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食品安全风险治理研究院，江苏省食品安全研究基地，吴林海，浦徐
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物联网安全：原理与技术
『简体书』 作者：翁健 出版：清华大学出版社 日期：2020-12-01 紧跟技术热点：教材涉及物联网、人工智能、区块链、信息安全等当前*重要的技术热点，满足时代发展对人才培养的需要。 注重实践、案例驱动：在部分章节结束的时候，会 ... |
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Linux系统安全 安全工程师Linux著作（套装共2册）
『简体书』 作者：胥峰 OccupyTheWeb 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 内容简介 这是一部从技术原理、工程实践两个方面系统、深入讲解Linux系统安全的著作，从纵深防御、安全扫描、入侵检测3个维度细致讲解了如何构建一个铜墙铁壁的Linux防护体系。 作者是资深的Linux系统安全专家、运维技术专家，在该领域 ... |
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水工程安全云服务技术及应用
『简体书』 作者：那巍 出版：水利水电出版社 日期：2023-08-01 本书结合作者多年从事水工程安全管理研究应用的经验，对云服务技术在水工程安全管理中的应用进行了系统的阐述。全书包括云计算、水工程安全的移动云技术、水工程安全云服务平台设计、水工程安全云服务平台开发与运维、水工程安全云服务平台应用等。内容精练、 ... |
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移动通信网络安全实验教程
『简体书』 作者：孙钰、刘建伟、孙茜、武广智、田霖 出版：清华大学出版社 日期：2024-05-01 本书为战略性新兴领域“十四五”高等教育教材体系建设团队——新一代信息技术（网络空间安全）建设项目。本书为移动通信网络安全实验教程，主要关注蜂窝移动通信网络方向， ... |
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CDSL-YAK网络安全领域编程语言
『简体书』 作者：张小松，姬锦坤 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2024-10-01 系统地介绍网络安全领域的专用编程语言YAK和信息安全工程实践技术。从我国网络安全领域的基础设施建设入手，将以往的安全能力进行进行剖析和封装，内容覆盖CDSL-YAK 编程语言及其相关语法、大型集成开发环境IDE的编写与研究、基于模糊测试的漏 ... |
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食品化学
『简体书』 作者：邹建，徐宝成 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-04-01 《食品化学》共分为12章，包括食品化学导论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的有害成分。 《食品化学》系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工中的作用，同时对近年食品化学中的热 ... |
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可燃性粉尘危害分析指南
『简体书』 作者：美国化学工程师协会化工过程安全中心 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 本书为如何分析和评估可燃粉尘造成火灾、爆炸的风险提供了实施指南，并通过举例详细介绍了如何应用，对目前过程安全管理过程中关于粉尘危害的评估提供了良好的补充和完善。 ... |
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中华人民共和国粮食安全保障法理解与适用
『简体书』 作者：李蕊、王园鑫、张彩彩 出版：中国法制出版社 日期：2024-04-01 指引适用2024年6月1日起施行的粮食安全保障法 专家编写 逐条解读 以案释法 作者资深：中国政法大学地方财政金融与农村法治研究中心主任、中国农业农村法治 ... |
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计算机网络安全与防护（第4版）
『简体书』 作者：闫宏生 出版：电子工业出版社 日期：2023-11-01 本书是普通高等教育\十一五”国家级规划教材和湖北省线上线下混合式一流本科课程配套教材。 本书内容主要包括：绪论、网络安全体系结构、网络攻击与防范，密码技术、信息认证技术、访问控制技术、恶意代码防范技术、防火墙技术、入侵检测技术、虚拟专用网技 ... |
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食品掺假与食品造假
『简体书』 作者：乔纳森·里斯 出版：化学工业出版社 日期：2022-02-01 内容涵盖食品掺假和食品造假类型，包括低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件造假，和化学物质污染、土地污染等，不同食品掺假和食品造假的检测 ... |
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中华人民共和国食品安全法典：最新升级版（第三版）
『简体书』 作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2018-01-01 编写本书的原则是：1.权*。选取的文本均为国家公布的正式文本。2.实用。按照食品安全法律体系的内在逻辑排序，相关法律文件排在基本法律后面，并且归纳了便与读者学习 ... |
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粮食安全保障法一本通（第九版）
『简体书』 作者：法规应用研究中心 出版：中国法制出版社 日期：2024-02-01 以主法条为干，目录标注重点，收录最高人民法院、最高人民检察院典型性案例，提供【法融】数据库。 ... |
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食品工艺学
『简体书』 作者：朱蓓薇，张敏 出版：科学出版社 日期：2021-01-01 《食品工艺学》为卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材之一，《食品工艺学》共3篇16章。绪论主要介绍一些基本概念、食品工业发展现状与趋势及本门课程的基本内容。**篇是食品加工基础，涉及食品加工原料、食品加工的物性基础、化学基础和 ... |
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食品安全风险监测数据综合分析方法及应用
『简体书』 作者：肖革新 出版：科学出版社 日期：2018-06-01 本书共7章，内容包括食品安全风险监测业务及数据分析概述、食品安全风险监测数据的特点、预处理方法、探索性分析、经典统计分析方法、时空统计分析方法以及机器学习分析方法。各章紧扣食品安全风险监测数据综合分析方法主题，理论结合实际，启发读者深度思考 ... |
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食品酶学
『简体书』 作者：林松毅，孙娜 出版：科学出版社 日期：2022-09-01 《食品酶学》共八章。第一章为绪论，介绍酶的分类与命名、食品酶学发展历史、现状、发展趋势，以及食品酶学对食品科学的重要性；第二章为酶学基础，介绍酶的化学本质及组成、酶的结构组成、酶的催化机理、酶促反应动力学；第三章到第五章介绍食品工业常用的蛋 ... |
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物流安全检测技术及应用
『简体书』 作者：张媛、朱磊 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 本书在介绍物流安全检测技术研究背景、发展和应用现状的基础上，介绍了物流安全检测技术体系框架、基于惯性传感的物流安全检测技术、基于图像识别的物流安全检测技术，最后 ... |
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化学实验室安全（王君雅 ）
『简体书』 作者：王君雅 主编 张秋林、温石坤 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 1.本书内容全面丰富、针对性和适用性强。2.本书突出案例分析和实用性，结合具体事故案例，帮助读者更好地理解和应用安全原则。 ... |
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黑素与黑素小体 ：生物合成、生物发生、生理和病理功能
『简体书』 作者：许德田，安全 出版：人民卫生出版社 日期：2024-10-01 1.本书是迄今为止对黑素有关研究最系统和最全面的论著，使读者能够从历史、技术两个角度理解黑素这一对美容至关重要的主题，形成全面、立体的认识。 2.译者团队由护 ... |
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Web安全之机器学习入门
『简体书』 作者：刘焱 出版：机械工业出版社 日期：2017-08-01 本书首先介绍主流的机器学习工具，以及Python应用于机器学习的优势，并介绍Scikit-Learn环境搭建、TensorFlow环境搭建。接着介绍机器学习的基本概念和Web安全基础知识。然后深入讲解几个机器学习算法在Web安全领域的实际应 ... |
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临床医学实验室安全与操作规范
『简体书』 作者：王征 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-10-01 1.近年，传统实验室安全教育已经得到了各个高校的重视，并有相关安全培训教材在使用，然而临床医学实验室安全教育与传统实验室安全尽管存在一定的共性，同时也存在其特殊 ... |
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