职业资格考试辅导教材——安全生产实务（其他安全）（2025版）全国初级注册安全 『简体书』 作者：全国初级注册安全工程师职业资格考试试题分析小组　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-11-01 本书以初级注册安全工程师职业资格考试大纲为依据，与考试命题信息相结合，具有较强的针对性、实用性和可操作性。 本套丛书具有如下特点： 紧扣大纲、考点全面——本 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	食品文化简论（第二版） 『简体书』 作者：庞杰，余华，梁文娟 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-11-01 1.本书将饮食与思想情感和文化品位有机融合，将简单的饮食行为上升到精神层面，形成食品文化，以独特的视角向大家介绍中国食品文化的起源、形成与发展。 2.本书 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	资产评估机构从事证券服务业务合规手册（2024年） 『简体书』 作者：中国证监会会计司，中国资产评估协会　　出版：中国财政经济出版社　　日期：2024-05-01 资产评估机构作为独立的第三方专业机构，能够为上市公司等市场主体提供独立、客观的价值信息和公允的价值尺度，是资本市场的重要“看门人”之一。为加强对资产评估机构从事证券服务业务的警示和指引，帮助新备案或拟进入证券评估市场的资产评估机构了解其在内 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.5

	生态文明建设与食品安全 『简体书』 作者：张观发　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2019-04-01 这是一本介绍生态文明建设与食品安全知识的书。 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.6

	食品原料学 『简体书』 作者：吴广辉　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2020-01-01 食品原料是食品加工技术的重要基础，本书根据当今食品产业发展的现状与趋势,就谷物、油料、畜禽、乳、水果、蔬菜及水产品七类具有代表性原料,围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了系统的介绍。高职高专食品加工技术专业、食品营养与检 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	食品包装设计 『简体书』 作者：员勃，陈莹燕，宋华　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2021-01-01 本书的特色就是聚焦食品包装，对食品类商品进行细分讲解，章节内容围绕食品包装的特点、设计要求、前沿发展等相关内容展开，强调对食品包装设计领域的全面而深入的研究。 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	食品感官检验技术 『简体书』 作者：柳青　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2020-01-01 本教材以企业需求为出发点，结合食品感官检验真实工作任务和工作情景，以食品感官分析典型工作为载体，引入食品企业感官分析真实案例，提高学生的综合实践能力。以工作任务和实际工作流程为依据，重构课程内容，注重内容的职业性。以食品感官检验职业岗位需求 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	危险化学品安全丛书--化工过程本质安全化设计 『简体书』 作者：应急管理部化学品登记中心，中国石油化工股份有限公司青岛安全工　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-12-01 全书从设计角度出发，从源头上降低化工系统固有危险性，提升化工过程的本质安全度，使其在生命周期内具有更宽的稳定运行条件，降低事故发生概率。同时在事故发生后有系统足 ...	詳情>>	售價：HK$ 130.7

	食品掺伪鉴别检验（第四版） 『简体书』 作者：彭珊珊 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-05-01 本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一模块，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品分别介绍了产品质量最新标准和有关掺伪的简便易行的快速检测方法、鉴别检验 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	现代食品安全检测技术 『简体书』 作者：陈士恩，田晓静 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-01-01 本书从食品安全分析中样品采集与预处理方法着手，重点介绍现代食品安全检测新技术的基本原理、结构及其在食品品质分析、农药和兽药残留检测、食品中毒素分析、食品添加剂检测、食品中有害元素及其他污染物检测、食品的腐败物质与引起食源性疾病物质检测中的应 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.2

	国际金融中心发展报告2020 『简体书』 作者：《国际金融中心发展报告》写组　　出版：中国金融出版社　　日期：2021-01-01 本书首先分析了2019年全球经济金融格局，然后分别从经济金融发展概况、金融服务业与金融机构、金融市场运行、金融监管、金融消费者权益保护工作情况等方面阐述了上海、纽约和伦敦国际金融中心的发展情况，其中上海国际金融中心还介绍了金融创新和对外开放 ...	詳情>>	售價：HK$ 135.0

	灵动的湿地（最美湿地全国摄影大赛作品选） 『简体书』 作者：国家林业和草原局宣传中心　　出版：中国林业出版社　　日期：2024-01-01 为配合《湿地公约》第十四届缔约方大会的召开，充分展现我国湿地保护建设成就和优美的自然风光，国家林业和草原局宣传中心举办“最美湿地”主题摄影大赛。本次大赛以“最美湿地”为主题，聚焦国际重要湿地、国际湿地城市、国家重要湿地、国家湿地公园、省级湿 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.0

	食品化学与实验 『简体书』 作者：康明丽 白宝清，主编，卢涵 陈一，副主编　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2021-07-01 本书共分为两大部分，一部分为理论部分，共十章，分别为绪论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品风味物质、食品色素和着色剂、食品添加剂；另一部分为实验部分，结合学生在本课程中的实验需求，共编写了20个实验项目，分别包括食品中 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.2

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