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食品感官评定（第二版）
『简体书』 作者：宋诗青，崔和平，张晓鸣 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.《食品感官评定（第二版）》参阅国内外多部专著及研究论文，结合编委成员的科研成果以及在本科生和研究生教学过程中的体会和经验修订，含大量食品感知学理论与感官分析 ... |
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中草药食品加工学（杜冰）
『简体书』 作者：杜冰、黎攀 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 中草药食品是指药食同源为主的我国目前在食品中可以使用的中药材品种和新食品原料。本书共十一章，涵盖了中草药食品炮制加工历史及现状，中草药食品炮制加工基础，中草药食品传统炮制和现代加工的目的、方法以及中草药食品贮藏的原理和方法等内容。同时对15 ... |
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工程造价信息化建设战略研究报告
『简体书』 作者：中国建设工程造价管理协会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2017-11-01 中国建设工程造价管理协会（以下简称中价协）与重庆大学建设管理与房地产学院联合组建了课题组，并于2013年8月至12月进行了课题基础研究，制订了课题大纲。2013年12月13日，课题组在重庆召开工程造价信息化建设战略研究明确了课题的研究技术路 ... |
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中国旅游集团化发展报告2023——繁荣与重构
『简体书』 作者：中国旅游研究院 出版：中国旅游出版社 日期：2024-10-01 本书汇集业界名宿精彩发言和新锐观点，是对2023年度整个旅游行业和旅游集团企业的总结、观察，以及未来发展趋势研判。 ... |
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2024年中国报告文学精选
『简体书』 作者：中国作协创研部选编 出版：长江文艺出版社 日期：2025-01-01 1、中国作协编选，权威。 2、这是时代的生动注脚，是文学的深度回响，是2024年中国社会的全景图，尽显中国真实社会风貌与精神底色。 ... |
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食品化学（谢明勇）（第二版）
『简体书』 作者：谢明勇 主编 胡晓波 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等14 章内容，在系统地 ... |
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中国农业大学党建研究成果文集 第五辑
『简体书』 作者：中国农业大学研究室 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-11-01 `为深入贯彻落实党的二十大精神，深入探讨新时代新征程高校基层党建质量提升的方法路径，进一步加强高校党建研究成果总结与交流，中国农业大学研究室组编《中国农业大学党建研究成果文集 第五辑》，继续对2022年以来的党建与思想政治工作研究成果进行整 ... |
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纸品包装结构创意与设计（第二版）
『简体书』 作者：张小艺 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 目前市场上同类型书籍在结构设计的创新思维上普遍比较欠缺，本次再版作者考虑当今市场的需求，重点加入新总结出的纸品包装设计方法，以厘清设计思路，激发设计能动性。本书 ... |
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中国石化HSSE管理体系运行指南
『简体书』 作者：中国石油化工集团有限公司安全监管部，中国石化青岛安全工程研究 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2020-09-01 2018年9月27日，集团公司正式签署发布中国石化HSSE管理体系，并于2019年1月1日在全系统范围内正式实施。到2020年，各主要生产企业已完成体系修订工作 ... |
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7天快速学会安装工程造价
『简体书』 作者：陈丽敏，冷玑蠡 主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-09-01 学流程+学方法 造价员小白零基础成长 快速上岗 工程量计算基础及实例 招标工程量清单的编制及实例 施工图预算的编制及实例 招标控制价的编制及实例 投 ... |
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中国证券博物馆2024年第2辑总第11辑
『简体书』 作者：中国证券博物馆 出版：中国金融出版社 日期：2024-09-01 本书围绕中国证券博物馆作为面向全国的证券期货藏品展示中心、证券期货文化国际交流中心、证券期货知识教育研究中心的定位，记录中国资本市场发展历程及重大事件，推广交流证券期货历史文化研究课题成果，留存亲历者第一手回忆性文字，整理证券期货相关动态和 ... |
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食品生物化学（潘宁）（第四版）
『简体书』 作者：潘宁、杜克生 主编 胡国庆 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 《食品生物化学》第四版全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了食品生物化学的基本内容，包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。此次 ... |
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现代食品分析新技术
『简体书』 作者：聂少平，陈奕 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 食品分析是食品科学不可缺少的组成部分，《现代食品分析新技术》围绕现代食品分析新技术进行介绍，重点讲述了光谱检测技术、核磁共振波谱技术、生物检测新技术、生物传感器技术、电子鼻和电子舌技术、液相色谱-质谱联用技术、气相色谱-质谱联用技术、毛细管 ... |
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宠物营养与食品（陶妍）
『简体书』 作者：陶妍、田长永 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《宠物营养与食品》教材融入《宠物临床营养管理师职业技能评价规范》，参照企业工作流程和操作规范，以培养岗位胜任能力为目标，基于典型岗位工作任务，构建贴合行业企业标准的教学内容。教材划分为宠物食品质量评价、宠物食品推荐、宠物科学饲喂、宠物营养配 ... |
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中国现代文学馆馆藏文物文献研究（2022卷）
『简体书』 作者：中国现代文学馆 出版：西苑出版社 日期：2024-01-01 本书为“中国现代文学馆馆藏文物文献研究”系列图书的近期新成果。全书共收录14篇文章，如由《新儿女英雄传》手稿延伸的创作背后的故事；对路遥写给主编秦兆阳的两通未刊书信的深刻解读；对茅盾藏书及图书眉批本的背景研究；挖掘朱自清等名人书信档案的文化 ... |
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有机食品加工技术
『简体书』 作者：邹磊，王静，冯阳 出版：中国环境出版社 日期：2024-01-01 《有机食品加工技术》由邹磊，王静，冯阳主编 ... |
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GB 8950-2016《食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范》实施指南
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，中国食品发酵工 出版：中国标准出版社 日期：2018-10-01 罐头食品采用先密封后**或先**后密封的方式，杀灭了致病微生物和在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。此时，产品达到了商业无菌状态，并隔绝了外部环境对罐头内容物的影响，无需额外添加防腐剂就能够获得较长的保存时间。由于独特的**工艺，罐头 ... |
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食品科学技术名词
『简体书』 作者：食品科学技术名词审定委员会审定 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 本书是全国科学技术名词审定委员会公布的食品科学技术名词。全书包括总论、食品科学、食品工程、食品安全和食品营养等5部分,共收录词条3432条。这些名词是科研、教学、生产、经营及新闻出版等部门应遵照使用的食品科学技术规范名词。 ... |
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路标：解码中国管理模式 中国管理模式50人+论坛
『简体书』 作者：中国管理模式50人+论坛 出版：机械工业出版社 日期：2024-04-01 中国管理模式50人+论坛 著 中国管理模式杰出奖15年回顾和展望 ... |
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柔性直流电网工程技术丛书 柔直换流站水冷系统运检技术
『简体书』 作者：柔性直流电网工程技术丛书编委会 出版：中国电力出版社 日期：2024-12-01 本书对直流输电工程换流站的换流阀和高压直流断路器冷却系统的运检技术做了全面介绍。技术参考性强，内容专业 ... |
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