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胡昌勤，马双成 主编，中国食品药品检定研究院 编写
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中国宠物营养与喂养指南
『简体书』 作者：中国营养学会伴侣动物营养与食品分会 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《中国宠物营养与喂养指南》立足养宠人群对于宠物营养和喂养的关注，从全生命周期的视角分析宠物的营养需求，系统总结宠物常见健康问题及解决方案，分析宠物营养领域现状和 ... |
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中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷（四）（第五版）
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社 出版：中国标准出版社 日期：2015-08-01 本分册收录了食品添加剂产品标准中的食品用香料分卷，包括国家标准111项和行业标准2项。 ... |
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研学活动课程设计与实施
『简体书』 作者：邓青 出版：高等教育出版社 日期：2022-08-01 本书为1+X研学旅行策划与管理（EEPM）职业技能等级证书配套教材，也是“十三五”职业教育国家规划教材《研学旅行实操手册》的姊妹篇，对应证书级别为中级。本书依据《研学旅行策划与管理（EEPM）职业技能等级标准》编写而成，内容包括研学主题确定 ... |
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中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷（五）（第五版）
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社 出版：中国标准出版社 日期：2015-08-01 由王竹天主编的《中国食品工业标准汇编（食品 添加剂卷5第5版）》收录了食品添加剂产品标准中的 甜味剂、增稠剂、食品工业用加工助剂、其他分卷， 包括国家标准80项。本书可以作为食品添加剂的管理 机构、检测机构、生产企业的部门人员提供*新的指 ... |
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中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷（一）（第五版）
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社 出版：中国标准出版社 日期：2015-08-01 本分册收录了食品添加剂综合标准和产品标准中的酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂分卷，包括国家标准50项。 ... |
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食品营养与健康（第二版）（高等职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：浮吟梅，邢淑婕 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》 高等职业教育教材第1版出版以来， 受到广大师生和其他营养爱好者的好评。本次修订充分结合营养与健康领域的新变化、 新知识。本教材共有六个项目: 能量与营养素、 食品选购与营养评价、 膳食设计与评估、膳食调查与评价、 人体营 ... |
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食品雕刻第3版
『简体书』 作者：张玉 出版：旅游教育出版社 日期：2023-08-01 本书为教育*十四五、十三五规划教材，配有视频学习资源。此次修订，旨在加快推进党的二十大精神进教材，进课堂，进头脑，充分发挥旅游业服务国家“高水平对外开放”的功能和作用，推进思想政治教育与专业课教材的一体化建设，推动理想信念教育常态化发展，把 ... |
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研学旅行概说
『简体书』 作者：张子睿，袁阳，秦诗雅 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-06-01 教育部组织研究确定了2019年度增补专业共9个，其中，在旅游大类（专业大类）旅游类（专业类）中增加了研学旅行管理与服务专业，*批研学旅行管理与服务的高 ... |
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研学旅行基地运营与管理
『简体书』 作者：叶娅丽 出版：旅游教育出版社 日期：2023-07-01 本书详细讲解了研学旅行基地的内涵、分类、现状，以及基地的建设、产品开发、产品推广、教务管理、服务管理、人力资源管理和研学旅行活动的实施准备，书中引入大量案例，内容细致，深入浅出，实操性强。全书采用“项目任务式”编写模式，融入二十大精神和思想 ... |
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药品生产质量管理（王鸿）
『简体书』 作者：王鸿 出版：化学工业出版社 日期：2013-07-01 本书以2010年版《药品生产质量管理规范》为依据，按照“理论够用，突出实践”的原则，结合学生对药品生产质量管理应用能力的培养和制药企业实际需求，将药品生产过程中的质量管理、人员机构管理、厂房设施和设备管理、生产管理、验证以及自检、认证等内容 ... |
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食品包装学
『简体书』 作者：刘士伟 张平安 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-02-01 本书系统而全面地介绍了食品包装的基本概念、食品包装的技术要求、食品包装腐败变质的原理、食品包装材料、食品包装保质期预测理论及方法、常用的食品包装技术、各类食品的具体包装实例、食品包装安全与检测、食品包装标准和法规等方面的内容，本书希望学生在 ... |
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食品工艺学概论
『简体书』 作者：王愈 出版：北京师范大学出版社 日期：2023-07-01 本书重点讲述了食品加工保藏原理及食品加工基本工艺与技术，是学生学习其他食品工艺学课程的基础 ... |
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研学——探索之旅
『简体书』 作者：杨帆 出版：湖南师范大学出版社 日期：2020-06-01 研学旅行是研究性学习和旅行体验相结合的校外教育活动，是综合实践育人的有效途径。目的是引导学生主动适应社会，促进书本知识和生活经验的深度融合。教育部等11部委出台《关于推进中小学生研学旅行的意见》后，湖南省旅游发展委员会迅速作出决定，要求从政 ... |
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古道研学笔记
『简体书』 作者：北京文明之路徒步运动中心 出版：人民交通出版社 日期：2021-12-01 古道这种典型的线性文化遗产，承载着人类生活的艰辛、商贾的兴衰、文化的底蕴，以及历史的变迁，是研学教育的资源。我国自古以来就有“读万卷书，行万里路”的教育理念和人文精神，如今更是将“研学旅行”纳入中小学生日常教育范畴，鼓励学校组织学生进行寓教 ... |
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食品专业英语
『简体书』 作者：包怡红 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 本书共分为4个单元，包括食品基础科学、食品工业技术、食品安全和食品生物技术。本书内容全面，除涉及食品科学、食品营养、食品工艺外，还涉及了食品微生物和生物技术在食品中的应用。每一单元由4或5篇课文组成，课后附单词表、长难句解析和练习题，每篇课 ... |
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理论物理学研随笔（第2版）
『简体书』 作者：范洪义 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2021-01-01 本书选编了范洪义关于理论物理科研与教学的100余篇心得体会。范洪义是我国首批自主培养的18名博士之一，他文理兼修，不但学术上另辟蹊径、自成体系，而且注重理中融文、文中析理，引用的典故切合文章内容，自作的诗词也紧扣科研主题，表现出物理学人的睿 ... |
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数学教学中的研与思
『简体书』 作者：荣秀梅主编 出版：中国海洋大学出版社 日期：2022-08-01 本书内容分为“无规矩不成方圆”“学中悟”“教中思”“行中研”“课题的引领”“同行间的碰撞”六大部分。以教师的成长、成熟为主线，坚持简明务实的原则，追求朴素实用的效果。是荣秀梅名师工作室的老师们，结合自己的中学数学从教经历和切身感悟，从学习提 ... |
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戏舞研创与教学
『简体书』 作者：王熙，池浚 出版：中国戏剧出版社 日期：2022-12-01 《戏舞研创与教学》既是一本具有研究视角和学理性的学术著作，又可视为一本具有实践指导意义与方法论支撑的训练教材，它充分地阐释了戏舞的身份，以及戏舞从哪儿来、到哪儿去的历史向度。在理论与实践并重的研究视域下，本书遵循“理论依据一方法论建构-教学 ... |
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中国食品行业追溯体系发展报告
『简体书』 作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会，国家农产品现代物流工 出版：中国商业出版社 日期：2019-09-01 本书主要阐述了：本书共分为四篇：*篇综合报告篇，包括三个部分：*部分2018年食品行业追溯体系环境分析，主要从宏观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影响；第二部 ... |
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食品物性学
『简体书』 作者：张志健，秦礼康 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编写而成。全书包括绪论、食品的结构特性、食品的几何特性、食品的力学特性、食品的热特性、食品的界面特性、食品的电特性和食品的光学性质8个部分。在概括性回顾和补充相关普通物理学知识 ... |
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